Le choix du lait infantile est une étape cruciale dans l'alimentation de votre bébé. Face à la multitude d'options disponibles sur le marché, il peut être difficile de s'y retrouver et de faire le bon choix pour son nourrisson. De plus en plus de parents se tournent vers les laits infantiles biologiques pour assurer une alimentation saine et respectueuse de l'environnement à leur enfant. Si cette démarche est louable, il convient toutefois de ne pas se laisser aveugler par les labels "bio" en omettant de vérifier les autres aspects essentiels d'un bon lait infantile. Comme pour les laits infantiles "classiques", prenez le temps de consulter la liste des ingrédients et la teneur en glucides des laits infantiles biologiques. Certains laits bio contiennent en effet des sucres ajoutés ou des protéines de lait de vache non modifiées qui peuvent nuire à la santé de votre enfant. En résumé, choisir un lait infantile adapté à son enfant nécessite une attention particulière lors de l'achat. Il est essentiel d'éviter les laits infantiles riches en sucres ajoutés, ainsi que ceux contenant des protéines de lait de vache non modifiées si votre bébé présente une intolérance ou une allergie à ces protéines.
L'importance de l'allaitement maternel
L’allaitement maternel reste en effet la meilleure option pour bébé, au moins jusqu’à ses 6 mois (selon les recommandations de l’OMS) : aucun scandale sanitaire en vue en allaitant au sein ! Toutefois, si l’allaitement au sein n’est pas possible pour vous, il est à mon sens, indispensable de vous renseigner au préalable sur les différents laits infantiles disponibles sur le marché. Et pour vous éclairer et vous apporter un maximum d’infos sur ce sujet, rendez-vous sur le site Quel Lait Infantile. N’hésitez pas à en discuter avec votre médecin ou avec le professionnel de santé qui suit votre enfant. Avant de choisir ou de changer le lait infantile de votre tout-petit, parlez-en à son médecin/pédiatre.
Le lait maternel exclusivement pendant les 6 premiers mois de vie du bébé est recommandé par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) car il représente le mode d’alimentation optimal pour un bon développement et la bonne croissance de bébé. Mais si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas allaiter, il faudra choisir une préparation pour nourrissons adaptée à l’âge de l’enfant (1er, 2e ou 3e âge). Ces préparations pour nourrissons couvrent au mieux ses besoins nutritionnels, tant au niveau des macronutriments (lipides, glucides, protéines), que des micronutriments (vitamines, fer, zinc et autres minéraux…), en passant par l’incontournable apport en calcium. Il existent également des laits à dimension thérapeutique en cas d’allergies, ou autre trouble. N’hésitez pas à vous rapprocher de votre médecin pour vous aider dans ce choix.
L'allaitement maternel est un mode d'alimentation du nourrisson par le lait maternel produit par les seins de la femme, sa mère. L’allaitement maternel possède des bénéfices essentiels pour un bébé ou un enfant : nous vous invitons à découvrir les avantages de cette alimentation. Dès la naissance, le nourrisson est placé dans les bras de sa maman et boit son tout premier lait, essentiel à sa croissance : le colostrum. Ces premiers moments partagés sont des moments privilégiés avec son enfant, qui sont propices à la mise en place de l’allaitement maternel : les bébés possèdent un réflexe de succion et de déglutition leur permettant de téter et avaler le lait.
Les bénéfices du lait maternel sont nombreux pour bébé. L’Organisation Mondiale de la Santé, recommande notamment « l’allaitement au sein exclusif du nourrisson jusqu’à l’âge de 6 mois et de poursuivre ensuite jusqu’à l’âge de 2 ans au moins, en l’associant à une alimentation de complément qui convienne ». Tidoo met en avant 4 avantages pour votre bébé :
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- Le lait maternel répond aux besoins du nourrisson et à sa croissance
- Le lait maternel est produit selon les besoins du nourrisson
- Le lait maternel protège le bébé
- L’allaitement développe le lien d’affection entre le bébé et sa maman
Le lait maternel est indéniablement le meilleur aliment pour le nourrisson, il apporte tous les éléments essentiels à sa croissance. Si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas allaiter, votre pédiatre saura vous accompagner dans le choix d’un lait infantile, adapté à l’âge de votre bébé.
