Découvrez Tout sur le Lait Pasteurisé pour Bébés : Avantages Incroyables et Inconvénients à Connaître !

Le lait maternel est universellement reconnu comme l'alimentation idéale pour les nourrissons. Cependant, dans certaines situations, l'utilisation de substituts du lait maternel, notamment les laits infantiles, devient nécessaire. Cet article explore les avantages et les inconvénients de l'utilisation du lait pasteurisé, en particulier dans le contexte de l'alimentation infantile.

Substituts du Lait Maternel : Un Aperçu

L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) définit un substitut du lait maternel comme "tout aliment commercialisé ou présenté de toute autre manière comme produit de remplacement partiel ou total du lait maternel, qu’il convienne ou non à cet usage". Parmi ces substituts, les laits infantiles occupent une place prépondérante.

Alternatives au Lait Maternel

Lait de mère exprimé : Il est possible de demander aux mères allaitantes de l’entourage d’exprimer quotidiennement une petite quantité de lait pour nourrir l’enfant.
Laits infantiles : Ce sont des laits animaux modifiés industriellement, généralement à base de lait de vache, présentés sous forme de poudre à reconstituer avec de l'eau.
Laits animaux : En l’absence de laits infantiles 1er âge ou temporairement, les laits animaux, frais ou en poudre, peuvent être utilisés avant six mois, bien qu'ils ne soient pas idéaux. Après six mois, leur consommation devient plus acceptable.
Laits thérapeutiques : Réservés au traitement des enfants malnutris, quel que soit leur âge.

Lait Pasteurisé : Définition et Types

Le lait pasteurisé est un lait qui a subi un traitement thermique visant à éliminer les bactéries pathogènes tout en préservant au maximum ses qualités nutritionnelles. Il existe différents types de lait pasteurisé :

Lait frais pasteurisé : Chauffé à une température de 72 °C à 85 °C pendant 15 à 20 secondes, il doit être conservé au réfrigérateur, même avant ouverture.
Lait UHT (ultra-haute température) : Chauffé à une température très élevée (135 °C à 150 °C) pendant quelques secondes, ce qui permet une conservation plus longue à température ambiante avant ouverture.

Avantages du Lait Pasteurisé pour les Bébés

Sécurité microbiologique : La pasteurisation élimine les bactéries pathogènes, réduisant ainsi le risque d'infections chez les nourrissons. Aucun lait animal donné cru ou frais, ne convient à un nourrisson. A défaut d’avoir un substitut du lait maternel qui convienne, du lait bouilli peut lui être donné en dépannage, avant de pouvoir le modifier correctement.
Disponibilité : Le lait pasteurisé est largement disponible dans le commerce, ce qui en fait une option pratique pour les parents.
Alternative transitoire : En l'absence de lait maternel ou de lait infantile adapté, le lait pasteurisé peut servir de solution temporaire.

Inconvénients et Précautions

Inadaptation nutritionnelle : Le lait de vache, même pasteurisé, ne répond pas parfaitement aux besoins nutritionnels spécifiques des nourrissons. Il est pauvre en fer, en acides gras essentiels et trop riche en protéines et en sel.
Risques d'allergies : Les protéines du lait de vache peuvent provoquer des allergies chez certains bébés.
Recommandations d'âge : Avant l'âge de 1 an, le lait de vache est vivement déconseillé. C'est à partir de l'âge de 3 ans que les reins atteignent une maturité suffisante pour pouvoir filtrer le sang convenablement, que son cerveau est bien développé, et que sa croissance est moins soutenue.
Alternatives : Les boissons et jus végétaux, improprement appelés « lait végétaux », sont produits à partir de graines de céréale, de légumineuse, de fruits à coque (tels que riz, soja, amandes, coco…). Leurs qualités nutritionnelles sont variables selon l’origine végétale. Ils sont insuffisants pour couvrir les besoins des nourrissons.

Laits Infantile : Une Alternative Adaptée

Les laits infantiles sont spécialement formulés pour répondre aux besoins nutritionnels des nourrissons. Ils sont modifiés industriellement à partir de lait de vache, avec des concentrations en protéines et en sodium réduites, et enrichis en fer et en acides gras polyinsaturés.

Types de Laits Infantile

Laits 1er âge : Destinés aux bébés de la naissance jusqu’à la diversification alimentaire (4 à 6 mois).
Laits 2ème âge : Conseillés de la diversification jusqu’à la fin de la première année.
Laits de croissance : Proposés de 10-12 mois jusqu’à 3 ans, ils contribuent à corriger les apports inadéquats fréquemment observés chez les enfants de 1 à 3 ans.

Avantages des Laits Infantile

Adaptation nutritionnelle : Les laits infantiles sont conçus pour fournir les nutriments essentiels au développement du nourrisson. La composition des laits infantiles évolue selon les besoins nutritionnels de l’enfant en fonction de son âge. Elle est régie par la directive européenne 2006/141/CE.
Enrichissement : La plupart des laits infantiles sont enrichis en fer et en acide gras polyinsaturés.
Facilité d'utilisation : Ils se présentent généralement sous forme de poudre facile à reconstituer.

Inconvénients des Laits Infantile

Coût : Le coût des laits infantiles est important pour une période longue.
Absence d'agents de défense : Contrairement au lait maternel, les laits infantiles n'apportent pas d'agents de défense (anticorps, globules blancs).
Risque de contamination : La poudre de lait n’est pas stérile et doit être consommée rapidement après reconstitution pour éviter une éventuelle multiplication microbienne.

Comment Donner le Lait Infantile

Deux moyens permettent de donner à l’enfant un lait infantile :

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Tasse, gobelet ou verre : Les risques de gastro entérites sont moindres avec un récipient ouvert qu’avec un biberon.
Biberon : Préférer les biberons en verre aux biberons en plastiques qui libèrent des micro-particules toxiques, surtout au contact de l’eau chaude.

Le Lait de Chèvre : Une Alternative ?

Le lait infantile à base de protéines de lait de chèvre connaît un certain succès. Bien que le lait de chèvre entier soit inadapté aux besoins nutritionnels des enfants en bas âge, le lait infantile à base de protéines de lait de chèvre répond à la réglementation européenne et peut être donné dès la naissance.

Avantages potentiels

Digestion : Le lait de chèvre apparaîtrait comme plus digeste que le lait de vache pour les enfants en bas âge.
Allergies : Il semblerait bien que les protéines du lait de chèvre soient moins allergisantes que celles du lait de vache.

Précautions

Le lait de chèvre n’est pas indiqué en cas d’allergie aux protéines de lait de vache selon les recommandations internationales. En effet, l’allergie aux protéines de lait de chèvre peut être associée à celle aux protéines de lait de vache par réaction croisée.

La Place du Lait de Croissance

Le lait de croissance est conseillé entre 10 - 12 mois et 3 ans, voire au delà, car sa composition est mieux adaptée que celle du lait de vache pour une bonne croissance et un bon développement des enfants en bas âge. Il contient un taux de protéines réduit, un apport de fer important, une supplémentation en acides gras essentiels et un apport de sel plus faible que le lait de vache.

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Lait Pasteurisé pour Bébés : Avantages et Inconvénients