Le lait maternel est l'aliment idéal et naturel pour le nourrisson, car il est le mieux adapté à ses besoins spécifiques. Cependant, en cas de non-allaitement maternel, il est possible, avec les conseils d'un professionnel de santé, de donner à son bébé un biberon de lait infantile, sous forme de poudre, à reconstituer avec de l'eau. Mais comment bien conserver le lait infantile ? Combien de temps peut-on consommer un biberon reconstitué ? Quelles sont les mesures d'hygiène à respecter ? Cet article a pour objectif de vous informer, mais ne remplace pas un avis médical.
Types de lait infantile
Si la maman ne souhaite pas ou ne peut pas allaiter, il existe des formules infantiles, dont la composition est strictement réglementée (ingrédients rigoureusement sélectionnés et contrôlés) et répondant aux besoins nutritionnels des nourrissons. On distingue principalement :
- Le lait infantile liquide et « prêt à l’emploi » : il suffit de verser la quantité correspondant à l’âge de l’enfant dans le biberon.
- Le lait infantile en poudre : à reconstituer avec de l’eau, en utilisant toujours 30 ml d’eau pour 1 mesurette arasée.
- Le lait infantile en dosettes prêtes à l’emploi : contenues dans des sachets de 5 doses, elles peuvent se glisser dans votre sac à main pour faciliter vos déplacements par exemple.
Durée de conservation d'un biberon reconstitué
La durée de conservation d’un biberon déjà reconstitué est très courte, et ce pour plusieurs raisons : le produit est en contact avec l’air ambiant, manipulé lors de la reconstitution, pris en bouche par le bébé… Une fois reconstitué avec de l’eau, le lait infantile est un milieu très fragile où les microbes se développent rapidement. Les préparations infantiles 1er âge, lait de suite (ou lait 2ème âge) et lait de croissance en poudre ne sont pas stériles. Elles sont donc assez fragiles une fois reconstituées avec de l’eau. En effet, les bactéries se multiplient facilement dans l’eau et les milieux humides. Il est donc primordial de respecter les bonnes règles de conservation des biberons de lait en poudre pour bébé.
Voici les recommandations générales concernant la durée de conservation d'un biberon préparé :
- À température ambiante : 1 heure maximum. Un biberon préparé (mais non chauffé) doit être consommé dans l’heure qui suit sa préparation. Selon l’AFSSA, une fois reconstitué avec de l’eau froide, vous pouvez conserver le biberon de bébé à température ambiante pendant 1 heure maximum. Reconstitué avec une eau tiède, c’est seulement 30 minutes. Car les bactéries se développent plus rapidement quand la température est plus haute.
- S’il a été réchauffé : 30 minutes maximum. La chaleur accélère la prolifération des bactéries. Si un biberon de lait préparé a été laissé à température ambiante, il n’est pas recommandé de le remettre au réfrigérateur pour le conserver. Un biberon de lait déjà chauffé doit être consommé dans un délai d’environ 30 minutes. Lorsque le lait est chauffé, cela crée un environnement propice à la multiplication rapide des germes.
- Au réfrigérateur (exceptionnellement) : Si vous devez préparer un biberon à l’avance, vous pouvez le conserver au réfrigérateur à une température de 4°C maximum. Il est possible, une fois le biberon préparé, de le placer immédiatement au réfrigérateur, sans l’avoir donné à bébé. Dans ce cas, vous pouvez le conserver 24h au maximum. La température de 4°C du réfrigérateur limite fortement la prolifération des bactéries (mais elle ne l’arrête pas). L’idéal est tout de même de proposer le biberon dans l’immédiat sans attendre.
- Règle d’or : Ne jamais conserver un biberon entamé. Dès que bébé a commencé sa tétée, des bactéries de sa salive entrent en contact avec le lait.
Il est important de noter que ces durées sont des maximums. Si vous avez le moindre doute sur la qualité du lait, il est préférable de le jeter.
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Préparation et conservation : les bonnes pratiques
Pour la santé de votre enfant, il est important de bien préparer et de bien conserver ses biberons. Une hygiène irréprochable et des conditions de conservation adéquates sont indispensables pour éviter les contaminations microbiennes.
Préparation du biberon
La préparation d’un biberon à base de lait en poudre infantile s’effectue sur un plan de travail et avec des accessoires systématiquement nettoyés avec un produit détergent. Avant de manipuler les biberons et les accessoires, lavez-vous soigneusement les mains avec de l’eau et du savon. Le dosage indiqué sur l’emballage doit être scrupuleusement respecté et la boîte hermétiquement refermée après chaque usage. Une mesurette est généralement fournie avec la boîte de lait en poudre pour vous aider à doser correctement.
