Purée de Petits Pois pour Bébé : Recette Facile, Bienfaits Incontournables et Conseils Essentiels

L'introduction de légumes dans l'alimentation de bébé est une étape à la fois excitante et délicate. Parmi les premières purées à proposer, la purée de petits pois se distingue comme une option nutritive, facile à préparer et idéale pour les tout-petits dès le début de la diversification alimentaire. Non seulement les petits pois sont délicieux, mais ils regorgent de nutriments essentiels au développement de votre enfant.

Pourquoi Choisir la Purée de Petits Pois pour Bébé ?

Le petit pois est un légume et un féculent, grâce à sa richesse en amidon, en fibres et en vitamines. Il permet de bénéficier des qualités de ces deux familles d’aliments. De plus, avec sa saveur subtilement sucrée, il devrait plaire à votre bébé. C'est un grand classique pour débuter la diversification alimentaire dès 4/6 mois.

À Quel Âge Introduire la Purée de Petits Pois ?

La plupart des pédiatres recommandent d'introduire les purées de légumes entre quatre et six mois. La diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin.

Recette Simple de Purée de Petits Pois Maison

Réaliser une purée de petits pois chez soi est simple et rapide. Voici une recette de base, adaptable selon l'âge et les préférences de votre bébé.

Ingrédients

Pour bébé de 4 à 6 mois :

80 g de petits pois (frais ou surgelés)
1 cuillère à café d'huile de colza

Pour bébé de 6 à 8 mois :

40 g de petits pois (frais ou surgelés)
40 g de pomme de terre épluchée
1 cuillère à café d'huile de colza

Préparation

Préparation des petits pois: Si vous utilisez des petits pois frais, écossez-les et rincez-les soigneusement. Si vous utilisez des petits pois surgelés, utilisez-les tels quels. Pour les bébés de 6 à 8 mois, épluchez également la pomme de terre, rincez-la, puis coupez-la en morceaux.
Cuisson:
- À la vapeur: La cuisson à la vapeur aide à conserver la majorité des vitamines et minéraux.
  - Pour 4/6 mois : Faites cuire les petits pois dans le panier vapeur pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
  - Pour 6/8 mois : Faites cuire les pommes de terre pendant 30 minutes. Après 15 minutes, ajoutez les petits pois et poursuivez jusqu’à ce que le tout soit fondant.
- À la casserole:
  - Pour 4/6 mois : Placez les petits pois dans un fond d’eau, couvrez et faites cuire à feu doux pendant environ 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps.
  - Pour 6/8 mois : Recouvrez les pommes de terre d’eau, couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 30 minutes à feu moyen. Après 15 minutes, ajoutez les morceaux de petits pois et continuez la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.
  - Note : Pour les petits pois surgelés, réduisez le temps de cuisson à environ 10-15 minutes.
Mélange: Transférez les petits pois cuits (et pommes de terre pour les plus grands) dans un mixeur.
- Pour 4/6 mois : A l’aide d’un mixeur, bien mixer les petits pois en ajoutant progressivement de l’eau de cuisson pour obtenir une purée bien lisse.
- Pour 6/8 mois : A l’aide d’un mixeur, mixez les petits pois pour obtenir une purée lisse, puis écrasez les pommes de terre à la fourchette pour obtenir une texture écrasée.
Ajout de matière grasse: Enfin, n'oubliez pas d'ajouter l'huile de colza à la fin de la préparation ! Éventuellement, un peu d'huile végétale (ex. colza) peut être ajouté.

Conservation

Prenez soin de refroidir rapidement la purée avant de la placer dans des contenants hermétiques. Elle peut se conserver jusqu'à 48 heures au réfrigérateur. Pour une durée de conservation plus longue, la purée de petits pois peut être congelée. Utilisez des bacs à glaçons pour portionner la purée en petites quantités. Temps de conservation : 2-3 jours au frigo et 3 à 4 mois au congélateur.

Quantités Recommandées Selon l'Âge

Toutes les quantités sont données à titre indicatif. Les parents et le pédiatre sont les personnes les mieux placées pour connaître l'appétit et les besoins de bébé.

