Découvrez les Secrets Méconnus des Plantes Médicinales des Vosges qui Changent Tout !

Introduction

Le massif vosgien, riche de sa biodiversité, abrite une flore variée dont certaines espèces sont utilisées depuis des siècles pour leurs vertus médicinales. Cet article explore l'histoire et les usages traditionnels de ces plantes, tout en soulignant l'importance de leur conservation et d'une approche écoresponsable.

Un Aperçu Historique de la Médecine Traditionnelle Vosgienne

Christian et Elisabeth BUSSER, forts d'une enquête de terrain menée pendant près de 10 ans, ont brossé un tableau fascinant de la médecine telle qu'elle est pratiquée depuis près de deux mille ans dans le massif vosgien. Lors de leurs conférences, ils partagent l'histoire de ces plantes médicinales et leurs usages traditionnels en Alsace, offrant un aperçu précieux d'un savoir ancestral.

Plantes Médicinales Abandonnées et Persistantes

Parmi les nombreuses plantes utilisées autrefois, certaines ont progressivement été abandonnées. Le Fenouil des Alpes, par exemple, était très prisé au XIXe siècle, tandis que la Gentiane jaune était utilisée pour traiter des affections pulmonaires. D'autres, en revanche, sont encore utilisées aujourd'hui. Les scrofulaires connaissent même un regain d'intérêt suite à la découverte d'un principe actif également présent dans l'Harpagophytum, ou Griffe du diable. Cette dernière est l'une des plantes les plus vendues au monde, ce qui pose des problèmes d'écoresponsabilité en Namibie.

Diversité Florale du Massif Vosgien

Le massif vosgien abrite une flore extrêmement riche et diversifiée. Voici une liste non exhaustive de quelques espèces présentes dans la région:

