La diversification alimentaire est une étape importante dans la vie de votre bébé. Elle marque le début de l'exploration de nouveaux goûts et textures, tout en assurant l'apport de nutriments essentiels à sa croissance. Généralement, cette aventure commence entre 4 et 6 mois. Cet article vous guide à travers l'introduction des légumes dans l'alimentation de votre bébé de 5 mois, en tenant compte des recommandations actuelles et des bonnes pratiques.
Quand et comment commencer la diversification alimentaire ?
Selon les recommandations actualisées en 2021, tous les groupes alimentaires peuvent être introduits dès le début de la diversification alimentaire, généralement entre 4 et 6 mois. Il n'y a pas d'ordre particulier à respecter : légumes, fruits, volaille, poisson, viande, œufs, légumes secs, féculents et produits laitiers peuvent être proposés progressivement. Cette approche permet de limiter les risques d'allergies en exposant bébé à un large éventail d'aliments dès le début.
Cependant, il est important d'adapter ces recommandations à la tolérance digestive de bébé, à ses capacités de déglutition et aux habitudes culturelles de son environnement. Si votre enfant est prématuré, demandez un avis médical avant de commencer la diversification.
Signes indiquant que bébé est prêt
Avant de commencer, assurez-vous que votre bébé montre des signes de préparation :
- Il tient sa tête tout seul.
- Il montre un intérêt marqué pour la nourriture : il vous regarde manger, essaie d'attraper ce qu'il y a dans votre assiette ou suit vos couverts des yeux.
Idéalement, choisissez un moment où vous pouvez consacrer toute votre attention à votre bébé, par exemple lors d'un week-end.
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Les premiers légumes de bébé
Les légumes sont souvent les premiers aliments proposés aux bébés lors de la diversification alimentaire. Dès 4 mois, vous pouvez introduire des purées de légumes lisses. Il est suggéré de démarrer par les légumes plutôt que les fruits pour éviter que votre bébé ne développe une préférence trop prononcée pour le goût sucré.
Il est recommandé de faire goûter à votre bébé les légumes un à un pour qu’il puisse facilement appréhender et reconnaître le goût de chaque aliment. Commencez donc par des purées mono-saveur, que vous pourrez mélanger par la suite.
Quels légumes choisir ?
Pour le démarrage, privilégiez des légumes avec une saveur douce, faciles à digérer et bien tolérés par l’estomac de votre bébé :
- Carotte
- Brocoli
- Panais
- Patate douce
- Potiron
- Haricot vert
- Courgette
Proposez un maximum de légumes différents au fil des jours et des semaines. L’exposition précoce à ces aliments favorise leur acceptation.
Préparation des légumes
Optez pour une cuisson des légumes à la vapeur, idéale pour conserver le goût et les nutriments, sans ajout de sel. Mixez ensuite finement les légumes jusqu’à obtenir une texture lisse pour faciliter l’apprentissage de votre bébé, qui va devoir passer progressivement de la succion à la mastication et à la déglutition.
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Introduction des fruits
Comme pour les légumes, bébé peut commencer à goûter aux fruits dès 4 mois. L’attrait des jeunes enfants pour le sucré va faciliter l’introduction des fruits dans leur alimentation.
La très grande majorité des fruits sont bons pour votre bébé, y compris les fruits rouges et les fruits exotiques. Vous pouvez donc commencer avec les compotes suivantes :
- Pomme
- Banane
- Fraise
- Poire
- Pêche
- Abricot
- Mangue
- Melon
Pour commencer à introduire les fruits, il est préconisé de les cuire aussi à la vapeur et de les mixer en compote. Comme pour les purées de légumes, il est conseillé de ne rien ajouter à vos compotes, alors exit la petite pincée de sucre. En effet, les fruits contiennent déjà naturellement des sucres nécessaires aux besoins et à l’équilibre de votre enfant.
À partir de 6 mois, il sera possible de proposer des fruits frais bien mûrs et mixés ou écrasés.
