L'introduction d'aliments solides dans l'alimentation de votre bébé, également appelée diversification alimentaire, est une étape importante. Généralement, cela commence vers l'âge de 4 à 6 mois. Le concombre, avec sa saveur douce et sa teneur élevée en eau, peut être un excellent ajout au régime alimentaire de votre bébé. Cet article vous guidera à travers différentes façons d'intégrer le concombre dans l'alimentation de votre bébé, en tenant compte de son âge et de ses besoins nutritionnels.
Quand introduire le concombre ?
L'introduction du concombre est possible dès le début de la diversification alimentaire, généralement entre 4 et 6 mois. Il est important de noter que la diversification alimentaire peut débuter à partir des 4 mois révolus de l’enfant. Elle doit être mise en place au plus tard à ses 6 mois. Son début, son rythme et sa méthode se font en fonction de la curiosité de l’enfant, du choix des parents et des conseils de son médecin. Si votre bébé a entre 4 et 6 mois, il est temps de découvrir des guides pratiques pour débuter cette étape importante dans la vie de bébé.
Comment introduire le concombre dans l'alimentation de bébé ?
Facile à préparer, hydratant et peu calorique, le concombre est très apprécié des enfants. Dès 4-6 mois, pour commencer, on proposera le concombre cuit et sans les pépins. Il sera ainsi plus digeste pour bébé. Selon la tolérance digestive de bébé, on peut ensuite le proposer cru. On adaptera la texture aux habiletés de bébés. Avant 10 mois, on préfère le mixer en soupe, notamment en gaspacho pour rafraîchir bébé pendant l’été !
Préparation initiale (4-6 mois)
Au début de la diversification alimentaire, il est préférable de proposer le concombre cuit, afin de faciliter sa digestion. On enlève également les pépins, qui ne sont pas très digestes. Laver et éplucher le concombre, puis couper en 2 dans la longueur pour enlever le cœur avec les pépins.
Transitions (7-12 mois)
Votre enfant commence à découvrir les fruits et légumes à partir de son 4ème mois révolus lors de sa diversification alimentaire. Cette recette de purée concombre bébé sera ainsi idéale dès les 7 mois de votre enfant quand son système digestif sera plus mature.
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Cuit et mixé à partir de 9 mois, cru à partir de 12 mois.Afin de ne pas perdre les précieuses vitamines du concombre, plutôt que de le dégorger avec du sel, préférez retirer la partie centrale avec les graines. Celles-ci sont en effet souvent indigestes et amères, bébé risque de ne pas apprécier.
Options de service
- Purée de concombre: Une purée lisse est idéale pour les bébés débutant leur parcours d'alimentation solide.
- Soupe de concombre: Une soupe de concombre douce peut être une option rafraîchissante, surtout pendant les mois d'été. Pour épaissir cette soupe en purée, vous pouvez y ajouter une petite pomme de terre. Dès 6 mois, relevez le goût avec des herbes fraîches, comme de la ciboulette ou de la menthe !
- Concombre râpé: Une fois que votre bébé est habitué aux aliments solides, vous pouvez introduire du concombre râpé.
- Bâtonnets de concombre: Pour les bébés plus âgés qui s'auto-alimentent, des bâtonnets de concombre doux peuvent être une collation saine.
Recettes de concombre pour bébés
Voici quelques recettes simples et nutritives à base de concombre pour votre bébé :
Purée de concombre simple (dès 6 mois)
Ingrédients:
- 1/2 concombre, pelé, épépiné et haché
- 1 cuillère à soupe d'eau (ou plus, au besoin)
Instructions:
- Faites cuire le concombre à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Mélangez le concombre cuit avec de l'eau jusqu'à consistance lisse.
- Servir tiède ou froid.
Soupe de concombre et de pomme de terre (dès 6 mois)
Ingrédients:
- 1/2 concombre, pelé, épépiné et haché
- 1 petite pomme de terre, pelée et hachée
- 1 tasse de bouillon de légumes
- Une pincée de menthe fraîche (facultatif)
Instructions:
- Faites cuire à la vapeur le concombre et la pomme de terre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Mélangez les légumes cuits avec le bouillon de légumes et la menthe (si vous l'utilisez) jusqu'à consistance lisse.