L’eau peut provenir du robinet si vous veillez à utiliser exclusivement de l’eau froide et la faites couler quelques secondes avant de la recueillir. L’eau minérale naturelle ou eau de source non contre-indiquées pour la préparation des biberons conviennent aussi à condition que la bouteille n’ait pas été ouverte depuis plus de 24 heures. L’eau ayant subi une filtration ou un adoucissement ne doit pas être utilisée. L’eau utilisée pour la préparation du biberon sera à température ambiante. Il est préférable d’utiliser de l’eau minérale ou de l’eau du robinet préalablement bouillie et refroidie.
D’après les recommandations de l’Assurance Maladie, si vous souhaitez chauffer la préparation pour bébé, le lait doit être réchauffé rapidement pour ne pas dépasser 37 °C, idéalement au bain-marie ou avec un chauffe-biberon. Un biberon de lait chauffé doit être consommé immédiatement. En effet, une fois réchauffé, le lait perd rapidement ses propriétés nutritionnelles. De plus, le lait réchauffé peut présenter des risques pour la santé du nourrisson s’il est conservé et consommé après une heure.
Conservation du biberon
Il est recommandé de donner le biberon à l’enfant immédiatement après sa préparation. Sinon, fermez-le et placez-le au réfrigérateur entre 2° et 4°C pour une durée maximale de 24 heures. À température ambiante, il ne se conserve pas plus de 1 heure. S’il a été réchauffé, jetez-le au bout de 30 minutes.
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Nettoyage du biberon
Après utilisation, le biberon doit être vidé, rincé à l’eau froide et lavé très soigneusement avec un goupillon ou mieux passé au lave-vaisselle en utilisant un cycle complet. La stérilisation n’est pas indispensable. Veillez toujours à nettoyer correctement les biberons de votre enfant avec un torchon propre.
Astuces pour les déplacements
Il est tentant de préparer un biberon à l’avance, notamment pour les tétées de milieu de nuit ou les déplacements. Néanmoins, cela est fortement déconseillé. Pour les déplacements courts ou tout simplement parce que c’est plus pratique et rapide, vous pouvez préparer les éléments en avance, séparément, et reconstituer le biberon au dernier moment, juste avant la tétée. Cela permet d’éviter tout problème de conservation. Pour cela, il vous suffit de verser la quantité d’eau (minérale, de source ou du robinet, adaptée à l’alimentation du nourrisson) nécessaire dans le biberon et de refermer avec la bague de serrage, un disque obturateur et son couvercle. Il existe également maintenant un format très pratique permettant de vous simplifier la vie et de raccourcir significativement le temps de préparation du biberon : du lait infantile sous forme de tablette. Une tablette = une dose, vous n'avez plus qu'à les faire glisser dans le biberon.
Astuce pour les déplacements : Pour éviter tout problème de conservation lors de vos sorties, transportez l’eau dans le biberon et la dose de lait en poudre dans un récipient séparé (un doseur). Utilisez un sac isotherme : si vous avez déjà préparé le biberon de lait en poudre, placez-le dans un sac isotherme pour maintenir sa fraîcheur. En cas de sorties ou de déplacements, vous transporterez de préférence le lait en poudre et l’eau séparément.
Conservation des boîtes de lait infantile
Les boîtes de lait infantile se conservent pendant plusieurs mois à condition de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, la boîte se conserve 4 semaines. Pensez à bien refermer la boîte après ouverture et à la placer dans un endroit sec et frais. Au-delà de 4 semaines et après la date de péremption, les qualités organoleptiques et nutritionnelles ne seront plus adéquates à votre bébé, ainsi nous vous déconseillons de consommer la boîte après cette période. Habituellement, consommer un produit dont l'emballage est en bon état après la DDM ne constitue pas un risque pour la santé du consommateur (contrairement à la DLC, Date Limite de Consommation). Dans le cas des préparations infantiles (appelée aussi “lait infantile en poudre”), il est fortement déconseillé d’en consommer une fois la date limite dépassée. En effet, le lait infantile périmé risque de perdre de ses vitamines et nutriments et de ne plus répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des bébés.
Consultez l’emballage du lait en poudre pour trouver la date de péremption. Examinez visuellement le lait en poudre : Si vous remarquez des changements dans l’apparence du lait en poudre, tels que des grumeaux, une décoloration ou une texture inhabituelle, cela peut indiquer une altération du produit. Vérifiez l’odeur du lait en poudre : Si le lait en poudre dégage une odeur rance, aigre ou inhabituelle, cela peut être un signe qu’il est périmé.
