Introduction
Mametz, une commune riche en histoire, est le fruit de l'union de trois villages : Mametz, Marthes et Crecques. Au-delà de son passé façonné par les siècles, Mametz est aussi un lieu où les traditions culinaires perdurent. Cet article vous invite à explorer l'histoire de Mametz, de ses hameaux à ses rues chargées d'anecdotes, en passant par son emblématique château et son moulin. Nous plongerons également dans l'univers gustatif de la boucherie "Aux Enfants", un commerce local qui allie tradition et innovation.
Histoire et Origines de Mametz et de ses Hameaux
La commune de Mametz, telle que nous la connaissons aujourd'hui, est née d'une Ordonnance Royale du 20 mars 1822, sous le règne de Louis XVIII. Cette ordonnance a officialisé le regroupement de trois communes distinctes : Mametz, Marthes et Crecques.
Mametz
L'origine du nom de Mametz reste incertaine, bien qu'une légende évoque une vierge anachorète nommée Mamezie. Le village s'est développé le long de la rivière La Lys, autour d'un château-fort imposant, propriété de la famille de Croy, qui fut détruit au 17e siècle. Par la suite, le village s'est étendu vers le moulin et autour de l'église, avant de gagner la plaine. Étymologiquement, le nom de Mametz pourrait indiquer un endroit malsain ("mau mez"), en référence aux nombreux marécages qui stagnaient autrefois dans ce secteur.
Marthes
Marthes, autrefois appelée Marteke (en 1299), était initialement la propriété de l'évêque de Thérouanne. En 1210, l'évêque céda ses droits à l'Abbaye de Saint-Augustin de Thérouanne, qui les transmit à son tour à la famille de Croy. La famille Vanderstichel de Maubus possédait également un château à Marthes, dont il ne reste aujourd'hui aucune trace.
Crecques
Crecques, anciennement Creseque ou Querecque (en 1160), était à l'origine un fief détenu en partie par l'évêque de Thérouanne et en partie par le château d'Aire.
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L'Histoire Se Révèle à Travers les Noms des Rues de Mametz
Les noms des rues et chemins de Mametz sont autant de témoignages du passé.
- La rue Choquart doit son nom à un certain M. Choquart, qui possédait des biens dans ce secteur.
- La rue du Château rappelle l'existence d'un château fortifié au Moyen-Âge. Elle était également appelée "rue carrée".
- La rue des Carrières tire son nom de l'existence de carrières de silex ou de tourbe dans ce secteur marécageux. Les élus ont hésité à l'appeler "rue Saint-Vaast", en référence au saint patron de la paroisse et à une pompe qui alimentait les foyers en eau claire pendant des siècles.
- La rue de la Barre était l'ancien camp à Le Barre, un fief du chevalier De La Barre, attesté dès 1386.
- Le Tomboy rappelle qu'un mérovingien fortuné avait choisi cet endroit pour se faire enterrer. La rue du Tomboy est citée dans un acte de 1533.
- La plaine de Marina appartenait, vers 1665, au Gouverneur de la Ville, Lieutenant du Roy, qui s'appelait le Seigneur de Marigna.
- Le chemin du Pont de la Sure (ou chemin de Lassus) tire son nom du flamand "SEUYE", qui désigne un ruisseau d'écoulement.
- Le lieu-dit "L'Arbre à Bosses" (en patois "ch'l'appe à boches") était un vieil arbre tordu, peut-être l'arbre de la Liberté, qui a été supprimé par les services de l'Equipement.
- La rue de la Gare perpétue le souvenir de la voie ferrée d'intérêt local d'Aire à Berck (1880-1950).
- Le chemin de Monbus est la déformation de Maubus (mauvais bois), une ancienne seigneurie attestée dès 1292.
- La place du Rietz était autrefois une terre en friche qui servait à de nombreux usages locaux.
- La rue des Champs Lambert doit son nom à Lambert, évêque de Thérouanne, qui possédait des terres dans ce secteur.
- Le chemin des Charbonniers était l'itinéraire des attelages qui allaient se ravitailler en tourbe à Blessy aux 18e et 19e siècles.
- Le chemin des Grands Rietz conduit au lieu-dit du même nom, où se trouvaient des terrains communaux en friches. Ces terrains furent vendus en 1950 pour financer la construction de l'école de Marthes.
- La rue de la Halte rappelle que "le train de Fruges" y faisait une halte.
