Dole, souvent perçue comme une simple étape entre Dijon et Besançon, se révèle être une ville riche en histoire, en patrimoine et en saveurs. Cet article propose une exploration de Dole, de son héritage lié à Louis Pasteur à ses attraits touristiques et culturels.
Sur les Pas de Louis Pasteur : Un Itinéraire Découverte
Pour les voyageurs explorant le Jura, un itinéraire spécial invite à découvrir les lieux de la région liés à Louis Pasteur. Intégrée au projet « Terre de Louis Pasteur », cette route touristique relie la maison natale de Pasteur à Dole à sa demeure d'Arbois, préservée dans son état originel.
La Route Pasteur, longue de 47 km, traverse le Jura en Franche-Comté, dévoilant les lieux où le chimiste Louis Pasteur (1822-1895) a vécu et travaillé au XIXe siècle. Elle propose aux visiteurs un parcours à travers neuf sites historiques qui ont marqué la vie du savant. De sa première école à Aiglepierre aux lieux dédiés à son œuvre, cette route invite à explorer l'histoire de Pasteur.
La quête des origines de Pasteur conduit à Salins-les-Bains et à Marnoz, où se trouve la maison Courvoisier, berceau de sa branche maternelle. Un circuit balisé permet de gravir le Mont Poupet, où Pasteur a mené des expériences sur la présence de germes dans l'air. Un détour par Montigny-les-Arsures, dans la vigne historique de Pasteur, ramène aux travaux du scientifique sur la fermentation alcoolique. De retour à Arbois, la visite de la maison de Pasteur dévoile son laboratoire personnel, le seul qui subsiste encore aujourd'hui. À Villers-Farlay, le site qui a consacré Pasteur comme l'inventeur du vaccin contre la rage est une étape incontournable.
Ce voyage sur la Terre de Louis Pasteur offre une immersion au cœur de ses découvertes, de sa vie et de sa région. Chaque village conserve des traces de son histoire familiale, des lieux où il a mené ses expériences, et des hommages qui lui ont été rendus.
Lire aussi: Nouveau départ pour les tout-petits à Dole
Dole : Plus Qu'une Simple Bourgarde
Dole, l'ancienne capitale comtoise des Grands Ducs de Bourgogne, n'a pas à rougir de son passé. Située sur les rives du Doubs, à égale distance de Dijon et de Besançon, elle se distingue par son mélange d'empreinte industrielle et de patrimoine historique, enrichi par l'image de personnalités célèbres et un art de vivre gourmand.
Contrairement aux idées reçues, Dole n'est pas une simple bourgade de 25 000 habitants (53 000 avec son agglomération), coincée entre Dijon et Besançon. Elle n'est pas non plus une victime du projet avorté de canal à grand gabarit Rhin-Rhône. Dole est une ville historique attrayante, un bassin industriel dynamique et un espace urbain offrant tous les équipements et services nécessaires.
Yves-Marie Lehmann, ancien élu du territoire, Bénédicte Gaulard, maître de conférences en histoire de l'art, et Pierre Chevassu, directeur du pôle attractivité et aménagement du territoire de l'agglomération, témoignent de leur attachement à Dole et de ses nombreux atouts.
La Route Gourmande : Un Clin d'Œil à Marcel Aymé
L’Association Gourmande du Chat Perché avait prévu d'organiser une sixième édition du week-end du Chat Perché, un événement en hommage à Marcel Aymé, mais a dû reporter l'événement à septembre 2021 en raison des difficultés sanitaires. La formule comprenait un brunch du marché et des villages éphémères. La restauratrice bourguignonne Dominique Loiseau devait être l’ambassadrice de ce moment gourmand et festif, avec à ses côtés comme parrain, Pierre Tourneur, chroniqueur gastronomique sur la radio RTL.
Pour soutenir les acteurs du Week-End Gourmand, producteurs, restaurateurs, bouchers-charcutiers, traiteurs, pâtissiers-chocolatiers, boulangers, viticulteurs, l’association organisera un grand jeu concours régional qui offrira des bons d’achat à faire valoir chez ses partenaires.
Lire aussi: Univers ludiques pour enfants : Bambins et Merveilles
Dole : Entre Patrimoine et Modernité
Selon Yves-Marie Lehmann, Dole possède d'immenses atouts qu'elle sait exploiter, malgré un certain manque d'ambition affiché. Il souligne l'excellente desserte autoroutière, A36 et A39, qui relie Dole à Paris, Lyon et Strasbourg.
Bénédicte Gaulard met en avant le riche patrimoine de la ville, en particulier dans sa partie basse, autour du canal des tanneurs, construit par Charles Quint. Elle rappelle que Dole fut une capitale dotée d’un parlement, d’une université, d’une chambre des comptes et d’un hôtel de la monnaie sous Philippe III le Bon. La collégiale, devenue basilique en 1951, est l’emblème de la ville.
Dole préserve un magnifique patrimoine gothique tardif et renaissance. Jacques Duhamel, ministre, député du Jura et maire de Dole de 1969 à 1976, a créé un secteur sauvegardé de 114 hectares pour protéger ce patrimoine.
L'Université de Dole : Un Héritage de 600 Ans
Un colloque s'est ouvert le 22 juin 2023, jour anniversaire de la création d’une université à Dole, le 22 juin 1423, par le duc de Bourgogne Philippe le Bon avec l’accord du pape Martin V. Pour commémorer les 600 ans de l’université de Franche-Comté, il a été précédé, le 20 juin à Dole, berceau de l’université, de conférences inaugurales devant un plus large public. Le programme scientifique propose une réflexion comparatiste sur le mouvement des fondations princières qui caractérise l’Europe du XVe siècle.
Il compare l’université de Dole à celle de Louvain et à d’autres universités, telles que Turin, Nantes, Valence et Tübingen. Ces fondations princières, destinées à former des officiers et à servir un projet politique grâce au savoir, ont contribué à la construction étatique à l’échelle des principautés.
Lire aussi: Les Lutins à Dole : Analyse complète de la crèche
Dole : Ville Culturelle et Festive
Bénédicte Gaulard insiste sur la vie culturelle et festive de Dole. Elle considère la fusion des régions Bourgogne et Franche-Comté comme une opportunité pour la ville. Pierre Chevassu note que la zone Innovia attire des start-up et des bases logistiques.
La Maison Natale de Louis Pasteur : Un Lieu de Mémoire et de Découverte Scientifique
Louis Pasteur, pionnier de la microbiologie et inventeur du vaccin contre la rage, est né à Dole. Sa maison natale, située au 43 rue Pasteur, est un lieu de mémoire et de découverte scientifique.
La maison natale de Pasteur est le premier musée dédié à Pasteur en France et occupe une place centrale dans la création de la légende pasteurienne. Louis Pasteur lui-même est venu vers la fin de sa vie inaugurer une plaque sur la façade, qui rappelle que c’est là qu’il a vu le jour.
La maison natale propose des animations scientifiques et des ateliers famille pendant les vacances scolaires, offrant une approche ludique et approfondie des questions scientifiques.
L'Atelier de Dominique Sosolic : Un Univers d'Estampes et de Créativité
Situé au 59 rue Pasteur, l'atelier de Dominique Sosolic est un lieu de création où l'artiste graveur réalise des estampes en utilisant des techniques variées. L'atelier est aménagé avec un plan de travail, une presse et de nombreux outils et matériaux nécessaires à la gravure.
Sosolic collabore avec d'autres artistes et s'intéresse aux relations entre science et art. Ses estampes sont chargées de sens et reflètent ses réflexions sur le monde.
tags: #dole #berceau #du #bon #pasteur #histoire