Il n'y a pas d'âge pour apprendre à bien manger, et le petit déjeuner est un moment crucial de la journée pour recharger les batteries après une nuit de sommeil. Il est essentiel de fournir aux enfants les nutriments nécessaires pour bien commencer la journée. Cet article vous propose des idées de petits déjeuners variés, sains et faciles à préparer, en tenant compte des besoins spécifiques des enfants à différents âges.
Importance d'un Petit Déjeuner Équilibré
Le petit déjeuner permet de recharger les batteries de vos enfants après une bonne nuit de sommeil, et leur permet d’avoir l’énergie nécessaire pour tenir toute la matinée. Un petit déjeuner équilibré doit comporter plusieurs types d'aliments qui apportent à l'enfant les nutriments nécessaires pour bien commencer la journée. Il est important de noter que l'équilibre alimentaire se fait sur l'ensemble de la journée et même de la semaine.
Les composantes d'un petit déjeuner idéal :
- Lait : Idéal pour son apport en calcium et en protéines. Vous pouvez également opter pour des alternatives végétales comme le lait d'amande.
- Fruits frais et de saison : Riches en vitamines, minéraux et fibres.
- Céréales : Privilégier les céréales complètes ou le pain complet pour un apport en fibres.
Idées de Petits Déjeuners pour Différents Âges
Avant 2 ans
Avant ses 2 ans, votre enfant aura déjà commencé à goûter à des aliments solides en complément de son lait. Vous pouvez dès ses 9 à 12 mois commencer à introduire un petit-déjeuner moins classique que le simple biberon.
- Purées de fruits : Misez sur les fruits, par exemple des mélanges comme pommes-poires et fraises-bananes.
- Céréales infantiles : Introduire les céréales en petite quantité et progressivement.
- Porridge : Dès 9 mois, vous pouvez introduire cette céréale dans l’alimentation de bébé pour un petit-déjeuner sain et équilibré. Pour les tous petits, vous pouvez mixer les flocons d’avoine avant la préparation.
Après 2 ans
Après 2 ans, vous pouvez proposer une petite omelette à votre enfant, avec 1 œuf. Coupez-la avec un peu d’eau pour la rendre plus digeste si besoin.
- Tartines : Variez les plaisirs dès le plus jeune âge. Exit les pâtes à tartiner, souvent trop sucrées. La tartine est un terrain de jeu fabuleux : du bon pain ou de la brioche, des ingrédients sains et le tour est joué.
- Omelette ou œufs brouillés : Un excellent moyen de proposer un petit déjeuner salé avec des légumes.
Recettes Faciles et Rapides
Porridge Express
- Dans un bol, versez les flocons d’avoine et le lait.
- Cuisez 1 min au micro-ondes.
- Vérifiez la cuisson. Remettez 30 secondes si besoin voire 2 fois 30 secondes.
- Vous pouvez bien entendu accompagner votre porridge de morceaux de fruits frais ou de petits morceaux de chocolat pour les plus grands.
Barres de Céréales Maison
Facile et rapide à faire, la barre de céréales est parfaite pour le petit-déjeuner de toute la famille. Peu sucrée, elle peut aussi se glisser dans le sac en cas de manque de temps.
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- Préparez votre compote maison (pommes + eau à cuire et mixer).
- Mixez-la avec la banane et la poudre d’amande.
- Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez.
Pancakes Rapides au Micro-Ondes
Cette recette au micro-ondes a été créée pour un petit déjeuner express ! L’astuce, c’est d’utiliser une farine semi-complète dans la pâte pour apporter des sucres lents et de l’énergie pour toute la matinée.
Smoothie
Un smoothie a l’avantage d’être facile à préparer, et en plus vous pourrez l’emporter avec vous.
- Mettez un yaourt blanc et des fruits de votre choix (bananes, fruits rouges, pêches par exemple) dans votre mixeur.
- Ajoutez du lait ou de l’eau pour obtenir une consistance assez liquide pour être bue facilement par votre facilement.
Tartines Variées
- Tartine de confiture : Faites griller une tranche de pain et étalez une couche de beurre puis de la confiture, préférablement allégée en sucre.
- Tartine de chocolat : Faites griller une tranche de pain et étalez une couche de beurre puis du chocolat en poudre (ou en carreaux mais brisé en petits morceaux).
Astuces pour les Enfants Difficiles
- Faites participer vos enfants à la préparation du petit déjeuner.
- Coupez le fruit en morceaux ou en quartiers.
- Laissez-les se réveiller tranquillement sans pression.
- Si leur appétit tarde à se manifester, attendez un peu avant de les appeler à table.
- Si malgré tout ils n’ont pas faim, vous pouvez glisser dans leur sac un en-cas léger comme une compote, un yaourt à boire et un morceau de pain.
- Varier les menus : On peut avoir tendance, surtout dans le cas d’un enfant sélectif, à donner toujours la même chose au petit déjeuner à partir du moment où on a trouvé quelque chose qui plait.
Boissons
Le corps de votre petit est composé d’une majorité d’eau et il faut donc l’hydrater après sa longue nuit de sommeil et le préparer à attaquer une nouvelle journée.
- Eau, lait, jus de fruits ? Pour l’hydratation, un bol de lait fera l’affaire.
- Jus de fruits frais pressé (dès 2 ans) : Orange, clémentine, pomme, kiwi ou un mélange.
- Smoothie ou un milkshake : Pour le plaisir et pour mélanger boisson et fruit, occasionnellement, pourquoi ne pas opter pour un smoothie ou un milkshake ?
Idées de Petits Déjeuners Thématiques
- Petit-déjeuner vegan : Pudding au lait de coco, aromatisé à la vanille et parsemé de graines de chia.
- Petit-déjeuner healthy et sans lait : Flocons d'avoine et de lait d'amande, cannelle et framboise.
- Petit-déjeuner à emporter : Yaourt ou fromage blanc, muesli, sirop d'érable et pomme coupée en petits dés.
- Petit-déjeuner à l'anglaise : Crumpets faits maison, œuf et tranches de bacon.
Points de Vigilance
- Limiter les produits industriels : Que ce soit les céréales, les gâteaux ou les viennoiseries. Ils sont souvent trop gras et/ou trop sucrés.
- Limiter les jus de fruits : Les jus de fruits contiennent des sucres et étant pauvres en fibres, ils « calent » moins qu’un fruit entier.
- Attention aux allergies : Si vous pensez que votre enfant est allergique ou sensible à un aliment donné, contactez votre professionnel de santé.
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