- Servir tiède ou froid.
Concombre, thon et yaourt (à partir de 9 mois)
Ingrédients:
- 1/2 concombre, pelé, épépiné et haché
- Une portion de thon
- Yaourt ou crème fraîche
- Jus de citron
- Ciboulette
Instructions:
- Après avoir épluché et coupé le concombre en morceaux, faites le cuire environ 15 minutes.
- Dans le même temps, placez le thon dans le panier du haut et faites cuire à la vapeur 15 minutes également.
- Une fois la cuisson terminée, mixez le thon, le concombre, le yaourt ou la crème fraiche, avec un peu de jus de citron et quelques brins de ciboulette.
Le concombre étant riche en eau, il ne sera pas nécessaire d’ajouter de jus de cuisson.
Conseils pour cuisiner pour bébé
Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Ce plat peut faire office de plat principal pour un dîner par exemple.
Comment choisir le concombre ?
On trouve le concombre dès le mois de mai jusqu’à fin juillet. Pour bien le choisir, on préférera un légume bien vert et ferme, mais pas trop car, plus il est dur, plus il sera amer, et moins bébé risque de l’apprécier ! Il est conseillé d’éviter les concombres trop gros, ceux-ci contiennent en effet beaucoup de graines.
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Préparation et cuisson
Vous pouvez proposer le concombre cuit et mixé à partir des 9 mois de bébé. Pour le consommer en crudités, il faudra attendre ses 12 mois. Il est bien entendu conseillé de demander l’avis de votre pédiatre avant d’introduire un nouvel aliment.
Certains conseillent de dégorger le concombre dans du sel afin d’en diminuer l’amertume. Cette solution fait perdre les précieuses vitamines du légume. On préférera donc retirer la partie centrale où se trouvent les graines, indigestes et amères.
On peut proposer à bébé des recettes avec du concombre cuit, en potage, mais également cru, râpé ou tranché, dans une salade. Le concombre est notamment très utilisé dans le traditionnel potage froid espagnol : le gaspacho.
Pour relever le goût parfois fade du concombre, on pourra l’assaisonner avec des fines herbes, particulièrement la menthe qui se marie très bien avec.
Temps de cuisson:
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- A la vapeur : 10 min
- Sous pression : 2 min
- A l'étouffée : 10 min
- Micro-ondes : 3 min
Associations
Le concombre peut être associé à de nombreux aliments pour créer des repas équilibrés et savoureux pour votre bébé. Voici quelques suggestions :
- Fruits et légumes: tomate, carotte, citron, courgette, avocat
- Féculents: pomme de terre, blé (farine), pain, riz, vermicelles de riz
- Viandes et poissons: poisson, poulet, églefin, jambon, boeuf
- Herbes et épices: menthe, basilic, coriandre, herbes, epices
Bienfaits du concombre pour bébé
Le concombre offre plusieurs avantages nutritionnels pour les bébés :
- Hydratation: Le concombre est très riche en eau (95 %). Il contribue donc à l’hydratation de bébé. Il pourra ainsi participer à l’hydratation de bébé lors des grosses chaleurs de l’été.
- Fibres: Il est aussi source de fibres, et renferme des micronutriments essentiels : potassium, vitamines du groupe B, vitamine C, et un peu de vitamines A et E.
- Vitamines et minéraux: Le concombre contient de nombreuses vitamines : A, toutes celles du groupe B, C et E.
- Digestion: Enfin, et contrairement aux idées reçues, le concombre est très digeste grâce aux fibres qu’il contient qui aident au bon transit intestinal. Attention cependant aux risques d’irritations si les intestins de bébé sont sensibles.
- Peu calorique: Très peu calorique (moins de 10kcal/100 grammes), le concombre est également très riche en eau (96% !) et en minéraux (potassium notamment).