Aconitum lycoctonum subsp.
Aethusa cynapium L. subsp.
Agrimonia eupatoria L. subsp.
Agrostis canina L. var.
Agrostis capillaris L. var.
Agrostis stolonifera L. var.
Allium sphaerocephalon L. subsp.
Alnus incana (L.) Moench subsp.
Alopecurus pratensis L. subsp.
Anacamptis pyramidalis (L.) Rich. var.
Anthriscus sylvestris (L.) Hoffm. subsp.
Arabidopsis arenosa (L.) Lawalrée subsp.
Arabis caucasica Willd.
Arnoseris minima (L.) Schweigg.
Arrhenatherum elatius (L.) P.Beauv.
Arrhenatherum elatius subsp.
Arum italicum Mill. var.
Asplenium trichomanes L. subsp.
Asplenium trichomanes subsp.
Asplenium trichomanes subsp.
Avenula pubescens (Huds.) Dumort. subsp.
Betula pubescens Ehrh. var.
Betula pubescens var.
Bidens connata Muhlenb.
Bromus hordeaceus L. subsp.
Callitriche hamulata Kütz.
Camelina microcarpa Andrz.
Campanula trachelium L. subsp.
Carex flacca Schreb. subsp.
Caucalis platycarpos L.
Centaurea jacea L. subsp.
Centaurea jacea subsp.
Cerastium brachypetalum Desp.
Cirsium arvense var. vestitum Wimm.
Coincya monensis subsp.
Corydalis cava (L.) Schweigg.
Cytisus scoparius (L.) Link subsp.
Dactylis glomerata L. subsp.
Dactylis glomerata subsp.
Dactylorhiza maculata (L.) Soó subsp.
Dactylorhiza sambucina (L.) Soó f.
Dactylorhiza traunsteineri (Saut.) Soó subsp.
Dianthus superbus subsp.
Drosera ×obovata Mert.
Dryopteris affinis (Lowe) Fraser-Jenk. subsp.
Dryopteris affinis subsp.
Dryopteris expansa (C.Presl) Fraser-Jenk.
Eleocharis acicularis (L.) Roem.
Eleocharis ovata (Roth) Roem.
Eleocharis palustris (L.) Roem.
Elytrigia intermedia (Host) Nevski subsp.
Elytrigia repens (L.) Desv. ex Nevski subsp.
Empetrum nigrum L. subsp.
Epilobium angustifolium L. subsp.
Epilobium lanceolatum Sebast.
Epilobium tetragonum L. subsp.
Epilobium tetragonum subsp.
Erigeron annuus (L.) Desf. var.
Eruca sativa Mill. subsp.
Erythranthe guttata (Fisch.
Euphorbia dulcis subsp.
Euphorbia esula L. subsp.
Euphorbia flavicoma subsp.
Euphrasia officinalis subsp.
Fagus sylvatica L. var. sylvatica f.
Festuca ovina subsp. guestfalica (Boenn.
Festuca trichophylla (Ducros ex Gaudin) K.Richt. subsp.
Ficaria verna subsp.
Filago germanica L.
Frangula alnus Mill. subsp.
Galium aparine subsp.
Gentiana lutea L. subsp.
Glyceria striata (Lam.) Hitchc. subsp.
Helianthemum nummularium var.
Helianthemum nummularium var.
Huperzia selago (L.) Bernh.
Hypericum perforatum var.
Jacobaea aquatica (Hill) G.Gaertn., B.Mey.
Jacobaea erucifolia (L.) G.Gaertn., B.Mey.
Juncus acutiflorus Ehrh.
Juncus bulbosus L. subsp.
Juncus bulbosus subsp.
Juncus tenageia Ehrh.
Lactuca plumieri (L.) Gren.
Lamium galeobdolon subsp.
Lamium galeobdolon subsp.
Lapsana communis subsp.
Laserpitium latifolium L. subsp.
Lathyrus linifolius f.
Leontodon saxatilis Lam. subsp.
Linaria repens (L.) Mill. var.
Luzula luzuloides (Lam.) Dandy & Wilmott var.
Luzula luzuloides var.
Luzula multiflora (Ehrh.) Lej. subsp.
Lychnis flos-cuculi L. subsp.
Malva alcea L. subsp.
Medicago sativa subsp.
Molinia caerulea (L.) Moench subsp.
Monotropa hypopitys L. subsp.
Monotropa hypopitys subsp.
Muscari neglectum Guss.
Myosotis laxa subsp. cespitosa (Schultz) Hyl.
Myosotis stricta Link ex Roem.
Narcissus pseudonarcissus L. subsp.
Neslia paniculata subsp.
Noccaea caerulescens (J.Presl & C.Presl) F.K.Mey. subsp.
Ononis spinosa subsp.
Papaver dubium subsp.
Pastinaca sativa L. subsp.
Pastinaca sativa subsp. urens (Req.
Petasites hybridus (L.) G.Gaertn., B.Mey.
Phragmites australis (Cav.) Trin.
Phyteuma spicatum subsp.
Picea abies (L.) H.Karst. subsp.
Pilosella aurantiaca (L.) F.W.Schultz & Sch.Bip. subsp.
Pinus mugo subsp.
Plantago coronopus L. subsp.
Plantago major L. subsp.
Plantago major subsp.
Platanus ×hispanica Mill.
Poa bulbosa subsp. bulbosa var.
Poa pratensis subsp.
Polygala vulgaris subsp. vulgaris var.
Polygonum aviculare subsp.
Polypodium ×mantoniae Rothm.
Potamogeton obtusifolius Mert.
Potamogeton trichoides Cham.
Potentilla erecta (L.) Räusch. subsp.
Primula veris L. var.
Pulsatilla alpina (L.) Delarbre subsp.
Pyrus communis subsp.
Quercus petraea (Matt.) Liebl. subsp.
Quercus robur L. var.
Ranunculus acris subsp.
Ranunculus penicillatus (Dumort.) Bab. subsp. penicillatus var.
Rhinanthus angustifolius subsp. angustifolius f.
Rhinanthus minor L. subsp.
Rubrivena polystachya (Wall.
Rubus indutus Boulay & Vendr.
Rumex acetosella L. subsp.
Rumex acetosella subsp. pyrenaicus (Pourr.
Salix ×capreola A.Kern.
Salix purpurea subsp.
Sambucus racemosa L. subsp.
Scabiosa columbaria L. subsp.
Scabiosa columbaria subsp.
Scabiosa lucida Vill. subsp.
Scleranthus annuus subsp.
Scrophularia oblongifolia subsp.
Senecio ovatus (P.Gaertn., B.Mey.
Senecio ovatus (P.Gaertn., B.Mey. & Scherb.) Willd. subsp.
Setaria pumila (Poir.) Roem.
Silene dioica (L.) Clairv. var.
Silene latifolia subsp.
Silene nutans L. subsp.
Silene vulgaris (Moench) Garcke subsp.
Solanum nigrum L. subsp.
Solidago virgaurea L. subsp.
Solidago virgaurea subsp.
Sorbus mougeotii Soy.-Will.
Spinulum annotinum (L.) A.Haines subsp.
Stellaria nemorum L. subsp.
Stellaria nemorum subsp.
Stellaria palustris Ehrh.
Thalictrum minus subsp.
Thalictrum minus subsp.
Thymelaea passerina (L.) Coss.
Tragopogon dubius subsp.
Tragopogon pratensis L. subsp.
Trichophorum cespitosum subsp.
Trifolium arvense L. var.
Trifolium medium L. subsp.
Valeriana officinalis subsp. sambucifolia f.
Valeriana officinalis subsp.
Valerianella dentata f.
Valerianella locusta f.
Veronica satureiifolia A.Poit.
Vicia angustifolia L.
Viola calcarata L. subsp.
Viola canina L. subsp.
Viola lutea Huds. subsp.
Viola reichenbachiana Jord.