Les laits infantiles : une alternative ?
Si vous faites partie du petit pourcentage qui ne peuvent pas allaiter, que le schéma familial ne le permet pas (même si notre audience est principalement composée de mamans on n’oublie pas les papas solos ou homoparentaux), ou encore que vous ne souhaitez tout simplement pas allaiter, nous vous invitons à poursuivre la lecture de cet article.
En regardant dans les rayons qui vendent des préparations commerciales pour nourrisson, vous avez certainement constaté qu’il existe un large panel de choix. Pour ces derniers, avant de vous tourner vers ce type de formule nous vous conseillons d’en parler avec un professionnel de la santé. Pour le choix entre une PCN à base de vache, de chèvre ou riz c’est à vous de voir selon vos convictions et surtout quel type de lait votre enfant supporte. Il ne faut pas oublier qu’il est déconseillé de changer plusieurs fois de lait infantile sur une courte durée. En effet il faut parfois un peu de temps pour que le système digestif de bébé s’adapte.
Entre 0-6 mois : L’allaitement maternel reste idéal mais si la mère ne peut pas ou ne veut pas allaiter, il faudra choisir une préparation pour nourrisson adaptée à l’âge de l’enfant. Ces préparations pour nourrissons couvrent au mieux ses besoins nutritionnels, tant au niveau des macronutriments (lipides, glucides, protéines), que des micronutriments (vitamines, fer, zinc et autres minéraux…), en passant par l’incontournable apport en calcium. Entre 6-12 mois : alors que la diversification alimentaire commence, le lait reste le pilier numéro 1 de son alimentation. Les préparations de suite (laits 2ème âge), comme Nactalia Bio 2 conviennent parfaitement aux besoins de votre enfant. Entre 1 an et 3 ans : le lait de vache peut être donné à l’enfant mais il est préférable de poursuivre avec des laits de croissance, comme Nactalia Bio 3 : ils sont plus pauvres en protéines et contiennent des nutriments pour lesquels le bébé pourrait avoir des carences, tels que le fer et les acides gras essentiels.
Les sucres ajoutés dans les laits infantiles
De nombreux laits infantiles contiennent des sucres ajoutés tels que le lactose, le saccharose ou encore le sirop de glucose. Bien que ces sucres peuvent être présents naturellement dans le lait, leur présence en trop grande quantité peut représenter un danger pour la santé de votre bébé. Avant d'acheter un lait infantile, prenez le temps de consulter la liste des ingrédients et la teneur en glucides du produit.
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Dans les laits infantiles les sources de glucides peuvent être issue du lactose, de la maltose ou encore de la maltodextrine. Le lactose est la source de glucide principalement présente dans le lait maternel. Nous allons vous détailler quelques faits sur la maltodextrine. La maltodextrine est fabriquée à partir d’amidon de maïs ou de fécule de pomme de terre, qui vont être hydrolysés ce qui va permettre de couper la liaison entre les molécules de sucre. Ces sucres sont la maltose, le glucose ou encore les oligosides. Après ce processus de transformation on obtient une poudre blanche inodore et neutre en goût. Outre ces deux aspects c’est surtout son coût très bas comparé au lactose par exemple qui poussent les industriels à choisir la maltodextrine. Cependant cette dernière présente plusieurs points négatifs, en effet elle présente un index glycémique élevé. Lorsque le taux de sucre sanguin est trop élevé, le pancréas produit un pic d’insuline pour réguler tout cela. De plus une étude sur des porcs prématurés a démontré que ceux nourris avec un complément avec de la maltodextrine et non du lactose, a entrainé une incidence de 50 % d’entérocolite nécrosante avec une mortalité de 30 %. La formule à base de lactose à quant à elle eu une incidence de 0%. Face à ces différents éléments, nous vous recommandons de vous tourner vers un lait infantile qui utilise du lactose comme source principale de glucide.
