Le lait de croissance est un aliment spécifiquement conçu pour répondre aux besoins nutritionnels des enfants en bas âge, généralement entre 10-12 mois et 3 ans, voire au-delà. Sa composition est étudiée pour être plus adaptée que celle du lait de vache, favorisant ainsi une croissance et un développement optimaux. Cet article explore en détail la composition du lait bébé liquide, ses avantages par rapport au lait de vache, et les recommandations actuelles concernant son utilisation.
Pourquoi le Lait de Croissance est-il Recommandé ?
Les laits de croissance sont conçus pour pallier les apports nutritionnels inadéquats, insuffisants ou excessifs fréquemment observés chez les enfants de 1 à 3 ans. Ces enfants reçoivent souvent trop tôt des aliments destinés aux adultes, qui ne sont pas adaptés à leurs besoins spécifiques. Le lait de croissance contribue donc à corriger ces déséquilibres.
Composition du Lait de Croissance : Une Adaptation aux Besoins de l'Enfant
Bien que la majorité des laits de croissance vendus en France soient fabriqués à partir de lait de vache (72 références sur 77), ce lait subit des adaptations importantes pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques du jeune enfant, qui sont très différents de ceux du veau. Voici les principales modifications apportées :
- Taux de protéines réduit : Le lait de croissance contient environ deux fois moins de protéines que le lait de vache, soit 1,64 g/100 ml en moyenne contre 3,5 g/100 ml dans le lait de vache.
- Apport de fer important : La concentration en fer est environ 30 fois plus élevée dans le lait de croissance que dans le lait de vache, atteignant en moyenne 1,07 mg/100 ml contre 0,03 mg/100 ml. Cet apport est crucial car l'alimentation diversifiée des jeunes enfants peut être limitée en protéines animales, sources importantes de fer. Il faudrait consommer 100 à 150 g de viande pour couvrir les besoins en fer, alors que les recommandations actuelles se situent entre 20 et 30 g par jour pour les enfants de 1 à 3 ans.
- Supplémentation en acides gras essentiels (AGE) : Le lait de vache contient très peu d'oméga 6 et pratiquement pas d'oméga 3. Les laits de croissance sont donc enrichis en ces acides gras essentiels, indispensables au développement cérébral et visuel.
- Réduction de l'apport en sel : Le lait de croissance contient moins de sel que le lait de vache, avec une moyenne de 31,04 mg/100 ml contre 45 mg/100 ml. Un excès de sel peut avoir des répercussions sur la tension artérielle dès le plus jeune âge et augmenter l'appétence pour le goût salé.
- Apport de zinc augmenté : Le lait de croissance contient environ deux fois plus de zinc que le lait de vache. Le zinc est essentiel pour le système immunitaire et la croissance.
Lait de Croissance Liquide vs. Lait en Poudre
Sur les 77 références de laits de croissance vendues en France, 52 sont proposées sous forme de poudre et 25 sous forme liquide prête à l'emploi. Il n’y a pas de différences nutritionnelles entre ces formats. Tous les laits infantiles d’une même marque ont un goût similaire. Mais cela ne vous empêche pas d’alterner lait infantile en poudre et en bouteille de marques différentes selon vos besoins. Le choix entre le lait de croissance liquide et en poudre dépend souvent du mode de vie, des contraintes, du budget et des préférences de bébé.
- Lait de Croissance Liquide : Le lait infantile liquide est stérilisé, ce qui garantit une meilleure sécurité bactériologique. Il est vendu prêt à l’emploi, ce qui le rend pratique pour les déplacements et les sorties. Cependant, il est généralement plus cher que le lait en poudre.
- Lait de Croissance en Poudre : Le lait infantile en poudre contient moins d’eau (environ 3%), ce qui concentre les nutriments. Il est donc essentiel de bien respecter les instructions de reconstitution pour garantir une composition adéquate. Après ouverture, il se conserve en général 3 à 4 semaines à température ambiante.
