L'introduction de céréales dans l'alimentation d'un nourrisson est une étape importante de la diversification alimentaire. Cet article vise à fournir aux parents une information complète et précise sur l'utilisation des céréales dans le biberon, en tenant compte des recommandations actuelles et des besoins spécifiques des bébés.
Introduction aux céréales infantiles
Les céréales infantiles sont souvent recommandées pour les bébés à partir de 4 mois, marquant le début de la diversification alimentaire. Jusqu'à cet âge, le lait maternel ou infantile est l'aliment exclusif du nourrisson. Entre 4 et 6 mois, l'introduction de nouveaux aliments, dont les céréales, peut commencer.
Pourquoi introduire des céréales ?
L'introduction des céréales infantiles présente plusieurs avantages :
- Texture adaptée : Leur texture très fine s'incorpore facilement aux repas de bébé.
- Introduction du gluten : Elles permettent d’introduire le gluten, un allergène majeur, entre 4 et 12 mois pour limiter le risque d’allergie plus tard.
- Effet rassasiant : Elles contiennent de l’amidon qui entraîne une digestion lente, utile pour calmer la faim des bébés gourmands.
- Besoins nutritionnels : Elles peuvent aider à satisfaire les besoins nutritionnels du bébé, en particulier pour les nourrissons plus âgés qui ont besoin d'une densité énergétique plus élevée.
Cependant, il est important de noter que les céréales infantiles ne sont pas indispensables. Le lait maternel reste l’aliment principal de l’enfant jusqu'à 6 mois, voire plus.
Quand commencer à donner des céréales ?
Les premières céréales peuvent être proposées à l'enfant entre 4 et 6 mois. Avant cet âge, les organes de la digestion (pancréas, reins, tube digestif) ne sont pas encore matures et prêts à recevoir d'autres aliments que le lait. En particulier, la barrière immune intestinale n'est pas encore totalement constituée.
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Une diversification alimentaire trop tardive (après 6 mois) présente aussi des risques : carences nutritionnelles et allergies alimentaires.
L'introduction du gluten
Les recommandations actuelles préconisent d'introduire le gluten entre 4 et 12 mois. Le gluten est une protéine principalement contenue dans le blé, l'orge, le seigle et l'avoine. L'intolérance au gluten ou maladie cœliaque est assez fréquente et touche environ 1% de la population. C'est une maladie digestive chronique qui se traduit par des ballonnements, des crampes abdominales, des diarrhées…
Actuellement, il est conseillé d’introduire le gluten entre 4 et 12 mois, et cela pour qu’un bébé tolère les aliments en contenant.
Quelles céréales choisir ?
Il existe une grande variété de céréales infantiles sur le marché. Pour faire le bon choix, il est important de :
- Privilégier les céréales "sans sucres ajoutés" : Pour éviter de donner à l'enfant le goût des aliments sucrés.
- Vérifier la liste des ingrédients : Elle doit être la plus courte possible, sans sucre ajouté et sans céréales pré-digérées reconnaissable par les appellations « diastasée » ou « hydrolysée ».
- Lire le tableau de valeurs nutritionnelles : Plus particulièrement la ligne « dont sucre ».
- Choisir des céréales adaptées à l'âge de l'enfant : Les céréales infantiles 1er âge sont constituées d'amidon pré-digéré et sont dépourvues de gluten (farine de riz ou de maïs). Les céréales 2ème âge, réservées aux bébés de 7 mois et plus, contiennent de l'amidon non pré-digéré et du gluten.
- Opter pour des céréales avec ou sans gluten selon l'âge : Les céréales infantiles 1er âge sous forme de farines sans gluten (excluant le blé, le seigle, l’orge), que l’on peut ajouter dans un biberon de lait dès l’âge de 4 mois, représentent souvent le premier aliment de la diversification. À partir de 6 mois révolus, il faudra préférer les farines avec gluten.
Il est préférable d’éviter d’habituer votre enfant au goût sucré dès le plus jeune âge. Les céréales aux goûts de biscuit, de chocolat ou de miel sont donc à éviter.
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Le logo "Destiné à l'alimentation du tout petit"
Connaissez-vous le logo "Destiné à l'alimentation du tout petit" ? Il doit obligatoirement être présent sur tout produit alimentaire destiné aux enfants de moins de 3 ans. À cet âge, les besoins nutritionnels sont spécifiques et doivent être respectés. La présence de potentiels contaminants ou la composition de l'emballage sont très surveillés. Les aliments pour bébé, dont les céréales infantiles, font l'objet d'une réglementation bien plus stricte que celle des aliments destinés aux adultes. Jusqu'à l'âge de 3 ans, les enfants sont particulièrement vulnérables face aux contaminants alimentaires. Par exemple, les aliments pour bébé ne contiennent quasiment aucun résidu de pesticides.
Quelle quantité de céréales donner ?
Pour commencer les céréales, il est recommandé d'ajouter 1 à 2 cuillères à café soit dans le biberon du soir, soit dans le biberon du matin.
2 cuillères à café de céréales infantiles suffisent.
Il est important d'adapter la dose donnée en fonction de l’âge de votre enfant.
Préparation du biberon avec des céréales
Voici les étapes à suivre pour préparer un biberon avec des céréales :
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- Préparez le lait habituel de bébé à température ambiante ou tiède, juste avant le repas. Pour le lait de suite, respectez le mode de reconstitution : d'abord l'eau puis la poudre. Tiédir le lait permet d'avoir une préparation encore plus onctueuse.
- Ajoutez la quantité de céréales recommandée par jour. N'ajoutez pas de sucre, refermez le sachet avec la languette autocollante.
- Agitez le biberon en le faisant d'abord rouler entre vos mains puis en secouant verticalement jusqu'à dissolution complète des céréales.
- Vérifiez la température de la préparation à l'intérieur de votre poignet.
- Profitez avec bébé !
Il est important de respecter l'appétit de bébé. Utilisez un biberon d'une contenance de 300 ml minimum. Il est recommandé d'utiliser la tétine à 4 trous ou à vitesse 3. Afin de promouvoir un régime varié, il est recommandé la consommation de céréales au biberon une seule fois par jour.
Idées reçues et précautions
- Les céréales aident à mieux dormir : Donner des céréales à un bébé dans son biberon du soir ne l'aidera pas forcément à mieux dormir la nuit ! Lui donner un repas trop copieux le soir peut au contraire entraîner un inconfort digestif et perturber son sommeil. Un bébé de 6 mois qui se réveille la nuit n'a pas forcément faim…
- Les céréales font grossir : En dehors des cas de prise de poids excessive chez certains bébés, il ne faut pas avoir peur des céréales. Effectivement, dans le passé on a commis l’erreur de donner des doses excessives de farines dans l’alimentation des bébés avec des apports caloriques exagérés.
- Toujours demander conseil : Sur les conseils de votre médecin ou de votre pharmacien, elles peuvent être introduites dans l’alimentation de bébé dès 4 mois.
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