L'alimentation de votre bébé entre 12 et 18 mois est une période passionnante de découvertes gustatives et de développement de son autonomie. Après six mois de diversification alimentaire, votre enfant continue d'explorer de nouvelles textures, associations d'aliments et rythmes, tout en augmentant les quantités qu'il consomme. Cette étape est cruciale pour l'éveil de son goût et la construction de bonnes habitudes alimentaires.
Évolution des Textures : Du Mixé aux Petits Morceaux
Lorsque votre bébé est à l'aise avec les purées lisses, il est temps de progressivement introduire de nouvelles textures. L'objectif est de passer d'une nourriture molle et facile à avaler à une alimentation plus consistante que bébé devra transformer avant d'ingérer.
Voici comment procéder :
- Purées moins lisses : Commencez par mixer les purées et les compotes un peu moins finement qu'avant.
- Petits morceaux hachés ou écrasés : Proposez ensuite des consistances plus variées, avec de petits morceaux hachés ou écrasés.
- Fruits crus bien mûrs : Vers cet âge, bébé peut commencer à manger des fruits crus, à condition qu'ils soient bien mûrs.
N'oubliez pas de faire confiance à votre enfant, car il connaît ses besoins.
Quantités et Appétit : Respecter les Signaux de Bébé
La règle d'or, à tout âge, est de proposer sans jamais forcer. Le repas doit être un moment d'échange et de connexion avec votre bébé. Soyez attentif à ses réactions face à vos propositions :
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- Signes de satiété : S'il ferme la bouche, boude, repousse la cuillère, tourne la tête, pleure ou joue avec sa nourriture, c'est qu'il n'a plus faim.
- Signes d'intérêt : Lorsqu'il sourit et se régale d'un nouveau goût, encouragez-le et parlez-lui de ce qu'il mange, de sa couleur, son odeur et sa texture.
Autonomie : Encourager Bébé à Manger Seul
Dès que possible, laissez votre bébé manger lui-même avec ses doigts. Vous pouvez également lui proposer de boire à la tasse ou au verre, et de tenir la cuillère tout seul. Cette autonomie l'aidera à accepter plus facilement de nouveaux aliments. Veillez à ce qu'il soit bien assis et restez attentif pendant tout le repas.
L'Importance du Lait
Le lait reste un élément essentiel de l'alimentation de bébé, même en pleine diversification alimentaire. Au début, le lait constituera au moins deux des quatre repas de la journée. Vous pouvez continuer à allaiter si vous le souhaitez, ou choisir un lait 2ème âge, puis un lait de croissance, recommandé jusqu'aux 3 ans de bébé. Le lait de croissance apporte du calcium, des acides gras essentiels, du fer et de la vitamine D, avec moins de protéines animales que le lait classique. À défaut, utilisez du lait entier, mais jamais de lait demi-écrémé ni de lait d'origine végétale.
Les Besoins Nutritionnels Spécifiques
Entre 12 et 18 mois, les besoins nutritionnels de votre enfant évoluent. Il a besoin d'environ 1000 à 1100 calories par jour, réparties en quatre repas :
- 25 % au petit-déjeuner
- 35 % au déjeuner
- 15 % au goûter
- 25 % au dîner
Protéines
La viande ou le poisson doivent être consommés une fois par jour, à raison de 25 g (5 cuillerées à café mixées). Privilégiez les viandes et poissons maigres, cuits à la vapeur ou en papillote, sans sel mais avec des aromates. L'œuf est une bonne alternative à la viande et au poisson, à raison de deux fois par semaine maximum (un tiers d'œuf dur à 1 an).
Fruits et Légumes
Tous les fruits sont permis s'ils sont bien mûrs, même le kiwi si bébé n'est pas allergique. Côté légumes, initiez-le aux champignons (crus et cuits), au céleri cuit (s'il n'est pas allergique) et à l'avocat mûr. À partir de 1 an, proposez des crudités : jeunes carottes, concombre épépiné, tomates épluchées et épépinées, et fines lanières de laitue. Assaisonnez avec un filet d'huile et un peu de citron.
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Féculents
Au déjeuner, proposez un légume cuit (200 g) avec ou en alternance des féculents.
Goûter
Un fruit, un jus ou une compote (130 g).
Petit-déjeuner
Les céréales infantiles dans le biberon peuvent être remplacées de temps en temps par une tranche de pain, en mouillettes trempées dans un jaune d'œuf, ou avec une lamelle de fromage.
Exemples de Menus
Voici des exemples de menus pour vous guider, mais n'oubliez pas que les quantités doivent être adaptées à l'appétit de votre enfant :
Menu type d’un enfant entre 12 et 24 mois :
- Petit déjeuner:
- 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide
- Déjeuner:
- 20 g de viande ou de poisson mixésou 1/3 œuf dur
- Légumes + féculents en petits morceaux
- 1 fruit
- 1 filet d’un mélange d’huiles
- Goûter:
- 210 ml (7 mesurettes) de Blédilait Croissance ou 250 ml de Blédilait Croissance+ liquide
- 1 fruit
- 1 à 2 biscuits* adaptés à son âge
- Dîner:
- Légumes + féculents en petits morceaux
- 1 fruit
Aliments à Surveiller
- Sel : En excès, il peut être nocif pour les reins de bébé.
- Sucre : Il habitue bébé à la saveur sucrée et peut favoriser l'obésité.
- Produits ultra-transformés : Ils ne sont pas essentiels à l'alimentation de bébé.
Conseils Importants
- Variez les saveurs et les textures : Éveillez le goût de votre enfant en lui faisant découvrir de nouveaux aliments et de nouvelles façons de les préparer.
- Cuisinez maison : Privilégiez les produits frais, de saison et biologiques, et cuisinez vous-même les repas de bébé.
- Soyez attentif aux allergies : Introduisez les nouveaux aliments un par un pour détecter d'éventuelles réactions allergiques. Les allergènes majeurs sont le gluten, les crustacés, les poissons, les œufs, le soja, le lait, les fruits à coque, le céleri, la moutarde, les graines de sésame, l'anhydride sulfureux et sulfites, le lupin et les mollusques.
- Ne forcez jamais votre enfant à manger : Respectez son appétit et ses préférences.
- Faites du repas un moment agréable : Éteignez la télé et laissez votre téléphone à distance pour être pleinement attentif à votre bébé.
Développement de Bébé à 12 Mois
Un an est une étape importante dans le développement de votre bébé. Il exprime de mieux en mieux ses émotions, mais aussi son refus. Il parvient à tenir sa cuillère pour commencer à manger tout seul, et il a de plus en plus de facilité pour manipuler les objets. Il se tient debout et se relève tout seul, et commence à faire ses premiers pas.
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Le Langage et la Communication
Le langage du bébé de 1 an s'affine. C'est l'âge des premiers mots. Il comprend les consignes élémentaires d'un langage "d'adulte". Continuez à lui parler et à lui expliquer le monde qui l'entoure.
Motricité
Votre enfant de 12 mois manipule de mieux en mieux les objets. Il utilise la cuillère et boit seul au verre.
Sommeil
Votre enfant de 12 mois dort encore en moyenne 14 heures par jour, principalement la nuit, avec deux siestes dans la journée.
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