Pendant la grossesse, une attention particulière doit être portée à l'alimentation pour assurer le bon développement du bébé et la santé de la mère. Il est crucial de prendre des précautions alimentaires pour éviter certaines infections, notamment la listériose et la toxoplasmose, qui peuvent avoir des conséquences graves pour le fœtus si la mère est infectée pendant la grossesse.
Listériose et Toxoplasmose : Comprendre les Risques
La listériose et la toxoplasmose sont deux infections qu'il est essentiel de prévenir pendant la grossesse en raison de leurs potentielles conséquences graves sur la santé du bébé. Ces maladies sont causées par des bactéries ou des parasites présents dans certains aliments ou dans l'environnement.
La listériose
La listériose est provoquée par la bactérie Listeria monocytogenes, souvent présente dans des aliments tels que les viandes crues, certains fromages au lait cru, les poissons fumés et la charcuterie. Bien que bénigne chez la plupart des adultes, la listériose peut être très dangereuse pour le fœtus, entraînant des complications telles que des fausses couches ou des infections néonatales. Les symptômes de la listériose peuvent être discrets ou se manifester par un rhume accompagné d'une légère fièvre. En cas de doute, il est préférable de consulter un médecin pour une prise de sang confirmant ou infirmant la présence de la bactérie. Si le résultat est positif, un traitement antibiotique sera prescrit.
La toxoplasmose
La toxoplasmose est une infection parasitaire transmise par le parasite Toxoplasma gondii. Souvent associée aux chats, elle peut également être contractée en consommant de la viande mal cuite ou des légumes mal lavés. Cette infection, généralement sans danger pour les adultes, peut entraîner des malformations ou des séquelles graves chez le bébé si elle est contractée pendant la grossesse par une femme non immunisée. Dans 80 % des cas, la toxoplasmose pendant la grossesse ne provoque aucun symptôme chez la femme enceinte, et le diagnostic est établi lors du dépistage sérologique. Si la toxoplasmose est souvent asymptomatique, elle peut parfois provoquer des symptômes grippaux légers : fatigue, fièvre, douleurs musculaires et ganglions enflés, notamment au niveau du cou.
Comment Éviter la Listériose et la Toxoplasmose Pendant la Grossesse ?
Pour minimiser les risques de listériose et de toxoplasmose, certaines précautions alimentaires et d'hygiène doivent être scrupuleusement respectées pendant la grossesse.
Lire aussi: Conseils nutritionnels pour femmes enceintes
Prévention de la listériose
La listériose, présente notamment dans les viandes crues, les fruits de mer et les fromages au lait cru, peut être responsable de fausses couches, d'accouchements prématurés ou de détresse respiratoire. Il est donc préférable d'éviter ou de limiter certains aliments pendant la grossesse et de surveiller attentivement son alimentation.
Voici les aliments interdits ou à éviter pendant la grossesse pour prévenir la listériose :
- Aliments crus : poissons crus (sushis), coquillages, crustacés et viandes non cuites.
- Poissons fumés
- Charcuterie crue ou cuite vendue à la coupe : jambon, pâté, foie gras et rillettes vendus à la coupe ou artisanaux.
- Fromages au lait cru non pasteurisés : camembert, roquefort ou brie fabriqués à partir de lait cru.
- Croûtes de fromage
Il est également déconseillé de consommer un plat resté plus de 24 heures dans le réfrigérateur.
Prévention de la toxoplasmose
La toxoplasmose est causée par un parasite transmis par le chat. Si elle est sans gravité pour la mère immunisée, elle peut causer des malformations graves chez le fœtus si la mère n'est pas immunisée. Dès le début de la grossesse, le médecin prescrit une prise de sang pour déterminer si la future maman est immunisée ou non contre la toxoplasmose. Pour les femmes non immunisées, une nouvelle analyse de sang est effectuée chaque mois pour s'assurer que la toxoplasmose n'a pas été contractée pendant la grossesse.
Pour éviter tout risque de toxoplasmose congénitale, il est essentiel de suivre une hygiène alimentaire rigoureuse :
Lire aussi: Circonstances juridiques de l'affaire Palmade
- Lavez-vous bien les mains : fréquemment avec de l'eau et du savon, surtout après avoir manipulé des aliments crus, touché des animaux ou travaillé dans le jardin. Un lavage des mains et des ongles d'au minimum 30 secondes se révèle efficace pour éliminer les parasites.
- Faites bien cuire la viande : la viande doit être bien cuite à cœur, sans aucune partie rose ou saignante. La température interne recommandée pour tuer le parasite est de 68°C.
- Évitez les viandes marinées ou fumées : ces préparations ne garantissent pas l'élimination complète du parasite.
- Lavez soigneusement tous les fruits et légumes : utilisez une brosse pour frotter les légumes à peau épaisse, et lavez les fruits et légumes à l'eau claire, même ceux qui seront pelés, pour éliminer tout résidu de terre ou autre contamination. Évitez la consommation de légumes crus, non lavés et non épluchés, même s’ils sont bio.