- La rue de Langlet s'écrit "Lenglet" dans un acte du 20 mai 1780.
Le Château de Mametz : Un Témoin de l'Histoire
Le château de Mametz a été édifié entre 1845 et 1850 par Monsieur Prosper Chartier de Douai, sur le site d'un ancien château dont les traces remontent aux années 1200.
L'Ancien Château
En 1221, on relève le nom d'un Jean, seigneur de Mametz, ce qui laisse supposer l'existence d'un premier édifice à cette époque. Au fil des siècles, les châtelains successifs ont transformé le château, lui donnant le visage que Charles de Croy a immortalisé par son peintre Adrien de Montigny dans les années 1600.
La description du château dans "Les Albums de Croy" révèle un ensemble d'édifices entourés de larges douves, franchies par un seul pont dormant. On y distingue un parc planté d'arbres et clos de murs. Le châtelet d'entrée est composé d'un mur percé d'une grand'porte et accosté de deux tours. Derrière ce mur, une construction apparemment aveugle est flanquée de deux tours rondes coiffées en poivrière. Le corps de logis, disposé en quadrilatère autour d'une cour centrale, est doté de murs de pierre, de toitures d'ardoises et de fenêtres quadrangulaires à meneaux de pierre.
Le Château Actuel
Du château immortalisé par Adrien de Montigny, il ne reste rien. Le moulin a été déplacé, et l'église a été reconstruite en grande partie après un incendie, tout en conservant son beau chœur du 16e siècle.
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Le château actuel a été construit entre 1845 et 1850 par M. Prosper Chartier, qui devint maire de Mametz en 1860. En 1870, son gendre, M. Mancel-Chartier, hérita de la propriété. En 1923, le château devint la propriété de M. Albert Pigouche, qui le légua à sa mort en 1932 à sa gouvernante, Melle Celinie Mametz.
Un événement surprenant se produisit en 1936, lorsque Melle Mametz, âgée de 54 ans, épousa Monsieur Marcel Hue, de 26 ans son cadet. Ce mariage, aux motivations financières évidentes, se solda par un divorce en 1938. Monsieur Hue vendit immédiatement la propriété à M. César Lorthios, homme de loi à Béthune.
Pendant la Seconde Guerre mondiale, le château fut réquisitionné et abrita une antenne de la Gestapo. Après la guerre, la demeure fut pillée et endommagée.
En 1971, M. Jean-Pierre Leleu acquit le château et entreprit sa restauration.
Le Moulin de Mametz : Un Symbole du Passé Industriel
La présence d'un moulin à eau sur les dessins du château de Mametz dans les albums de Croy atteste de son existence vers les années 1600. La partie ouest du moulin remonte aux origines, avec un bâtiment en pierres de Blessy et briques.
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Histoire des Propriétaires
Les vieilles matrices cadastrales indiquent que le moulin faisait partie des terres du château. Après la Révolution, le premier propriétaire fut le Cy-devant Comte de Merode, rentier à Vienne. La famille Delaliau devint propriétaire en 1850, au moment de la vente des terres du château à M. Chartier. La famille Delaliau édifia le bâtiment en briques le long de la Lys, avec de remarquables fenêtres cintrées.
Le moulin possédait 6 paires de meules et une très belle chute sur la Lys, ainsi qu'une roue à aubes du type "Poncelet". À la fin du 19e siècle, la dernière des filles Delaliau loua le moulin à la famille Pennequin-Franck. Monsieur Emile Pennequin, originaire de Blendecques, racheta le moulin en 1926. Son fils Lucien prit la succession.
Déclin et Renaissance
Après la mort de Lucien et de son fils Fernand, le moulin cessa de tourner. Monsieur Lia Lecat acquit la propriété et entreprit des travaux de rénovation pour redonner vie aux vieux murs.
Aujourd'hui, le secteur du moulin est voué au tourisme.
La Boucherie Aux Enfants : Tradition et Goût au Cœur de Mametz
La boucherie Aux Enfants, reprise il y a six ans par François-Régis Ducoulombier, est guidée par la recherche du goût authentique. Depuis quelques mois, l'enseigne propose une gamme de produits sans sels nitrités, comprenant du saucisson à l'ail frais, du carré, une terrine, du jambon à l'os et de la poitrine de porc.
Une Démarche Qualité
Cette initiative répond à une exigence de qualité et s'inscrit dans l'air du temps, comme le souligne Samuel Deligny, responsable de production, qui a élaboré la recette de ces produits.
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