Petit Déjeuner Bébé 18 Mois : Recettes Nutritives et Variées Sans Biberon à Essayer Absolument !

Le petit déjeuner est un repas essentiel, apportant environ un quart des calories nécessaires pour toute la journée. Il est d'autant plus important pour les bébés en pleine croissance. Cet article explore des idées de recettes et des conseils pour composer un petit déjeuner équilibré et savoureux pour votre bébé de 18 mois, en se passant du biberon traditionnel.

L'Importance du Petit Déjeuner pour Bébé

Le petit déjeuner de bébé suscite de nombreuses interrogations chez les parents. Ce premier repas de la journée fournit un quart des calories nécessaires, soulignant son importance, surtout pour les bébés en pleine croissance.

Plus qu'un Repas, un Moment de Partage et d'Éveil

Au-delà de l'aspect nutritionnel, le petit déjeuner est un moment privilégié de partage en famille. Il permet d'échanger et de passer un agréable moment ensemble avant de commencer la journée. Bien que cela puisse être difficile en semaine, c'est d'autant plus important le week-end. Ce repas offre souvent un choix varié d'aliments, permettant aux enfants de construire leur identité en choisissant leurs préférences et en imitant les adultes. Il faut les laisser être autonomes, tout en veillant à ce qu'ils consomment tous les nutriments nécessaires. Souvent, les enfants mangent plus avec les doigts au petit déjeuner, ce qui leur permet d'expérimenter les textures et les saveurs en toute liberté.

Transition du Biberon vers l'Alimentation Solide

Jusqu'à l'âge d'un an, le lait maternel ou infantile est un aliment de base pour le petit déjeuner de bébé. Généralement, jusqu'à l'âge de 7 mois, le lait nature suffit. Ensuite, vous pouvez progressivement ajouter des céréales infantiles natures si vous sentez que bébé en a besoin. Bien que votre enfant puisse être plus ou moins autonome pour les autres repas, il apprécie souvent d'être dans les bras de ses parents pour le petit déjeuner. Avec le temps, il marque son autonomie, prend son biberon seul, puis passe au gobelet ou au bol.

Quand Introduire un Petit Déjeuner Solide ?

Dès la naissance, bébé consomme un petit déjeuner via le lait maternel ou infantile. Ce petit déjeuner évolue avec le temps. Il est important de conserver le lait, de la naissance jusqu'aux 3 ans de l'enfant, voire au-delà. Si votre enfant consomme du lait infantile, il devra être adapté à son âge :

1er âge (de 0 à 4/6 mois)
2e âge (ou lait de suite, de 4/6 mois à 10/12 mois)
de croissance (de 10/12 mois jusqu'à 3 ans)

Les quantités de lait recommandées le matin sont de 150 à 180 ml à 4/5 mois, 180 à 210 ml à 6/7 mois, 210 à 240 ml à 8/9 mois et 250 ml à partir de 10 mois. Ce n'est que vers 10/12 mois que le petit déjeuner peut être complété par un produit céréalier, car cela n'a pas un grand intérêt nutritionnel avant. À partir de 10/12 mois, il apporte une satiété sur le long terme, d'autant plus que votre enfant bouge de plus en plus, voire marche déjà pour certains.

Composition du Petit Déjeuner Idéal à 18 Mois

À 18 mois, votre bébé grandit et aime faire les choses seul, y compris manger. Le petit déjeuner doit couvrir un quart de ses besoins énergétiques quotidiens. Après une nuit de sommeil, il a besoin de s'hydrater et de reconstituer ses réserves d'énergie pour affronter une matinée d'activités physiques et intellectuelles.

Le Lait : Toujours Indispensable

Jusqu'à l'âge de trois ans, il est recommandé de continuer à donner du lait maternel ou au moins 500 ml de lait de croissance chaque jour, car votre enfant a encore des besoins spécifiques. Vous pouvez proposer environ 250 ml au petit déjeuner et 250 ml au goûter (de lait de croissance prêt à l'emploi ou 210 ml d'eau + 7 mesurettes de poudre de lait de croissance). Si votre enfant est un petit buveur de lait, vous pouvez lui proposer un lait Junior liquide, une formule enrichie qui participe à couvrir ses besoins nutritionnels avec seulement 300 ml par jour (dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée). Que son apport lacté soit du lait maternel, de croissance ou du lait Junior, il sera accompagné d'autres familles d'aliments. Si votre enfant se lasse du biberon, vous pouvez opter pour une tasse à bec ou un bol.

Les Fruits : Une Source de Vitamines et de Fibres

Un fruit, qu'il soit frais en petits bâtonnets fondants ou cuit sous forme de compote (purée de fruits, toujours sans sucres ajoutés), est un élément important du petit déjeuner de votre enfant depuis l'âge de 12 mois. Il contribue à lui apporter des nutriments clés grâce aux fibres, vitamines et minéraux qu'il renferme. Avec l'arrivée des molaires, les petits bâtonnets de fruits frais pourront être de moins en moins fondants.