Entre 4 et 6 mois:
- Déjeuner: Quelques cuillères de purées lisses de légumes et augmentez selon l'appétit de bébé. De 40-50g à 110-120g, soit 2 à 6 portions de purées de légumes Yooji. À cet âge, on commence également l'introduction des protéines : 10g/jour, soit 1 portion de protéine Yooji. Au départ, 2 à 3 fois par semaine, puis on augmente progressivement la fréquence jusqu'à 1 fois par jour, le midi de préférence.
- Goûter: Quelques cuillères de compotes de fruits et augmentez la quantité selon l'appétit de bébé. De 40-50g à 110-120g, soit 2 à 6 portions de purées de fruits Yooji.
Entre 7 et 8 mois:
- Déjeuner: 130-180g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 6 à 9 portions de purées Yooji (Écrasé, Purée Morceaux Fondants, P'tit Dîner). Vous pouvez accompagner la purée d'une cuillère à café de matière grasse. 10g de viande, volaille, poisson ou ¼ d'oeuf. Cela correspond à 1 portion de protéine Yooji.
- Goûter: 130g de compotes de fruits (ou 65g au goûter et 65g au déjeuner), soit 3 à 6 portions de purées de fruits Yooji. Il est également possible de commencer à envisager la DME si votre enfant est à l'aise avec les morceaux. Dans ce cas, nos pancakes fruités sont parfaits : 2 pancakes pour le goûter.
- Dîner: 130g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 6 portions de purées Yooji (P'tit Dîner, Écrasé, Purée Morceaux Fondants).
Entre 9 et 11 mois:
- Déjeuner: 180g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 9 portions de purées Yooji (Écrasé, Purée Morceaux Fondants, P'tit Dîner). Vous pouvez accompagner la purée d'une cuillère à café de matière grasse. 10g de viande, volaille, poisson ou 1/3 d'oeuf. Cela correspond à 1 portion de protéine Yooji.
- Goûter: 130g de compotes de fruits (ou 65g au goûter et 65g au déjeuner), soit 3 à 6 portions de purées de fruits Yooji. Alternative DME : nos pancakes fruités (banane, framboise ou pomme). 2 à 3 pancakes pour le goûter.
- Dîner: 180g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 9 portions de purées Yooji (P'tit Dîner, Écrasé, Purée Morceaux Fondants).
Entre 12 et 23 mois:
- Déjeuner: 200g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 10 portions de purées Yooji. Vous pouvez accompagner la purée d'1 à 2 cuillère à café de matière grasse. 20g de viande, volaille, poisson ou 1/2 d'oeuf. Cela correspond à 2 portion de protéine Yooji.
- Goûter: 130g de compotes de fruits (ou 65g au goûter et 65g au déjeuner), soit 3 à 6 portions de purées de fruits Yooji. Alternative DME : nos pancakes fruités (banane, framboise ou pomme).

Conseils et Astuces

Introduction progressive: Introduisez les petits pois progressivement dans l'alimentation de bébé.
Variété: Proposez régulièrement différents légumes pour éviter la monotonie.
Réaction de bébé: Les petits pois peuvent parfois causer des gaz à cause de leur teneur en fibres. Surveillez la réaction de bébé. Il peut arriver que bébé montre une certaine réticence lors de la découverte des légumes.
Respect du rythme: Bébé aime imiter ! Respectez son rythme.
Conservation: Gardez une petite quantité de purée pour la faire déguster à bébé, et congelez les restes. Vous pouvez par exemple utiliser des bacs à glaçons pour faire des petits cubes de purée. Conserver cette purée au réfrigérateur jusqu’à 48H.
Ne pas saler: Il est inutile d'ajouter du sel à la purée de bébé.
Astuce anti-gaspillage: Pour éviter le gaspillage, servez une petite portion dans l’assiette de bébé et conservez le reste dans un récipient fermé au réfrigérateur.
Purée tiède: Dès 10 mois, pour un petit potage qui réchauffe, faites tiédir la purée de petits pois pour bébé dans une casserole, puis ajoutez-y une pointe de crème fraîche et une feuille de menthe hachée menu. Un délice !

Comment bien cuisiner pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières. Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois. Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Lavez, épluchez et rincez la pomme de terre.

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Purée de Petits Pois pour Bébé : Recette, Bienfaits et Conseils