Réglementation et Normes
Il n'existe pas de réglementation européenne spécifique aux laits de croissance en tant que tels. Cependant, la directive européenne 2009/39 implique qu'un lait commercialisé pour les enfants de 12 à 36 mois doit répondre à leurs besoins nutritionnels et avoir une composition comparable à celle des laits 2e âge.
Lire aussi: Stimuler la lactation
Lait de Croissance Bio
La proposition de 31 laits de croissance "bio" (issus de l'agriculture biologique) permet de répondre à la demande de parents qui souhaitent ce type d'alimentation. Ces laits sont fabriqués à partir de lait de vache bio français, sans huile de palme, et respectent des normes strictes en matière de bien-être animal et d'alimentation des vaches.
Impact et Tolérance
La formule des laits de croissance varie d'une marque à l'autre, tout en restant dans la fourchette de composition réglementaire pour chaque composant. Ainsi, en cas de changement de lait de croissance, certains enfants peuvent avoir quelques répercussions fonctionnelles mineures et transitoires : ralentissement ou accélération du transit, modification de la couleur des selles, par exemple.
L'ajout de quantités importantes de fer pourrait donner un goût métallique, et l'emploi de l'arôme vanille a été proposé pour masquer le goût du fer. A noter que la réglementation concernant les aliments destinés aux enfants de moins de 3 ans interdit les arômes artificiels, mais l'ethyl-vanilline est tolérée. Cependant, les laits 2e âge contiennent des quantités importantes de fer et ils ne sont pas parfumés à la vanille.
Coût et Recommandations
Le surcoût pour une consommation de 350 ml de lait de croissance par rapport au lait de vache entier est de l'ordre de 0,30 €/jour. Pour le Comité de nutrition de la Société française de pédiatrie et le PNNS (Programme National Nutrition Santé), le lait de vache n'est pas adapté pour les enfants en bas âge et les laits de croissance doivent être conseillés.
Dans l'étude Nutribébé, les apports nutritionnels des enfants qui consommaient du lait de croissance, quelle qu'en fût la quantité, ont été comparés à ceux des enfants qui consommaient du lait de vache pendant la 2e année et pendant la 3e année. Les apports en protéines et en sel étaient réduits de façon significative.
Lire aussi: Tout savoir sur le lait épaissi pour nourrissons
Marques et Produits
Plusieurs marques proposent des laits de croissance liquides, notamment :
- Babybio Croissance Liquide : Fabriqué en France à partir de bon lait de vache bio français, sans huile de palme, enrichi en acides gras essentiels et contenant 30 fois plus de fer et 2 fois moins de protéines que le lait de vache. Disponible en format 1 litre et 25cl.
- Candia Baby Croissance 3 : Formule spécialement conçue pour les bébés à partir de 12 mois, participant au développement normal de bébé en aidant au fonctionnement normal de son système immunitaire et en accompagnant son développement cognitif et osseux normaux. Disponible en format 25cl et 1L.
- PICOT® 1° âge : Formule exclusive sans huile de palme avec des lipides d’origines laitière et végétale, apportant un profil en acides gras proche du lait maternel. Contient du DHA et de l’ARA.
Conseils d'Utilisation
- Préparation : Agiter avant utilisation. Dévisser le bouchon puis retirer l'opercule. Administrer à température ambiante. En cas de réchauffage, faire tiédir au bain-marie (ne pas faire bouillir, ne pas utiliser de four micro-ondes) et contrôler la température avant de donner le biberon au bébé.
- Conservation : Avant ouverture, conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver la bouteille au réfrigérateur et à consommer dans les 48h. Jeter sans hésiter le reste non terminé d’un biberon.
- Important : Ce produit ne doit être utilisé que sur avis médical d'un professionnel de santé.
Lire aussi: Comment Passer du Lait Maternel au Lait en Poudre ?
tags: #lait #bébé #liquide #composition