Les protéines de lait de vache
Les protéines de lait de vache peuvent être difficiles à digérer pour certains nourrissons, notamment en raison des différences entre les protéines bovines et celles du lait maternel. Il existe sur le marché des laits infantiles dont les protéines ont été partiellement hydrolysées, c'est-à-dire pré-digérées. Cette modification facilite la digestion des protéines par les jeunes enfants et réduit le risque d'allergies.
À la naissance, le système digestif est loin d’être mature, il faut attendre l’âge de dix-huit mois pour que les enzymes digestives qui s’occupent des protéines soient arrivées à maturité. Quant aux fonctions rénales qui se chargent de l’élimination des déchets protéiques, elles sont matures à deux ans environ. L’un des acteurs de la bonne digestion d’une préparation pour nourrisson, est le ratio caséine/ protéine. En effet, si ce dernier est mal équilibré, l’enfant peut rencontrer des troubles digestifs, allant des régurgitations à la constipation. Plus un lait infantile est riche en caséine, plus le bébé aura de ce fait une sensation de satiété. Ce phénomène est dû au fait que lors de la digestion dans l’estomac du bébé, la caséine se coagule et forme donc des gros flocons. De ce fait, un taux trop élevé va entraîner un ralentissement du système digestif et un risque de constipation. À l’inverse, si c’est le taux de protéine qui est trop élevé, l’enfant va avoir des régurgitations fréquentes. Vous l’aurez compris il faut donc trouver le juste milieu. Le lait de vache a un ratio de 80 / 20, ce qui explique pourquoi les veaux ont une croissance beaucoup plus rapide que les bébés humains. L’idéal est de se rapprocher du ratio contenu dans le lait maternel, car ce taux n’est donc pas adapté à l’Homme. En effet, ce dernier contient environ 40 % de caséine pour 60 % de protéine pour les bébés entre 0 et 6 mois, et 45/55% pour les 6-12 mois.
Il existe plusieurs sources possibles de protéines dans les laits infantiles. Généralement elles proviennent du lait écrémé, mais également du lactosérum déminéralisé. Dans le cas du lactosérum déminéralisé il faudra rajouter des huiles végétales en plus grande quantité pour ajuster la formulation. Bien que riche en lactose, en acides aminés soufrés ou à chaîne ramifiée, en vitamines et minéraux, le processus de déminéralisation retire une partie des caséines et des minéraux. Nous vous conseillons donc de vous tourner plutôt vers un lait infantile qui utilise du lait écrémé.
Le choix d'un lait infantile biologique
Choisir un lait infantile biologique est avant tout une démarche éthique, un choix d’avenir pour votre enfant. Avant tout, faire le choix d’un lait bio, c’est faire le choix d’une alimentation saine, avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour nos enfants. Chez Nactalia Bio, nous sommes intransigeants sur la traçabilité et qualité de chacun des ingrédients.
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En optant pour nos produits pour l’Agriculture Biologique, nous faisons le choix pour les petits ventres des bébés d’un mode de production responsable qui garantie des pratiques agricoles alternatives, limitant strictement l’usage de produits chimiques de synthèse et préservant ainsi davantage les écosystèmes et la biodiversité. C’est un mode de production qui place au cœur de ses préoccupations le bien être animal. Dans le respect des saisonnalités, les vaches laitières se nourrissent majoritairement à l’herbe de prairies et aux fourrages non traités. Elles ne subissent pas de traitement hormonal, et quand elles sont malades, des solutions de traitement alternatives aux antibiotiques sont systématiquement privilégiées. Enfin, le BIO c’est une garantie qualité supplémentaire. Notre gamme Nactalia Bio doit répondre à un cahier des charges des plus strict, pour se conformer aux exigences de la certification Bio et celui de la réglementation sur les préparations en poudre pour nourrissons. En respectant cette dernière réglementation, nous nous engageons à développer des formules adaptées aux besoins nutritionnels de bébé, en fonction de son âge.