Autres aliments à introduire
En complément des légumes et des fruits, d'autres aliments peuvent être introduits progressivement :
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Féculents
Les féculents peuvent être ajoutés dans les purées dès le début de la diversification pour les épaissir et les adoucir. Introduisez-les progressivement, en adaptant les aliments proposés à la tolérance digestive de l’enfant. Surveillez la digestion de votre enfant, surtout s'ils sont à base de céréales complètes.
Protéines animales
La viande, le poisson et les œufs peuvent être proposés dès le début de la diversification, et sont conseillés à partir de 6 mois. À 5 mois, la ration journalière ne sera que de 5 g maximum, soit une cuillère à café d’aliments mixés ou d’œuf dur écrasé. Soyez vigilants à bien cuire la viande et le poisson, ainsi qu’à enlever tous les os et arêtes avant d’en servir à votre bébé. Évitez les charcuteries (pâtés, saucisses, saucisson, jambon cru, etc.) en dehors du jambon blanc.
Produits laitiers
À partir de 6 mois, on peut introduire d’autres produits laitiers : yaourt, fromage blanc, petit-suisse, fromage… Ces aliments contribuent à la découverte alimentaire ! Il n’est pas nécessaire de donner des produits laitiers « spécial bébé » qui sont plus chers. Une quantité équivalente de calcium est apportée par 1 yaourt, 20 g de fromage ou environ un verre moyen (150 mL) de lait ! Les laits et produits laitiers demi-écrémés, écrémés et 0% de matière grasse ne sont pas adaptés aux nourrissons : ils n’apportent pas suffisamment de matières grasses qui sont indispensables à cet âge pour un bon développement. Ne donnez pas de lait cru ni de fromages au lait cru, en raison des risques infectieux.
Légumes secs
Il est conseillé de proposer de temps en temps des légumes secs (lentilles, pois chiches, haricots secs…) en purée lisse dès 4/6 mois, en veillant à ce que l’enfant les digère bien. Ces aliments sont riches en fibres, contiennent aussi du fer et des protéines, et sont conseillés à tout âge.
Matières grasses
Les enfants, jusqu’à 3 ans, ont des besoins importants en matières grasses pour assurer leur bon développement. Mélangez une cuillère à café de matière grasse en privilégiant l’huile (de colza, de noix, d’olive) ou de temps en temps une noisette de beurre dans vos préparations dès le début de la diversification alimentaire. Si vous utilisez un petit pot du commerce, vérifiez sur l’étiquette s’il contient des matières grasses. Si ce n’est pas le cas, ajoutez-y une cuillère à café.
Aliments à éviter
Certains aliments ne sont pas adaptés à l’alimentation des enfants de moins de 3 ans, en raison des risques microbiologiques, des risques d’étouffement, de leur contamination aux métaux lourds ou de leur composition nutritionnelle inadaptée.
- Miel : Ne doit pas être proposé à bébé avant 12 mois à cause des risques de botulisme.
- Sucre et produits sucrés : Doivent être proposés le plus tard possible pour ne pas renforcer la préférence naturelle pour le goût sucré et éviter l’apparition des caries dentaires. Évitez les sirops, sodas, chocolat, biscuits et jus de fruits.
- Aliments riches en fibres : Dans un premier temps, mieux vaut attendre quelques semaines après les débuts, avant de proposer les aliments particulièrement riches en fibres tels que le vert des poireaux, les cœurs d’artichaut ou les salsifis.
- Lait cru et fromages au lait cru : En raison des risques infectieux.
- Préparations à base d’œufs crus ou pas assez cuits : Telles que les mousses au chocolat et mayonnaises faites maison.
- Certains poissons : Certains poissons peuvent contenir des polluants. Variez les espèces et évitez ou limitez certains poissons dans l’alimentation de l’enfant jusqu’à 3 ans.
