La diversification alimentaire est une étape importante dans la vie d'un bébé, marquant la transition d'une alimentation exclusivement lactée à une alimentation omnivore. Cette période, qui s'étend généralement de 4 mois à 3 ans, permet de satisfaire les besoins nutritionnels croissants du nourrisson, de favoriser son développement neuro-moteur et psychomoteur, et de lui faire découvrir de nouvelles saveurs et textures.
Quand commencer la diversification alimentaire ?
Il est possible de débuter la diversification alimentaire dès l’âge de 4 mois révolus chez un nourrisson né à terme et en bonne santé. Si vous allaitez, vous pouvez continuer l'allaitement exclusif jusqu'à 6 mois, mais pas au-delà. Si vous souhaitez commencer la diversification alimentaire avant, vous pouvez débuter entre 4 et 6 mois. L'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) recommande de poursuivre l'allaitement aussi longtemps que souhaité, tout en introduisant une alimentation solide adaptée à l'âge de l'enfant.
L'importance du lait infantile
Même après le début de la diversification, le lait infantile reste un élément essentiel de l'alimentation de votre bébé. Entre 4 et 6 mois, il est généralement recommandé de maintenir 4 biberons de 210 ml (7 cuillères doseuses), avec la possibilité d'augmenter de 30 ml et 1 cuillère doseuse en fonction des besoins et de l'appétit du nourrisson. Certains bébés peuvent encore prendre un biberon la nuit, ce qui est tout à fait normal. Dans ce cas, la ration peut être ajustée à 5 biberons de 180 ml. Il est important de respecter l'appétit de l'enfant et d'éviter de le forcer à terminer ses biberons.
Introduction des aliments : par quoi commencer ?
Il n'y a pas d'ordre particulier dans l'introduction des aliments, ni d'horaire spécifique à privilégier. On peut tout introduire et le donner à des horaires variables. Cependant, il est tout de même plus simple de suivre un « plan » d’introduction progressif et structuré.
Céréales
L'introduction des céréales peut se faire dans 1 à 2 biberons par jour (matin et/ou soir, par exemple), en commençant par 1 à 2 cuillères à café. La quantité peut être augmentée progressivement en fonction de la satiété de l'enfant et de sa tolérance digestive. Il est préférable de choisir des céréales sans sucre ajouté, en privilégiant celles sans saccharose ou sirop de glucose. Les céréales instantanées peuvent être proposées avec ou sans gluten, sans distinction.
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Légumes
Les légumes cuits, en purée lisse au départ, peuvent être introduits à la cuillère. Cette purée peut être proposée au déjeuner (entre 10h et 13h en fonction du rythme de l'enfant) ou, si les parents ne sont pas avec l'enfant le midi, au repas du soir (entre 18h et 20h). Les légumes doivent être introduits un par un au départ, afin de permettre à l'enfant de découvrir chaque goût et de faciliter leur acceptation. Il peut être nécessaire de proposer un légume jusqu'à 8 à 10 fois avant qu'il ne soit accepté.
Parmi les légumes adaptés à cet âge, on peut citer : betteraves rouges, blanc de poireaux, brocolis, butternuts, carottes, courgettes (épépinées et sans peau), épinards, haricots verts, patate douce, panais, potirons ou potimarrons, tomates, les bettes (vert et blanc), artichauts. Les endives peuvent être utilisées mais leur goût amer peut rebuter les jeunes enfants. Les petits pois peuvent être utilisés s’ils sont extra-fins. La quantité de carottes sera limitée en cas de constipation. Il est préférable de proposer un seul légume par jour (en plus de la pomme de terre qui sert de liant pour les légumes les plus fluides comme la courgette ou la tomate) afin que votre enfant apprenne le goût particulier de chaque légume.
Il est préférable d'éviter les légumes "à goût fort" ou trop fibreux, tels que les aubergines, cardons, céleris, choux, fenouil, navets, oignons, poivrons, raves, salsifis, vert de poireaux, etc. La qualité des légumes surgelés est au moins égale, sinon supérieure, à celle des produits frais de la grande distribution.
Fruits
Les fruits, cuits en purée lisse ou mixés crus bien mûrs, peuvent être proposés à la cuillère, souvent lors du goûter, vers 15h-16h, mais ils peuvent également être donnés à un autre moment. Les légumes peuvent être cuisinés « maison » ou provenir d’un « petit pot » de 130 g. environ. Parallèlement le biberon sera réduit à 150ml. Les fruits peuvent être débutés en même temps que les légumes. Cependant l’habitude est de commencer par les légumes car votre bébé préfère le goût sucré et risque de se désintéresser des légumes si l’on commence par les purées de fruits (compotes sans ajout de sucre). Elles seront données après ou avant une tétée ou un biberon, généralement à l’heure du goûter (mais là encore, vous pouvez choisir un autre repas).