Portions recommandées par âge
Toutes les quantités sont données à titre indicatif. Les parents et le pédiatre sont les personnes les mieux placées pour connaître l'appétit et les besoins de bébé.
- Entre 4 et 6 mois:
- Déjeuner : quelques cuillères de purées lisses de légumes et augmentez selon l'appétit de bébé. De 40-50g à 110-120g, soit 2 à 6 portions de purées de légumes Yooji.
- A cet âge, on commence également l'introduction des protéines : 10g/jour, soit 1 portion de protéine Yooji. Au départ, 2 à 3 fois par semaine, puis on augmente progressivement la fréquence jusqu'à 1 fois par jour, le midi de préférence.
- Goûter : quelques cuillères de compotes de fruits et augmentez la quantité selon l'appétit de bébé. De 40-50g à 110-120g, soit 2 à 6 portions de purées de fruits Yooji.
- Entre 7 et 8 mois:
- Déjeuner : 130-180g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 6 à 9 portions de purées Yooji (Écrasé, Purée Morceaux Fondants, P'tit Dîner). Vous pouvez accompagner la purée d'une cuillère à café de matière grasse.
- 10g de viande, volaille, poisson ou ¼ d'oeuf. Cela correspond à 1 portion de protéine Yooji.
- Goûter : 130g de compotes de fruits (ou 65g au goûter et 65g au déjeuner), soit 3 à 6 portions de purées de fruits Yooji.
- Il est également possible de commencer à envisager la DME si votre enfant est à l'aise avec les morceaux. Dans ce cas, nos pancakes fruités sont parfaits : 2 pancakes pour le goûter.
- Dîner : 130g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 6 portions de purées Yooji (P'tit Dîner, Écrasé, Purée Morceaux Fondants).
- Entre 9 et 11 mois:
- Déjeuner : 180g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 9 portions de purées Yooji (Écrasé, Purée Morceaux Fondants, P'tit Dîner). Vous pouvez accompagner la purée d'une cuillère à café de matière grasse.
- 10g de viande, volaille, poisson ou 1/3 d'oeuf. Cela correspond à 1 portion de protéine Yooji.
- Goûter : 130g de compotes de fruits (ou 65g au goûter et 65g au déjeuner), soit 3 à 6 portions de purées de fruits Yooji.
- Alternative DME : nos pancakes fruités (banane, framboise ou pomme). 2 à 3 pancakes pour le goûter.
- Dîner : 180g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 9 portions de purées Yooji (P'tit Dîner, Écrasé, Purée Morceaux Fondants).
- Entre 12 et 23 mois:
- Déjeuner : 200g de purée de légumes et féculents/céréales, soit 10 portions de purées Yooji. Vous pouvez accompagner la purée d'1 à 2 cuillère à café de matière grasse.
- 20g de viande, volaille, poisson ou 1/2 d'oeuf. Cela correspond à 2 portion de protéine Yooji.
- Goûter : 130g de compotes de fruits (ou 65g au goûter et 65g au déjeuner), soit 3 à 6 portions de purées de fruits Yooji.
- Alternative DME : nos pancakes fruités (banane, framboise ou pomme).
Le concombre : un allié beauté pour les mamans
Non seulement conseillé dans l’alimentation de bébé, le concombre peut également servir de produit de beauté naturel pour les mamans. En effet, grâce à son pouvoir hydratant, rafraîchissant, cicatrisant et assainissant, le concombre possède tous les atouts pour une belle peau.
Pour les peaux grasses :
- Mélangez du concombre avec de l’argile verte, laissez agir 15 minutes.
- Mélangez du concombre, blanc d’œuf, jus de citron et menthe, laissez agir 15 à 30 minutes.
- Déposez uniquement la chair du concombre sur une lingette ou un coton fin que vous placerez sur votre visage pendant 15 minutes.
Pour les peaux sèches :
- Mélangez le suc du concombre et du yaourt nature, laissez agir 15 minutes.
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