Nina Métayer, une figure emblématique de la pâtisserie française, a été couronnée Meilleure Cheffe Pâtissière du Monde en 2024 par The World's Best Restaurant à Las Vegas, ajoutant une nouvelle distinction à son palmarès déjà bien fourni. Cette récompense fait suite à son titre de Pâtissière Mondiale 2023, décerné par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers en novembre 2023, une consécration inédite pour une femme.
Un Talent Précoce et Reconnu
À 36 ans, Nina Métayer possède un parcours exceptionnel. Avant d'être reconnue au niveau mondial, elle a été distinguée deux années de suite « Pâtissier(ère) de l’année » en France, en 2016 par le magazine Le Chef, et en 2017 par le guide Gault et Millau.
Native de La Rochelle, Nina Métayer est diplômée de la prestigieuse école de cuisine Ferrandi depuis 2009. Elle a débuté sa carrière comme commis de cuisine au palace parisien Le Meurice, puis a travaillé à l’hôtel Raphaël, avant d’être recrutée par Jean-François Piège pour l’ouverture de son établissement, le Grand Restaurant.
L'Esprit d'Entreprise et la Passion de la Pâtisserie
En 2019, Nina Métayer a fait le choix de l’entrepreneuriat et a inauguré, l’année suivante, sa première pâtisserie parisienne, Délicatisserie. Initialement présente uniquement en ligne, elle s’est installée à la rentrée 2021 au Printemps du Goût, dans le 9e arrondissement de Paris. En parallèle, elle effectue des services de conseil et est l’auteure de livres de pâtisserie. Son premier ouvrage, Les choux, a été publié aux éditions First en 2015, et son second, La Délicate Pâtisserie, est paru aux éditions de la Martinière en 2021.
En plus de ses activités entrepreneuriales, Nina Métayer a reçu la distinction d'« Isséenne d’Or » lors de la cérémonie des Vœux de la Municipalité, aux côtés de Claire Mérouze, première femme pilote de Rafale en France.
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Vie Personnelle : Maternité et Équilibre
Nina Métayer est également l'heureuse maman de deux filles, Anastasia, âgée de 7 ans, et Adèle, âgée de 4 ans. Elle a partagé des anecdotes touchantes sur le choix de leurs prénoms, révélant que pour ses deux grossesses, elle et son mari avaient gardé la surprise du sexe du bébé, étant persuadés d'attendre des garçons.
Pour Anastasia, plusieurs prénoms étaient envisagés, dont Apolinaria, Pandora, Adèle, Céleste et Anastasia. Ce dernier a finalement été choisi en raison de ses origines russes et polonaises et de la signification du prénom, lié à la résurrection.
Pour Adèle, l'histoire s'est répétée, avec une nouvelle conviction d'attendre un garçon. Les parents avaient même des prénoms masculins préférés, Eliott pour Nina et Marin pour son mari. La surprise fut grande à la naissance de leur deuxième fille, prénommée Adèle, un prénom d'origine germanique signifiant noble.
Anastasia et Adèle portent les prénoms de leurs marraines, Alexia et Esther respectivement.
Concilier Vie Professionnelle et Maternité : Un Défi Constant
Comme beaucoup de femmes, Nina Métayer doit jongler avec les exigences de sa carrière et sa vie de famille. Mélissa Theuriau, dans son documentaire Le Temps des femmes, aborde justement ces pressions quotidiennes auxquelles les femmes sont confrontées. Elle souligne la culpabilité et la difficulté à gérer le temps, ce qui peut entraîner une forme de précarité dans l'emploi du temps. Theuriau, elle-même mère de deux enfants, Léon et Lila, nés respectivement en 2008 et 2011, admet que ce n'est pas facile de concilier vie professionnelle et vie familiale.
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Claire Mérouze, première femme pilote de Rafale, partage également les défis liés à la maternité dans un milieu traditionnellement masculin. Elle souligne que dès qu'une femme est enceinte, elle arrête de voler pendant environ un an, le temps de la grossesse et du congé maternité. Bien qu'elle puisse continuer à servir au sein de l'escadron en travaillant sur simulateur, en préparant des missions ou en formant les autres, l'absence de vol peut impacter sa progression professionnelle.
Des Modèles Féminins Inspirants
L'histoire de Nina Métayer, comme celle de Claire Mérouze, met en lumière l'importance des modèles féminins pour les jeunes générations. Céline Steyer, à travers son podcast et son livre Nouvelles Héroïnes, cherche à offrir aux filles des figures inspirantes pour les aider à croire en elles et à réaliser leurs rêves. Elle souligne le manque de représentations diversifiées dans les médias et l'importance de montrer des femmes de tous horizons, quelles que soient leurs origines, leurs différences ou leurs histoires.
Steyer explique que les épisodes les plus écoutés de son podcast sont ceux qui mettent en avant des personnalités médiatisées, mais aussi des femmes aux destins incroyables, comme des sportives de haut niveau, des artistes ou des femmes en situation de handicap. Ces histoires aident les jeunes filles à se sentir concernées et à croire en leur propre potentiel.
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