Identification des Plantes par la Couleur de la Fleur

Pour faciliter l'identification, voici une classification des plantes par la couleur de leurs fleurs et la taille de leurs tiges:

Fleurs Jaunes

Fleur de couleur jaune de 6-8 mm sur tige de 2-5 cm.
Fleur de couleur jaune de 20-25 mm sur tige de 6-10 cm.
Fleur de couleur jaune de 15-25 mm sur tige de 5-10 cm.
Fleurs de couleur jaune et orangée, de 10 mm sur tige de 10-20 cm.
Fleurs de couleur jaune de 4-7 mm sur tige de 6-10 cm.
Fleur de couleur jaune de 6-8 mm sur tige de 15-20 cm.
Fleurs de couleur jaune-verte de 5-8 mm sur tige de 10-20 cm.
Fleur de couleur jaune de 50x50 mm sur tige de 25-35 cm. Ou renoncule.
Fleurs de couleur jaune de 8-12 mm sur tige de 20-40 cm.
Fleur de couleur jaune de 30-40 mm sur tige de 30-40 cm.
Fleurs de couleur jaune de 15-25 mm sur tige de 25-40 cm.
Fleur de couleur jaune de 40-60 mm sur tige de 40-60 cm.
Fleur de couleur jaune de 40-60 mm sur tige de 30-50 cm.
Fleurs de couleur jaune de 6-10 mm en couronne sur tige de 50-80 cm.
Fleurs de couleur jaune de 3-5 mm sur tige de 20-40 cm.
Fleurs de couleur jaune de 25-40 mm sur tige de 50-80 cm.
Fleurs de couleur jaune de 6-10 mm autour de la tige de 60-100 cm. Ou Impatiente à petites fleurs.
Fleurs de couleur jaune de 8-12 mm sur tige de 60-100 cm.

Fleurs Roses

Fleurs de couleur rose de 1-3 mm sur tige de 10-15 cm.
Fleurs de couleur rose de 8-12 mm sur tige de 15-30 cm.
Fleurs de couleur rose de 3-6 mm en grappe conique sur tige de 20-30 cm.
Fleurs de couleur rose de 3-6 mm en grappe conique sur tige de 20-30 cm.
Fleurs de couleur rose de 10-15 mm sur tige de 15-30 cm.
Fleurs de couleur rose de 8-12 mm sur tige de 20-40 cm.
Fleur de couleur rose de 30-40 mm sur tige de 20-40 cm.
Fleur de couleur rose de 40-50 mm sur tige de 20-40 cm.
Fleurs de couleur rose de 20-30 mm (en écouvillon) sur tige de 25-35 cm.
Fleurs de couleur rose de 25-35 mm sur tige de 25-40 cm.
Touffe de fleurs de couleur rose de 4-6 mm sur tige de 30-50 cm.
Fleurs de couleur rose de 40-50 mm sur tige de 30-50 cm.
Fleurs de couleur rose de 30 mm (cônes) sur tige de 40-80 cm.
Fleurs de couleur rose de 8-12 mm sur tige de 60-100 cm. Ou Balsamine de l'Himalaya.
Fleur de couleur rose de 30-40 mm sur tige de 100-150 cm.