Parmi les fruits recommandés, on retrouve : la pomme (riche en fibres et en antioxydants), la poire (douce et facile à digérer), et la banane (avec sa texture crémeuse). Les kiwis, papayes et ananas peuvent également être introduits. Il est recommandé de ne donner les fruits à coque qu’en poudre, chez les petits de 5 mois.
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Protéines animales
Après l'introduction des céréales, des légumes et des fruits, et lorsque tout se passe bien, vous pouvez proposer des protéines animales (viande, poisson, œuf) à raison de 5 à 10 g par jour, toujours bien cuites et mixées dans les purées de légumes. Privilégiez les viandes maigres comme le poulet, la dinde ou le veau pour débuter mais il n’y a aucune contre-indication pour donner de viandes rouges dès 4 mois. Assurez-vous de retirer la peau et les parties grasses. Pour le poisson, privilégiez les poissons blancs (sole, cabillaud, merlan) pour commencer. Les poissons gras (saumon, maquereau, sardine) sont riches en oméga-3. Retirez les arêtes et la peau. Vous pouvez commencer par le jaune d'œuf cuit écrasé dans la purée de légume.
Matières grasses
Il est primordial de rajouter dans la purée de légumes, au moment de donner le repas, une cuillère à café d'huile végétale crue, en alternant huile de colza, noix, lin, olive et en la remplaçant de temps en temps par une noisette de beurre.
Quantités recommandées à 5 mois
Les informations données dans ces fiches sont des repères nutritionnels, et non pas des règles ! Il est important de respecter l'appétit de votre enfant et d'observer ses réactions. Les quantités sont indiquées à titre indicatif et dépendent de votre enfant, de son appétit, de sa morphologie, de son activité physique, de sa courbe de poids, ou même de particularités médicales. 💡 Il est possible que votre enfant soit encore à plus de 4 ou 5 repas par jour.
En général, à 5 mois, un bébé peut consommer :
- Légumes : Jusqu'à 120g de purée de légumes par jour, en commençant par quelques cuillères à café.
- Fruits : Jusqu'à 120g de compote de fruits par jour, en commençant par quelques cuillères à café.
- Protéines animales : 5 à 10g par jour (viande, poisson, œuf).
- Féculents: Environ 40 grammes par jour vers 5/6 mois.
- Matières grasses : 1 cuillère à café d'huile végétale crue par jour.
Exemple de menu pour un bébé de 5 mois
- Matin : Tétée ou biberon de 210 ml de lait infantile (7 mesures). Possibilité d'ajouter des farines 1er âge (riz, maïs et millet).
- Midi : Quelques cuillères à soupe de purée de légumes (carottes, courgettes, potiron). Biberon de 210 ml de lait infantile (7 mesures) ou un produit laitier.
- Goûter : Compote de fruits. Suivre avec un biberon de lait de 210 ml (7 mesures), un yaourt ou un fromage blanc.
- Soir : Biberon de lait maternel ou infantile.
Conseils importants
- Respectez le rythme de votre bébé : Ne forcez jamais votre enfant à manger. S'il refuse un aliment, proposez-le à nouveau ultérieurement.
- Variez les saveurs : Proposez une grande variété de légumes et de fruits pour éveiller les papilles de votre bébé.
- Soyez attentif aux allergies : Introduisez les aliments allergènes (œuf, arachide, fruits à coque…) dès le début de la diversification, en petite quantité et un par un.
- Privilégiez le fait maison : Cuisiner vous-même les repas de votre bébé vous permet de contrôler les ingrédients et d'adapter les textures à ses besoins.
- Créez un environnement positif : Faites du repas un moment agréable et détendu.
- Consultez votre pédiatre : N'hésitez pas à demander conseil à votre médecin pour toute question concernant l'alimentation de votre bébé.
Que faire en cas de difficultés ?
La diversification alimentaire peut parfois être source de difficultés. Il n'est pas rare qu'un bébé refuse un nouvel aliment. Dans ce cas, il est important de ne pas forcer l'enfant et de lui proposer à nouveau l'aliment quelques jours plus tard. Il peut être nécessaire de proposer un aliment jusqu'à 10 fois avant qu'il ne soit accepté.
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Si votre bébé a des douleurs intestinales après avoir mangé des légumes, essayez de réduire la quantité ou de choisir des légumes plus faciles à digérer. N'oubliez pas d'ajouter une cuillère à café d'huile végétale crue à la purée de légumes pour faciliter la digestion et apporter des matières grasses essentielles au développement de votre enfant.
Si vous avez des difficultés à concilier diversification alimentaire, crèche et allaitement, n'hésitez pas à en parler avec votre pédiatre ou votre consultante en lactation. Ils pourront vous donner des conseils adaptés à votre situation.
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