- Évitez le contact avec la terre et les chats : portez des gants pour le jardinage et évitez de toucher la terre directement. Pour les propriétaires de chats, déléguez si possible le nettoyage de la litière ou utilisez des gants et lavez-vous soigneusement les mains après chaque manipulation. Notons que les chats d'appartement, ne chassant pas et donc exclusivement nourris avec une alimentation industrielle, ne sont pas porteurs du parasite. Nettoyer la litière 2 fois par jour réduit ainsi le risque de contamination.
Autres Recommandations Importantes pour l'Alimentation Pendant la Grossesse
Outre la prévention de la listériose et de la toxoplasmose, d'autres règles d'alimentation doivent être suivies pendant la grossesse pour assurer la santé de la mère et du bébé.
- Contrôlez les dates de péremption des aliments.
- Évitez de manger les restes ou faites-les bien réchauffer.
- Lavez-vous les mains avant de préparer le repas et de vous mettre à table.
- Veillez à ce que les endroits où les aliments sont stockés restent propres (réfrigérateur et placards nettoyés régulièrement avec de la javel).
- La consommation d’alcool est interdite pendant toute la durée de la grossesse.
- Les boissons excitantes et riches en caféine sont à limiter. Actuellement, il est recommandé de ne pas consommer plus de 3 tasses de café ou de thé par jour lorsque vous êtes enceinte.
Aliments à consommer avec modération ou à éviter au maximum
- Certaines espèces de poissons présentent des taux élevés en PCB ou méthyl-mercure (notamment les poissons prédateurs).
- Les foies d’animaux doivent faire l’objet d’une consommation exceptionnelle durant votre grossesse en raison de leur taux élevé de vitamine A.
- La consommation de soja (et de produits et compléments alimentaires à base de soja) doit être limitée chez les femmes enceintes : l’institut national de prévention d’éducation pour la santé (Inpes) recommande de consommer une seule fois par jour au maximum un produit à base de soja (soja, tofu, seitan, lait « végétal).
- Les sodas doivent être bus avec parcimonie au cours de votre grossesse. Ces derniers, dans leur version standard, contiennent une forte concentration de sucres, ce qui va favoriser la prise de poids, mais peut aussi contribuer au développement d’un diabète gestationnel.
- Les jus de fruits présentent un taux élevé de sucres (ajoutés et/ou naturellement présents).
Boissons à éviter
- Les boissons qui contiennent de l’alcool (y compris les vins, le Champagne et la bière) doivent être totalement proscrites durant votre grossesse, même à très faible dose (tout comme le tabac et les drogues, bien sûr).
- Certaines boissons énergisantes contiennent des composants (dont la taurine) dont les effets ne sont actuellement pas connus chez la femme enceinte. Par ailleurs, ces boissons peuvent également contenir des taux de caféine très élevés qui sont contre-indiqués lors de la grossesse.
Tisanes pendant la grossesse
Plusieurs tisanes peuvent être consommées sans danger pendant la grossesse, et possèdent même des vertus pour les femmes enceintes, à condition de ne pas boire plus de 3 fois par jour la même plante : le fenouil et la camomille, par exemple, peuvent contribuer à résoudre vos troubles digestifs et vos problèmes de constipation, tandis que la menthe poivrée et le gingembre sont souvent recommandés pour réduire les nausées. La feuille de framboisier, par exemple, ne doit pas être consommée pendant le premier trimestre de la grossesse, ni lors de la phase de conception, car cette plante, qui est un tonique utérin, pourrait favoriser les contractions, mais aussi augmenter le risque de fausse-couche.
Dépistage et Suivi de la Toxoplasmose Pendant la Grossesse
Le dépistage de la toxoplasmose est effectué dès le début de la grossesse par une prise de sang. Cette analyse permet de déterminer si la femme enceinte est immunisée ou non contre la toxoplasmose.
- Femme enceinte immunisée (IgG positifs) : aucune mesure de prévention particulière n'est nécessaire, car elle est immunisée à vie.
- Femme enceinte non immunisée (IgG négatifs) : une surveillance mensuelle est mise en place avec des prises de sang régulières pour détecter une éventuelle contamination pendant la grossesse.
En cas de séroconversion (contamination pendant la grossesse), un traitement antibiotique à base de spiramycine est prescrit rapidement. Une amniocentèse peut être proposée pour vérifier si le bébé présente une toxoplasmose congénitale.
Toxoplasmose et Chat : Faut-il s'inquiéter ?
La présence d'un chat au domicile ne nécessite pas de paniquer, même si la femme enceinte n'est pas immunisée contre la toxoplasmose. En réalité, tous les chats ne sont pas porteurs de la toxoplasmose. Un chat d'appartement qui ne sort pas et se nourrit exclusivement de croquettes a très peu de chances d'être infecté.
Lire aussi: Grossesse : Anecdotes amusantes
Si vous êtes enceinte et non immunisée contre la toxoplasmose, il vous faudra faire preuve de vigilance vis-à-vis de votre cher animal :
- Évitez de toucher sa litière (quelqu’un d’autre doit s’en charger pendant toute la durée de votre grossesse).
- Lavez-vous les mains avec du savon après l’avoir caressé.
- Nettoyez sa caisse tous les jours sans exception.
tags: #femme #enceinte #toxoplasmose #non #immunisée #conseils