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Le choix du lait infantile
Le lait maternel exclusivement pendant les 6 premiers mois de vie du bébé est recommandé par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS) car il représente le mode d’alimentation optimal pour un bon développement et la bonne croissance de bébé. Mais si vous ne pouvez pas ou ne souhaitez pas allaiter, il faudra choisir une préparation pour nourrissons adaptée à l’âge de l’enfant (1er, 2e ou 3e âge). Ces préparations pour nourrissons couvrent au mieux ses besoins nutritionnels, tant au niveau des macronutriments (lipides, glucides, protéines), que des micronutriments (vitamines, fer, zinc et autres minéraux…), en passant par l’incontournable apport en calcium. Il existent également des laits à dimension thérapeutique en cas d’allergies, ou autre trouble. N’hésitez pas à vous rapprocher de votre médecin pour vous aider dans ce choix.
Voici quelques informations sur les différents types de lait infantile :
- Entre 0-6 mois : L’allaitement maternel reste idéal mais si la mère ne peut pas ou ne veut pas allaiter, il faudra choisir une préparation pour nourrisson adaptée à l’âge de l’enfant. Ces préparations pour nourrissons couvrent au mieux ses besoins nutritionnels, tant au niveau des macronutriments (lipides, glucides, protéines), que des micronutriments (vitamines, fer, zinc et autres minéraux…), en passant par l’incontournable apport en calcium.
- Entre 6-12 mois : Alors que la diversification alimentaire commence, le lait reste le pilier numéro 1 de son alimentation. Les préparations de suite (laits 2ème âge), comme Nactalia Bio 2 conviennent parfaitement aux besoins de votre enfant.
- Entre 1 an et 3 ans : Le lait de vache peut être donné à l’enfant mais il est préférable de poursuivre avec des laits de croissance, comme Nactalia Bio 3 : ils sont plus pauvres en protéines et contiennent des nutriments pour lesquels le bébé pourrait avoir des carences, tels que le fer et les acides gras essentiels. Si vous n’utilisez pas de lait de croissance, ne proposez pas de lait demi-écrémé à votre enfant mais plutôt du lait entier afin d’assurer l’apport nutritionnel adapté. Il ne faut pas à cet âge réduire la quantité de lipides pour votre enfant. Non, attention : avant l’âge d’un an, le lait de vache n’est pas adapté en l’état aux besoins du nourrisson et de sa croissance. Certains nutriments comme les acides gras des familles oméga 3 et oméga 6, le fer ou encore les acides aminés essentiels sont présents en trop faible quantité dans le lait de vache alors que d’autres nutriments comme les protéines et les sels minéraux sont présents en trop grande quantité. Ainsi, différentes transformations sont apportées au lait de vache pour que les produits Nactalia conviennent parfaitement aux besoins des nourrissons : le lait de vache reste tout de même une base importante des aliments pour nourrissons et notamment des produits Nactalia dans lesquels les ingrédients laitiers représentent environ 80% des ingrédients.
Choisir un lait infantile biologique est avant tout une démarche éthique, un choix d’avenir pour votre enfant. Avant tout, faire le choix d’un lait bio, c’est faire le choix d’une alimentation saine, avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour nos enfants. Chez Nactalia Bio, nous sommes intransigeants sur la traçabilité et qualité de chacun des ingrédients. En optant pour nos produits pour l’Agriculture Biologique, nous faisons le choix pour les petits ventres des bébés d’un mode de production responsable qui garantie des pratiques agricoles alternatives, limitant strictement l’usage de produits chimiques de synthèse et préservant ainsi davantage les écosystèmes et la biodiversité. C’est un mode de production qui place au cœur de ses préoccupations le bien être animal. Dans le respect des saisonnalités, les vaches laitières se nourrissent majoritairement à l’herbe de prairies et aux fourrages non traités. Elles ne subissent pas de traitement hormonal, et quand elles sont malades, des solutions de traitement alternatives aux antibiotiques sont systématiquement privilégiées. Enfin, le BIO c’est une garantie qualité supplémentaire. Notre gamme Nactalia Bio doit répondre à un cahier des charges des plus strict, pour se conformer aux exigences de la certification Bio et celui de la réglementation sur les préparations en poudre pour nourrissons. En respectant cette dernière réglementation, nous nous engageons à développer des formules adaptées aux besoins nutritionnels de bébé, en fonction de son âge.
