Introduction
L'univers de l'enfance est un domaine fascinant, où le développement, la nutrition et l'éveil sont des éléments clés. Parallèlement, la recherche scientifique s'efforce de mieux comprendre les besoins des nourrissons et des enfants, ainsi que les enjeux liés à leur alimentation et à leur environnement. Cet article explore différents aspects de ce domaine, en s'appuyant sur des exemples concrets et des travaux de recherche menés en France.
L'importance de la nutrition infantile
L'alimentation joue un rôle primordial dans la croissance et le développement des nourrissons. Les laboratoires CELIA développent des laits infantiles sans huile de palme, élaborés en France. Ces formules riches en lipides d’origine laitière et végétale, ainsi qu'en DHA (acide gras de la famille des oméga 3), apportent les nutriments nécessaires au bon développement des nourrissons.
Le lait infantile 2 AR de CELIA est spécialement formulé pour les nourrissons de 6 à 12 mois souffrant de régurgitations et de reflux gastro-œsophagien (RGO). Il est enrichi en gomme de caroube, un actif qui va s’épaissir dans l’estomac et favoriser la réduction des régurgitations du nourrisson au système digestif encore immature. Il est important de nettoyer et stériliser biberons et accessoires avant utilisation, et de se laver soigneusement les mains avant toute préparation.
De même, le Lait 2 Dès 6 mois de CELIA est conçu pour accompagner la croissance harmonieuse des nourrissons de 6 à 12 mois, lorsque les mamans ne désirent pas ou ne peuvent pas allaiter, et s’intègre lors de la diversification alimentaire.
Les crèches : des espaces d'épanouissement et d'éveil
Les crèches jouent un rôle essentiel dans la vie des jeunes enfants, en leur offrant un environnement sécurisé et stimulant pour leur développement. La crèche 1.2.3 Célia à Talensac, située rue Angélique Perrigault, propose deux types d’accueil : régulier et occasionnel. Chaque jour, une équipe de professionnels de la petite enfance accueille des enfants âgés de 10 semaines à 4 ans dans un cadre de vie convivial, sécurisé et adapté à leurs besoins.
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Cette crèche se veut bien plus qu’un simple lieu de garde. Elle offre un espace d’épanouissement où les enfants grandissent à leur rythme, un espace d’éveil où ils disposent de temps de jeux libres dans différents pôles d’exploration aménagés avec créativité, et un espace de socialisation où ils développent des compétences en lien avec les interactions sociales et le vivre ensemble.
La promesse d’accueil de la crèche 1.2.3 est de créer pour les enfants des environnements sécurisés et propices aux apprentissages, qui favorisent le développement des tout-petits.
La recherche au service de la compréhension de l'enfance
La recherche scientifique joue un rôle crucial dans l'amélioration de la compréhension des besoins des enfants et des enjeux liés à leur développement. De nombreux chercheurs se consacrent à l'étude de différents aspects de l'enfance, de la nutrition à la psychologie en passant par les neurosciences.
Arnaud, chercheur en psychologie et neuroscience au Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation, s’intéresse aux liens entre l’odorat, la vision et la mémoire chez le nourrisson. Il est intéressant de noter que les bébés voient flous, mais que leur odorat est très développé, ce qui leur permet de reconnaître leur entourage.
Sophie étudie de près le comportement alimentaire des enfants et évalue l’effet des propriétés des aliments. Elle cherche à comprendre pourquoi certains enfants n'aiment pas certains aliments, au grand dam de leurs parents.
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La recherche sur le handicap peut également conduire à inverser son point de vue sur la différence. On peut se rendre compte que des personnes en état de dépendance physique quasi complète peuvent disposer d’autonomie (car l’autonomie est loin d’être seulement physique) ou de capacités sous-estimées, parfois plus développées que chez d’autres humains.
Exemples de recherches menées à l'université de Bourgogne
La Nuit des chercheurs à Dijon rassemble chaque année une soixantaine de chercheurs de l’université de Bourgogne de toutes disciplines confondues. Voici quelques exemples de recherches menées par ces chercheurs :
- Emmanuelle Vennin, géologue et microbiologiste au laboratoire Biogéosciences, étudie la minéralisation des lacs du Jura, qui pourrait être due à l’action de microbes.
- Erik Dujardin, physicien et chimiste au laboratoire Interdisciplinaire Carnot de Bourgogne, cherche à inventer de nouveaux concepts de calculateurs moins gourmands en énergie et plus rapides que les composants électroniques actuels. Pour cela, il utilise la lumière pour transmettre l’information à travers des plaquettes micrométriques d’or ultrafin.
- Frédéric, chercheur au laboratoire PAM (Procédé Alimentaire et Microbiologique) à AgroSup Dijon, travaille sur le développement de bio-emballages plus respectueux de l’environnement, constitués notamment à partir de déchets de crevettes.
- Morgan, chercheur en Histoire au laboratoire LIR3S, se penche sur la piste d’une militante féministe bourguignonne du début du siècle dernier.
- Clémentine Hugol-Gential, professeure en Sciences de l’Information et de la Communication au laboratoire CIMEOS, travaille sur les questions de médiatisations alimentaires comme, par exemple, la publicité ou les influenceurs culinaires sur les réseaux sociaux.
- François Jarrige, historien, s’attache à comprendre les mouvements anti-progrès, ces hommes et femmes qui, au cours de l’histoire, ont lutté contre une vision trop optimiste des effets du progrès scientifique et de la technologie.
- Morgane Dubied, chercheuse en biologie évolutive au laboratoire Biogéosciences, étudie les formes des crânes de plusieurs espèces de rongeurs pour comprendre pourquoi ceux-ci se ressemblent quand ils naissent mais sont très différents à l’âge adulte.
- Frédéric Bernard, professeur au sein de l’UFR Sciences et Techniques de l’université de Bourgogne, développe des techniques pour fabriquer de nouveaux matériaux compactés, ce qui permettrait notamment de valoriser les déchets d’usine.
- Florian Bahut, chercheur en chimie alimentaire à l’Institut Universitaire de la Vigne et du Vin (IUVV) de Dijon.
- Thomas Thévenin étudie l’impact des mobilités quotidiennes sur la pollution dans la ville.
- Thierry Tran s’intéresse à la kombucha, une limonade naturelle obtenue par transformation d’une infusion de thé sucrée par une communauté de microorganismes.
- Daniel Wipf, professeur de Biologie et Physiologie Végétale à l’université de Bourgogne, dirige un groupe de recherche qui s’intéresse à l’étude des mycorhizes à arbuscules au sein de l’UMR Agroécologie (INRAe, Institut AgrosSup) de Dijon.
- Thomas Saucède est chercheur en écologie.
- Célia Ruffino est chercheuse en neurosciences.
- Diane Rekow et Arnaud Leleu sont chercheurs en psychologie.
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