Fleurs Rouges

Fleurs de couleur rouge de 2-4 mm sur tige de 10-20 cm.
Fleur de couleur rouge de 6-8 mm sur tige de 15-20 cm.
Fleur de couleur rouge de 20-25 mm sur tige de 20-30 cm.
Fleur de couleur rouge de 50 mm sur tige de 30-50 cm.

Fleurs Bleues

Fleur de couleur bleue de 8-12 mm sur tige de 3-8 cm.
Fleurs de couleur bleue de 4-5 mm sur tige de 8-12 cm.
Fleurs de couleur bleue de 4-6 mm sur tige de 8-15 cm.
Fleur de couleur bleue de 25-35 mm sur tige de 8-12 cm.
Fleurs de couleur bleue de 4-6 mm sur tige de 10-15 cm.
Fleurs de couleur bleue de 3 mm sur tige de 5-10 cm.
Fleurs de couleur bleue de 4-8 mm sur tige de 10-20 cm.
Fleurs de couleur bleue de 10-15 mm sur tige de 25-40 cm.
Fleur de couleur bleue de 40-60 mm sur tige de 30-50 cm.
Fleur de couleur bleue de 30-40 mm (conique) sur tige de 25-35 cm.
Fleur de couleur bleue de 25-35 mm sur tige de 25-35 cm.
Fleurs de couleur bleue de 20-30 mm sur tige de 20-40 cm.
Fleurs de couleur bleue de 50-70 mm sur tige de 30-50 cm.
Fleurs de couleur bleue de 20-30 mm sur tige de 20-40 cm.
Fleurs de couleur bleue de 20-30 mm en bouquet sur tige de 30-40 cm.
Fleurs de couleur bleue de 8-12 mm sur tige de 30-50 cm.

Fleurs Blanches

Fleur de couleur blanche de 4-7 mm sur tige de 3-6 cm.
Fleur de couleur blanche à pistil jaune, de 20-30 mm sur tige de 5 cm.
Fleur de couleur blanche de 30-40 mm sur tige de 10-20 cm.
Fleur de couleur blanche de 15-20 mm sur tige de 8-15 cm.
Fleur de couleur blanche de 8-15 mm sur tige de 15-30 cm.
Fleurs de couleur blanche de 4-8 mm sur tige de 10-20 cm.
Fleurs de couleur blanche de 5-8 mm sur tige de 25-40 cm.
Fleurs de couleur blanche de 3-5 mm sur tige de 20-40 cm.
Fleurs de couleur blanche de 8-12 mm sur tige de 15-30 cm.
Fleur de couleur blanche de 15-25 mm sur tige de 20-30 cm.
Fleurs de couleur blanche de 12-18 mm sur tige de 20-30 cm. Orchidacée.
Fleurs de couleur blanche de 10-20 mm sur tige de 25-40 cm.
Fleur de couleur blanche de 30-40 mm sur tige de 30-40 cm.
Fleurs de couleur blanche de 5-6 mm sur tige de 30-50 cm.
Fleurs de couleur blanche de 12-20 mm sur tige de 30-50 cm.
Fleurs de couleur blanche de 8-12 mm sur tige de 25-40 cm.
Fleur de couleur blanche à pistil jaune, de 50-60 mm sur tige de 30-40 cm. ou Impatiente de l'Himalaya.
Fleurs de couleur blanche de 6-8 mm sur tige de 40-60 cm.
Fleurs de couleur blanche de 30-40 mm sur tige de 1-2 m.
Arbuste à fleurs de couleur blanche de 40-50 mm sur tige de 50-100 cm.