Quantités et rythme des repas
Au début, comme son estomac est petit, votre enfant ne prend que quelques cuillerées de purée, suivies de la tétée à volonté ou du biberon préparé dans la quantité indiquée par votre médecin. Peu à peu, il va manger plus : fiez-vous à son appétit, observez ses réactions et ne le forcez jamais. Il n’y a pas de quantité à atteindre, chaque enfant est différent.
S’il refuse un nouvel aliment, n’insistez pas mais réessayez quelques jours plus tard. Il faut souvent présenter plusieurs fois le même aliment (parfois jusqu’à 10 fois !) pour qu’un enfant l’accepte et commence à y prendre plaisir. Tenez compte de son humeur… et de la vôtre !
À 5 mois, le rythme de 4 repas par jour est généralement établi. Voici un exemple de journée type :
- Matin : Tétée au sein ou biberon de 210 ml (7 mesures de lait infantile). Possibilité d’ajouter des farines 1er âge (riz, maïs et millet).
- Midi : Quelques cuillères à soupe de purée de légumes (carottes, courgettes, potiron). Biberon de 210 ml (7 mesures de lait infantile) ou un produit laitier dans un second temps.
- Goûter : Compote de fruits.
- Soir : Biberon de lait de 210 ml (7 mesures de lait infantile), un yaourt ou un fromage blanc.
Le lait, toujours indispensable
Bien que l’alimentation de votre enfant commence à se diversifier, à cet âge-là, le lait reste l’aliment de base : il doit continuer de boire au moins 500mL de lait par jour, que vous continuiez à allaiter ou que vous passiez aux biberons de « lait infantile » deuxième âge.
En plus de nourrir votre enfant, le lait participe à son hydratation pendant les premiers mois. Ainsi, vous n’avez pas à lui donner d’eau en plus, sauf en cas de fortes chaleurs. N’attendez pas qu’il manifeste sa soif. Ne donnez pas de boissons sucrées, ni de jus de fruits.
Conseils pratiques
- Variez les goûts et les couleurs : Pour faciliter l’acceptation des nouveaux aliments, variez les légumes et les fruits tout au long de la semaine.
- Soyez patient : Il faut souvent plusieurs propositions avant qu’un enfant n’accepte un nouvel aliment.
- Cuisinez maison si possible : Privilégiez les aliments frais et biologiques. Si la nourriture surgelée est pratique, choisissez toutefois des produits non transformés.
- Lavez et épluchez les fruits et légumes : Pour éviter tout risque de contamination.
- Ne réchauffez pas les plats préparés dans leur barquette plastique : Transvasez-les dans une casserole ou une assiette.
- Proposez des textures adaptées : Commencez par des purées et compotes lisses, puis évoluez progressivement vers des textures plus épaisses et des morceaux.
- Laissez bébé découvrir les aliments avec les doigts : Même si c’est un peu salissant… Il les aimera d’autant plus !
- Présentez la cuillère par en dessous : Pour éviter que votre enfant « avale de travers », présentez la cuillère par en dessous, c’est-à-dire en la portant de son menton vers sa bouche.
- Faites attention aux allergies : En France, on dénombre 14 allergènes majeurs, dont les principaux : blé, lait, oeuf, arachides, poissons… Introduisez les aliments un par un pour détecter d'éventuelles réactions allergiques. Les fruits à coque peuvent être introduits dès le début de la diversification, de préférence en poudre, mixés ou en purée.
En cas d'inconfort digestif
La diversification alimentaire peut parfois entraîner des inconforts digestifs chez bébé, tels que des coliques, des gaz ou des ballonnements. Voici quelques conseils pour les soulager :
- N’introduisez pas trop de nouveaux ingrédients au début : 2 ou 3 légumes suffisent.
- Laissez-lui suffisamment de temps pour digérer.
- Utilisez des produits de santé naturelle dédiés aux enfants : Des plantes comme le fenouil, le tilleul, la mélisse et la camomille peuvent aider à apaiser les désagréments digestifs.
- Portez bébé en écharpe : Il se calmera très rapidement.
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