Les Céréales : Pour l'Énergie Durable

Vous pouvez continuer à lui proposer des céréales infantiles (jusqu'à 6 mesurettes par jour) en variant les saveurs. L'arrivée des molaires lui permettra aussi de mastiquer de plus en plus aisément une ou des tartine(s) de pain beurrée(s) avec du beurre doux pasteurisé. Vous pouvez également lui proposer deux biscuits adaptés aux enfants en bas âge, par exemple des céréales MINI MATIN ou des biscuits MINI MATIN.

Les Matières Grasses : Essentielles au Bon Fonctionnement de l'Organisme

Apporter des matières grasses dans l'alimentation de votre enfant est indispensable au bon fonctionnement de son organisme. C'est pourquoi il est important de rajouter du beurre (doux pasteurisé) sur sa tartine de pain. À cet âge, vous pouvez aussi y tartiner de la purée de fruits.

Idées de Recettes et Exemples de Petits Déjeuners Équilibrés

Voici quelques idées pour varier les petits déjeuners de votre bébé :

Pancakes à la banane: Une recette simple et délicieuse, sans sucres ajoutés, idéale pour toute la famille.
Crêpes à la noix de coco
Muffins aux myrtilles
Porridge à la mangue: Un classique pour faire le plein d'énergie.
Semoule ou riz au lait à la cannelle ou à la fleur d'oranger
Pain perdu maison
Smoothie aux fruits rouges

Exemples de petits déjeuners équilibrés et ludiques :

4-10 mois: Biberon de lait (maternel ou infantile) +/- céréales infantiles (selon les recommandations du pédiatre, du médecin ou de la diététicienne-nutritionniste pédiatrique de votre enfant).
10 mois: Lait infantile 2e âge ou de croissance à boire au biberon ou à la paille (bol 3 en 1 par exemple) + quignon de pain avec de la purée d'amande non sucrée +/- purée de poire crue bien mûre.
12 mois: Porridge à la vanille au lait infantile + ½ banane.
15 mois: Pancakes au yaourt + lait infantile + 1 kiwi jaune.
18 mois: Pain des fleurs® + beurre de cacahuète non sucré + quelques myrtilles.

Autres Idées et Conseils

Flocons d'avoine: Pour cela, prenez environ 20 g de flocons d'avoine que vous faites cuire avec 60/70 g d'eau généralement à la casserole (vous pouvez tout à fait faire au micro-onde environ 1minute30 à 2 minutes).
Gaufres: Tout dans un blender et mixer ! Laisser reposer la pâte une grosse demie heure puis réaliser les gaufres. Vous pouvez les congeler et les sortir pour le petit déjeuner au fil de l’eau !
Salades de fruits: Les enfants adorent et vous prenez beaucoup de plaisir à leur préparer des salades de fruit que l'on accompagne toujours d'une tranche de pain avec du beurre d'oléagineux.
Overnight Oatmeal: Idéales pour les tous débuts en DME, elles sont très faciles à manger pour les tous petits. Pour ça il vous faut simplement : des flocons d’avoine, du yaourt (animal ou végétal) ou du lait (idem), quelques graines (chia, lin …). Démouler dans une assiette ! Une recette très ludique si vos enfants rechignent à manger sainement le matin.

Conseils Supplémentaires

Diversification Alimentaire: Entre 12 et 24 mois, l’alimentation d’un enfant évolue rapidement. Cette période charnière de la diversification alimentaire nécessite une attention particulière de la part des parents afin de veiller à son bon déroulement.
Horaires et quantités: Le lait constitue un composant essentiel de l’alimentation entre 1 et 2 ans. L’apport lacté quotidien recommandé est d’environ 500 ml, réparti entre biberons, tétées ou produits laitiers.
Textures: À partir de 12 mois, la plupart des enfants peuvent progressivement manger des petits morceaux, à condition qu’ils soient bien cuits et fondants. À 18 mois, l’enfant maîtrise souvent mieux la mastication et peut consommer des textures proches de celles de la famille.
Légumes: Tous les légumes peuvent être proposés. Il est possible d’utiliser des légumes surgelés dont la qualité est au moins égale sinon supérieure à celle des “produits frais” de la grande distribution.
Épices et Herbes Aromatiques: On peut éviter la monotonie en jouant avec les épices dans les compotes (vanille, cannelle, etc.) ou dans les légumes, la viande ou le poisson (curcuma, cumin, curry, muscade, etc.) en évitant le poivre et le piment. Les herbes aromatiques (aneth, basilic, cerfeuil, ciboulette, coriandre, estragon, laurier, menthe, persil, romarin, sauge, thym, etc.) permettent de varier les recettes en modifiant les goûts et de mettre de la couleur dans les plats.

Lire aussi: Conseils petit déjeuner maternelle

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Petit Déjeuner pour Bébé de 18 Mois : Idées Recettes Nutritives et Variées Sans Biberon