Exemples de Plantes Remarquables des Vosges

La Vigne Vierge

Sauvages et belles, les vignes vierges donnent aux butineuses du nectar et du pollen à profusion. Le bourdonnement des abeilles se fait entendre lorsqu'on s'approche, car la vigne vierge est mellifère.

Le Solidage du Canada

Sa taille varie selon l'espèce, mais le Solidago canadensis peut atteindre les 2 mètres. Sa floraison, en épis jaunes, survient dès la fin de l'été et s’étend jusqu’à l’automne.

Le Bleuet (Centaurea cyanus)

L'espèce la plus commune dans notre région est la centaurée bleuet, Centaurea cyanus, appelée plus familièrement Bleuet, barbeau, casse lunette ou fleur de Zacharie. La première corolle de fleurs est stérile tandis que le centre est hermaphrodite. Toutefois, elle est dite allogame, c’est-à-dire qu’elle ne peut se féconder elle-même. Les fleurs sont comestibles et servent essentiellement dans les desserts.

La Vipérine Vulgaire (Echium vulgare)

La vipérine vulgaire, Echium vulgare, est appelée parfois aussi l’herbe aux vipères, tout simplement parce que la forme de son fruit évoque la gueule d'un serpent. Elle fait partie de la famille des Boraginaceae tout comme la bourrache. Elle culmine à un mètre du sol et apparaît généralement sur les sols pauvres. La tige porte des poils et pique. Autre particularité, la couleur des fleurs de la vipérine change en fonction de son stade de développement. C’est une plante médicinale, notamment antitussive, qui contient également un alcaloïde paralysant.

La Fougère des Vosges

La fougère des Vosges possède une tige épaisse et de nombreuses feuilles enroulées en crosse qui s’ouvrent au fur et à mesure du développement de la plante. Les fougères sont apparues il y a 300 millions d’années ! Ce sont des plantes extrêmement primitives, qui ne produisent pas de fleurs.

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Le Sureau Noir

Le sureau noir est très répandu dans les Vosges : on le rencontre dans les bois, les haies, au bord des ruisseaux. Les branches du sureau sont creuses et dégagent une odeur désagréable lorsqu’on les froisse.

La Ronce

C’est un arbrisseau de 2 à 3 mètres de hauteur, armé d’aiguillons crochus. Ses fruits sont de petits akènes très durs enfermés dans une enveloppe charnue, rouge vif à maturité.

Usages Traditionnels et Anecdotes

Certaines plantes des Vosges sont associées à des usages spécifiques et des anecdotes intéressantes:

Le chèvrefeuille bleu: Très connu au Japon et au Canada, ses fruits, les camerises sont comestibles, chose rare chez les chèvrefeuilles !
Le bluet des Vosges: Une version domestiquée de la myrtille sauvage.
L'airelle: Peut être cueillie de mi-juin à mi-septembre, et même de raffermir les tissus de l'appareil génital ! L'airelle de mi-juillet à mi-août.
Une plante au nom poétique: Pour les problèmes rénaux, on peut la transformer en confitures ou des jus.
Une autre plante : approchez-vous de cette plante aux larges pétales jaunes clairs.
Plantes et fertilisants: (calcium, magnésium…).
Plante médicinale: mêmes propriétés que l'aspirine et nettoie l'organisme.
Une plante: Massif Central, dans les Alpes ou dans les Pyrénées, elle est plus active.
Une autre plante : surprise par son goût de thym.
Une plante : en bouquet.
Le gaillet: Si vous aimez les produits laitiers, le gaillet est fait pour vous.
Une plante : dans les plats, elle est amer. Il en existe 60 variétés qu'on trouve partout en France.
Le Grand Plantin: des Vosges s'appelle le Grand Plantin.
En cas de piqûre: moustique, un frelon voire même un scorpion ! cueillez et mâchez le.
Une plante : reprenez-en et avalez.
Une plante : buvez plutôt son jus.
Une plante: fournie en fleurs rosées, sur les cailloux.
Une plante : de sa réputation à soigner les plaies.
Une plante : diurétique.
Une plante : pour faire du pain sucré.
Une plante : faire des gâteaux, du pain ou de la brioche.
Antoinette, femme de Louis XVI.

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Plantes des Vosges: Un Héritage Médicinal et Botanique