Transition du sein au biberon
Passer du sein au biberon correspond au sevrage du bébé, c’est-à-dire le moment où bébé arrête l’allaitement maternel pour passer au biberon ou à une alimentation diversifiée s’il a entre 4 et 6 mois révolus. Quand bébé est habitué au lait maternel, le passage au biberon n’est pas forcément évident, ni pour les bébés, ni pour les mamans! Pourtant, c’est un passage obligatoire qui peut être vécu avec beaucoup de sérénité si la transition se fait en douceur. Pour vous guider dans cette transition et sevrer bébé en douceur, nous vous donnons de nombreux conseils et astuces dans notre article « La transition vers la routine biberon ». Nous y partageons quelques astuces pour y aller par étape : remplacer progressivement les tétées, habituer bébé à la tétine plutôt qu’au sein, etc.
Chaque lait infantile a un goût différent et il faut le temps que l’organisme du bébé s’y adapte. Chaque changement de lait infantile peut donc potentiellement impacter votre nourrisson. Il est conseillé d’introduire la nouvelle formule progressivement et en alternant avec l’ancienne. Si vous notez des troubles digestifs ou tout autre problème au moment de l’introduction du nouveau lait, nous vous recommandons de vous rapprocher de votre pédiatre qui saura vous conseiller sur le lait qui répondra au mieux aux besoins de votre bébé, en fonction de son âge et du trouble observé.
La quantité de lait dont bébé a besoin quotidiennement dépend de son âge. A noter que Nactalia suit les recommandations de l’OMS et encourage l’allaitement maternel exclusif durant les 6 premiers mois. Votre pédiatre sera le plus à même de donner des conseils sur l’alimentation de bébé et ses quantités, que vous ayez fait le choix du lait maternel ou des laits infantiles. Pour plus d’informations sur le lait à donner à bébé quotidiennement, vous trouverez sur votre boîte Nactalia BIO, l’indication du volume d’eau et du nombre de mesurettes à donner selon l’âge de votre bébé. Il est important de noter que ces quantités ne sont que des moyennes à adapter en fonction de l’appétit de votre bébé et de l’évolution de son poids. Ne forcez jamais votre bébé à boire l’intégralité de son biberon s’il ne semble pas vouloir le terminer : tout comme vous, il peut avoir plus ou moins d’appétit selon les jours et les heures. Il est possible qu’il laisse la moitié d’un biberon à un repas et réclame plus de lait au repas suivant : laissez-le manger selon ses besoins ! De même les horaires des biberons et les intervalles entre les biberons peuvent être variables : il est important de respecter le rythme du bébé.
Conservation du lait maternel exprimé
Si vous avez fait le choix de l’allaitement, et souhaitez conserver votre lait pour préparer des biberons à l’avance pour bébé, voici quelques conseils de nos experts à garder en tête. Le lait maternel se conserve :
- A température ambiante, entre 19°C et 22°C, lorsqu’il vient d’être recueilli pendant maximum 1 heure.
- Au réfrigérateur, à une température inférieure ou égale à 4°C, pendant 48 heures.
- Au congélateur, à -18°C, pendant 4 mois.
Le lait peut être conservé dans des kits en plastique prévus spécialement pour la conservation du lait maternel (dépourvus de bisphénol A) ou dans des récipients en verre, qui conservent le mieux les anticorps. Il est important de bien noter sur chaque pot, la date et l’heure de prélèvement, pour vous assurez de la durée de conservation.
Signes de détérioration du lait maternel
Si un biberon a été mal conservé, il montrera des signes de détérioration de la qualité. Ces signes doivent être pris très au sérieux ! Ils indiquent que le lait est devenu impropre à la consommation. Si vous avez le moindre doute sur le lait dans le biberon de votre bébé, jetez-le.
- Odeur : L'un des signes les plus évidents de détérioration du lait maternel est son odeur particulière et désagréable. Le lait développera une odeur aigre ou rance. Ceci est généralement attribué à la présence de lipases, des enzymes naturelles qui décomposent les graisses dans le lait. Cette odeur, bien que déconcertante, n'empêche pas votre lait de rester parfaitement consommable.
- Couleur : Un autre indicateur clé de la détérioration du lait est un changement de couleur. Le lait frais a généralement une teinte blanche ou bleutée, parfois jaunâtre. Notez que selon les femmes et ce qu'elles ont elles-mêmes consommé, le lait maternel aura une couleur différente.
- Texture : Le lait maternel correctement conservé a une texture lisse et parfaitement homogène. Il est bon de souligner qu'après son expression, le lait maternel subit naturellement une séparation, avec la montée de graisse. C'est totalement normal ! Votre lait reste parfaitement propre à la consommation. La proportion de matières grasses peut différer à chaque expression et varier d'une mère à l'autre.
- Goût : Bien que le goût de votre lait maternel puisse varier en fonction de votre alimentation, un goût sensiblement altéré peut être le signe que le lait n'est plus adapté à la consommation. Si le lait a un goût aigre ou acide, il est recommandé de ne pas le donner à votre bébé.
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