Privilégiez également les laits issus de fermes françaises et estampillés Filière Biolait. Cette dernière est un vrai gage de qualité ! Le lait infantile bio Les Petits Culottés coche toutes ces cases : un lait maternisé bio, produit en circuit court en Vendée (85) et partenaires de la filière Biolait. Résultat : un lait pour bébé sans résidus de pesticides (et sans hexane !), d’OGM ou d’antibiotiques. Ajoutez à tout ça, une composition au top ! Enfin, sachez que la marque tricolore publie plusieurs fois par an sur son site internet les analyses toxicologiques effectuées sur ses lots de laits bio pour bébé et de couches écologiques. Une transparence tout à fait honorable qui permet à tout un chacun de faire son choix en connaissance de cause !
Préparation et conservation du lait infantile
Une fois ouverte, la boîte se conserve 4 semaines. Pensez à bien refermer la boîte après ouverture et à la placer dans un endroit sec et frais. Au-delà de 4 semaines et après la date de péremption, les qualités organoleptiques et nutritionnelles ne seront plus adéquates à votre bébé, ainsi nous vous déconseillons de consommer la boîte après cette période. Une fois votre boite de Nactalia Bio vide, vous pouvez la jeter dans les contenants de collecte sélective adaptés. Toutefois, il faut noter : les consignes de tri varient d’une collectivité à une autre. Veillez à bien consulter les consignes propres à votre lieu de résidence.
Chaque lait infantile a un goût différent et il faut le temps que l’organisme du bébé s’y adapte. Chaque changement de lait infantile peut donc potentiellement impacter votre nourrisson. Il est conseillé d’introduire la nouvelle formule progressivement et en alternant avec l’ancienne. Si vous notez des troubles digestifs ou tout autre problème au moment de l’introduction du nouveau lait, nous vous recommandons de vous rapprocher de votre pédiatre qui saura vous conseiller sur le lait qui répondra au mieux aux besoins de votre bébé, en fonction de son âge et du trouble observé. La quantité de lait dont bébé a besoin quotidiennement dépend de son âge. A noter que Nactalia suit les recommandations de l’OMS et encourage l’allaitement maternel exclusif durant les 6 premiers mois. Votre pédiatre sera le plus à même de donner des conseils sur l’alimentation de bébé et ses quantités, que vous ayez fait le choix du lait maternel ou des laits infantiles. Pour plus d’informations sur le lait à donner à bébé quotidiennement, vous trouverez sur votre boîte Nactalia BIO, l’indication du volume d’eau et du nombre de mesurettes à donner selon l’âge de votre bébé. Il est important de noter que ces quantités ne sont que des moyennes à adapter en fonction de l’appétit de votre bébé et de l’évolution de son poids. Ne forcez jamais votre bébé à boire l’intégralité de son biberon s’il ne semble pas vouloir le terminer : tout comme vous, il peut avoir plus ou moins d’appétit selon les jours et les heures. Il est possible qu’il laisse la moitié d’un biberon à un repas et réclame plus de lait au repas suivant : laissez-le manger selon ses besoins ! De même les horaires des biberons et les intervalles entre les biberons peuvent être variables : il est important de respecter le rythme du bébé.
Si vous devez emporter un biberon pour un déplacement court, transportez l’eau dans le biberon et la poudre dans un autre récipient propre et hermétique. Ainsi, il n’y a pas de problème de conservation : vous pouvez reconstituer le lait juste avant la tétée. Une fois reconstitué, le lait infantile est très fragile et les microbes s’y multiplient rapidement. De ce fait, s’il est à température ambiante, le biberon peut être conservé pendant une heure. Au-delà de ce délai, il faut jeter le lait.
