À 15 mois, votre enfant entre dans une phase passionnante de son développement alimentaire. Il est désormais capable de manger une grande variété d'aliments et son alimentation peut se rapprocher de celle du reste de la famille. Cependant, il est crucial de comprendre que ses besoins nutritionnels restent spécifiques et doivent être respectés jusqu'à l'âge de 3 ans. Cet article vous guide à travers les aspects essentiels de l'alimentation d'un enfant de 15 mois, en abordant les types d'aliments à privilégier, les quantités recommandées, les textures appropriées et des idées de menus pour vous inspirer.
Que Mange un Bébé à 15 Mois ?
Un bébé de 15 mois n'est plus un nourrisson, mais son alimentation doit être surveillée attentivement pour assurer une croissance et un développement optimaux. L'alimentation doit être variée et équilibrée.
Le Lait : Toujours Essentiel
Même si votre enfant semble moins intéressé par le lait, il est primordial de continuer à lui en proposer. Le lait reste la base de son alimentation et il est recommandé qu'il consomme environ 500 ml de lait (maternel ou infantile) par jour. Cette quantité peut être répartie en deux prises, par exemple un biberon au petit déjeuner et un autre au goûter. Jusqu’à l’âge de 3 ans, votre enfant doit consommer 500 ml minimum de lait par jour, sous forme de lait de croissance principalement. Le lait de croissance convient mieux pour les enfants de moins de 3 ans car il contient entre autres du fer et des graisses végétales essentielles. Vous pouvez alterner le lait de croissance et le lait de vache UHT, toujours entier pour répondre aux besoins en acides gras essentiels.
Diversification Alimentaire : Variété et Équilibre
En plus du lait, il est important d'introduire une variété d'aliments provenant de différents groupes alimentaires pour assurer un apport nutritionnel complet.
- Légumes et Fruits : À 15 mois, tous les légumes et fruits peuvent être inclus dans les repas de votre enfant, qu'ils soient crus ou cuits. Privilégiez les produits de saison et, si possible, biologiques. Variez les types de légumes (courges, légumes fleurs, légumes verts, légumes fruits, tubercules, légumes racines, légumes tiges) et de fruits (fruits à noyau, fruits à pépins, baies et fruits rouges, agrumes, fruits à coque) pour élargir sa palette gustative. Crus ou cuits, quelle que soit la texture, pensez à en proposer systématiquement à chaque repas.
- Viande, Poisson et Œufs : Un bébé a besoin d'environ 20g de protéines par jour entre 12 et 24 mois, à consommer une seule fois par jour.
- Matières Grasses : Il est essentiel d'ajouter des matières grasses au déjeuner et au dîner de votre enfant pour couvrir ses besoins en acides gras essentiels. Il est conseillé d’ajouter 2 cuillères à café d’huile végétale crue dans les légumes (colza, noix, soja, et parfois olive, en évitant tournesol, maïs, pépins de raisin et arachide).
- Produits Laitiers : Proposez à votre enfant de 15 mois un petit morceau de fromage au lait pasteurisé de temps en temps ou un laitage spécifique adapté aux enfants en bas âge.
Les Textures : Une Évolution Progressive
À 15 mois, votre enfant mange probablement des morceaux. Si ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas, car cela dépend de ses capacités de mastication et de son acceptation des morceaux. Continuez à faire évoluer régulièrement la texture des plats que vous lui présentez et expliquez-lui les changements. Introduisez peu à peu des petits morceaux résistants, en adaptant la texture des aliments aux capacités de mastication de votre enfant. Pour plus de conseils, consultez notre article sur l’évolution des textures : comment mixer les aliments pour bébé selon son âge (viande, légumes, riz…).
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Repas Types et Idées de Menus
Il est recommandé de proposer 4 repas par jour à votre enfant de 15 mois, répartis à heures régulières pour respecter son rythme biologique et éviter le grignotage. Essayez de garder des horaires fixes, car la régularité aide l’enfant à reconnaître ses signaux de faim et de satiété.