L'importance de l'eau
Que votre bébé soit nourri avec du lait maternel ou avec du lait pour nourrissons, tant que votre bébé a une alimentation exclusivement liquide, il n’est pas nécessaire de lui donner de l’eau, en dehors de ce lait. En revanche, dès que la diversification alimentaire commence, il est important de donner de l’eau régulièrement à votre enfant puisque les nouveaux aliments qu’il consomme sont moins riches en eau. En cas de forte chaleur ou de fièvre, donnez d’avantage d’eau à votre bébé : ses besoins seront plus importants que ceux d’un adulte puisqu’un bébé se déshydrate plus vite. Par ailleurs, quelle eau choisir pour votre bébé? Votre mairie peut vous dire si la qualité de l’eau de votre robinet convient. Dans ce cas-là, privilégiez l’eau froide car au-delà de 25°C, l’eau peut être plus chargée en sels minéraux et microbes, et en laissant reposer l’eau quelques minutes, le chlore s’évapore rapidement. La présence de résidus médicamenteux dans l’eau pose cependant question actuellement car ils ne sont pas pris en compte dans les critères de potabilité. Si vous n’êtes pas sûr de la qualité de l’eau du robinet, il est conseillé de privilégier l’eau en bouteille en veillant au préalable qu’elle porte bien la mention « convient pour la préparation des aliments pour nourrissons », et en n’utilisant pas une bouteille ouverte depuis plus de 24 heures.
Les yaourts pour bébés
Les yaourts courants sont fabriqués à partir de lait de vache, ce qui n’est pas très adapté pour répondre aux besoins nutritionnels de votre bébé. De plus votre enfant a besoin de matières grasses et si vous donnez des yaourts au lait ½ écrémé, vous le privez de la moitié de sa ration de matières grasses. Vous souhaitez faire des yaourts maisons à base de lait 2e âge ou de croissance ? Il est conseillé d’utiliser des laitages spécifiques pour bébé qui obéissent à la réglementation concernant les aliments pour enfants en bas âge. On ne trouve plus de laitages spécifiques bébé en rayon frais, mais en présentation longue conservation. Les conditionnements de 120g correspondent aux yaourts et ceux de 60g correspondent aux petits suisses et sont proposés par 2. Certains laitages spécifiques pour bébés sont supplémentés en fer et en acides gras essentiels. La réglementation française interdit aux industriels l’utilisation des laits 2e âge pour la fabrication des laitages en raison de l’apport en vitamines A et D.
L’étape de la pasteurisation est inutile si l’on utilise un lait liquide car il a subi un traitement UHT. Pour obtenir des yaourts plus fermes, il est déconseillé d’ajouter du lait en poudre au moment de l’ensemencement (comme cela est parfois proposé pour réaliser des yaourts au lait de vache), car le yaourt aura alors une teneur en protéines et en calcium supérieure à celle du lait liquide utilisé : l’un des intérêts des yaourts au lait infantile est justement la réduction importante du taux de protéines (36 grammes par litre pour le lait de vache, et 15 ou 16 grammes pour les laits 2e âge ou de croissance, soit moins de la moitié). Il est préférable de choisir un lait infantile dans lequel la fraction protéique est composée d’une majorité de caséine par rapport aux protéines solubles : la caséine peut représenter jusqu’à 80% des protéines (et les protéines solubles 20%), comme dans le lait de vache. Ceci est important à considérer car la consistance ferme du yaourt est due à la coagulation de la caséine.
L’utilisation d’une yaourtière est la solution idéale et la plus sûre. Elle permet de bénéficier d’une température stable et parfaitement adaptée au travail optimum des ferments. Le temps nécessaire se situe entre 6 et 8h. Les pots (6 à 8 en général, mais parfois 12) sont fournis avec la yaourtière : les pots ont une contenance d’environ 150 ml, alors que les yaourts du commerce sont de 100 ou 120 ml. Conservation au réfrigérateur entre 4°C et 8°C : les yaourts doivent être consommés dans la semaine de fabrication. Ils sont souvent plus fermes après 1 ou 2 jours au réfrigérateur. Attention, pour la fabrication des yaourts, il faut absolument éviter d’utiliser une préparation infantile avec ajout de probiotique. Ce type de lait doit être consommé immédiatement et le reste du biberon doit être jeté. Le risque de développement de bactéries nocives pendant que le lait reste entre 40°C et 45°C pendant les 8 heures de la fabrication du yaourt (donc bien au-delà de la température du réfrigérateur) est très faible car la prolifération rapide et intense des bonnes bactéries (ferments) « occupe le terrain » et consomme le lactose.
Les ustensiles (fouet, cuillère…), récipients et les pots doivent être lavés très soigneusement et séchés à l’air libre, sans essuyage avec un torchon.
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