Petit Déjeuner
Le petit déjeuner est un repas important pour démarrer la journée. Un petit déjeuner type pourrait inclure :
- 240 ml de lait (maternel ou infantile).
- Une portion de céréales ou de pain.
- De l’eau.
Déjeuner
Pour le déjeuner, vous pouvez proposer :
- Environ 200g de purée (1/3 de féculents et 2/3 de légumes).
- 20g de viande ou de poisson.
- Une cuillère à café de matières grasses.
- Une portion de fruit ou de compote en dessert.
Goûter
Le goûter est un repas à ne pas négliger. Il peut se composer de :
- Une portion de laitage.
- Une portion de fruit.
- Un biscuit adapté aux enfants.
Dîner
Le dîner peut être plus léger que le déjeuner :
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- 150ml de lait.
- 180ml de soupe de légumes.
Aliments à Éviter et Précautions
Certains ingrédients sont à éviter dans l'alimentation d'un enfant de 15 mois en raison de leur potentiel nocif ou de leur faible valeur nutritionnelle. Les ingrédients à éviter peuvent varier en fonction de l’enfant et de ses éventuelles allergies ou intolérances alimentaires.
- Le sel : En excès, il peut être nocif, notamment en raison de l’immaturité des reins de bébé.
- Le sucre : Il habitue les papilles de bébé à la saveur sucrée et renforce cette préférence innée. Or le sucre joue un rôle clé dans la régulation du poids et de l’appétit, et il est facteur d’obésité.
- Les produits ultra-transformés : Il n’y a pas d’âge pour introduire ces produits, car ils ne constituent rien d’essentiel à l’alimentation.
- Miel : Il n'est pas recommandé d'en donner avant l'âge d'un an en raison du risque de botulisme infantile.
- Fromages au lait cru : Ils peuvent être proposés à partir de l’âge de 5 ans.
- Poisson crus : Risque de contamination bactérienne.
- Les jus de fruits ne sont pas indispensables, mais ils peuvent être proposés en petite quantité dans la matinée ou associés au dessert de midi (même si l’eau pure reste préférable) : jus de fruits fraîchement pressés de préférence, ou jus « 100 % jus de fruits » sans sucre ajouté.
Conseils Supplémentaires et Astuces
- Respectez l'appétit de votre enfant : Les quantités indiquées sont des repères nutritionnels, et non pas des règles ! Il est important de respecter l'appétit de votre enfant et d'observer ses réactions.
- Soyez patient et encourageant : À partir de 16-18 mois, l’enfant entre dans une phase de néophobie et de sélectivité alimentaire. Pour la prévenir, servez de tout à votre enfant et toutes les textures avant.
- Impliquez votre enfant dans la préparation des repas : Cela peut l'encourager à goûter de nouveaux aliments.
- Variez les saveurs et les textures : Cela stimule son intérêt pour la nourriture et contribue à élargir sa palette gustative.
- Ne forcez jamais votre enfant à manger : Cela peut créer des associations négatives avec la nourriture.
Que Faire Face aux Difficultés Alimentaires ?
À 16-18 mois, les repas peuvent devenir mouvementés. Bébé ne veut plus manger ou alors tout le temps la même chose… Ou encore il a tout le temps faim. Comment réagir ?
- Bébé ne mange rien ou tout le temps la même chose : Si votre enfant mange peu mais qu’il a un poids normal, pas d’inquiétude. Si sa courbe de poids est bonne, c’est qu’il consomme ce dont il a besoin. Dans tous les cas, ne le forcez pas à manger : vous risquez de transformer son petit appétit en dégoût de la nourriture ou bien encore de perturber sa sensation de satiété.
- Bébé a tout le temps faim : S’il vous réclame tout le temps à manger, que sa courbe de poids est bonne et que votre médecin ne vous dit pas de faire attention, ne le limitez pas mais maintenez une alimentation équilibrée. Faites déjà en sorte qu’il soit bien calé aux repas et en particulier que la quantité de protéines (viande, œufs, poisson) correspondent aux besoins de son âge.
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