Huile dans le biberon de bébé : découvrez les bienfaits surprenants et les risques à éviter !

L'ajout d'huile dans le biberon ou les repas de bébé est un sujet qui suscite de nombreuses questions chez les parents. Les matières grasses, ou lipides, sont pourtant essentielles au bon développement de l'enfant, notamment pour la construction du cerveau et du système nerveux. Cet article a pour objectif de vous éclairer sur les bienfaits et les risques de l'ajout d'huile dans l'alimentation de votre bébé, en répondant aux questions les plus fréquentes.

L'importance des matières grasses pour bébé

Les bébés ont besoin de gras ! C’est un concept qui peut paraître surprenant, car on nous répète souvent que les aliments gras sont mauvais pour la santé. Pourtant, les lipides constituent, avec les protéines et les glucides, une des trois grandes familles de macro-nutriments, essentiels à l’apport énergétique. Les matières grasses représentent une part importante des besoins énergétiques de bébé, avec environ 45 à 50 % de l’apport énergétique total entre 6 mois et 3 ans.

Les lipides participent activement à la construction du cerveau et du système nerveux de votre enfant, notamment grâce à l’ALA (acide alpha-linolénique), un acide gras que l’organisme ne sait pas fabriquer lui-même. D’autres oméga-3 comme le DHA et l’EPA, ainsi que l’ARA (un oméga-6), contribuent aussi à cet équilibre délicat. Au-delà de ces bienfaits, les lipides constituent une source d’énergie majeure pour les tout-petits.

Parmi les lipides, on distingue les acides gras essentiels (AGE). Les AGE sont indispensables et nécessaires au développement et au bon fonctionnement du corps humain, mais notre corps ne sait pas les fabriquer : ils doivent donc être apportés par l’alimentation. Il existe deux grands types d’AGE précurseurs :

Les Omega 3, dont le précurseur et le représentant majeur est l’acide alpha-linolénique
Les Omega 6, dont le précurseur et le représentant majeur est l’acide linolénique

Quelles huiles privilégier pour bébé ?

Aucune matière grasse ne possédant une composition nutritionnelle idéale, il est nécessaire de varier les apports en acides gras, et donc leurs sources. Voici quelques huiles à privilégier pour l'alimentation de votre bébé :

Huile de colza : C’est une excellente source d’oméga 3, avec un bon rapport oméga 6 / oméga 3. C’est donc une huile à privilégier ! Il est recommandé de choisir une huile vierge, non raffinée et bio si possible.
Huile de noix : Elle est également riche en oméga 3 (acide alpha-linolénique) et en vitamine E, et constitue un bon choix pour bébé ! Pour bien la choisir, tournez-vous vers une huile vierge issue d’une première pression à froid, idéalement biologique et provenant de noix françaises. Évitez les huiles raffinées ou contenant des additifs.
Huile d’olive : Riche en oméga 9 et en vitamine E, c'est une bonne huile pour la santé. Elle peut être consommée de temps à autre pour varier les saveurs, mais elle est un peu trop riche en Omega 6 : il faut en effet veiller à conserver un bon ratio entre les deux types d’Omega.
Huile de tournesol : Riche en vitamine E, elle est une grande source d’oméga 6. Il est préférable de la choisir vierge et biologique pour garantir sa qualité.
Huile de pépins de raisin : Comme l’huile de tournesol, elle est très riche en oméga 6 et en oméga 9.
Huile de cameline : Elle brille par sa teneur en oméga-3 tout en apportant aussi des oméga-6, sans oublier la vitamine E qu’elle contient naturellement. Cependant, cette huile est très délicate et s’oxyde rapidement.
Huile de lin : Elle possède elle aussi une concentration remarquable en oméga-3, mais partage avec l’huile de cameline cette grande fragilité face à l’oxydation.

Il existe beaucoup d’autres huiles (huile d’arachide, de noisette, de sésame, de cameline, de chanvre…), mais il est difficile d’en faire une liste exhaustive. Les mélanges d’huiles peuvent être une très bonne option pour apporter un équilibre en acides gras.

Comment et quand introduire l'huile dans l'alimentation de bébé ?

Dès le début de la diversification alimentaire, vous pouvez commencer à glisser un filet d’un mélange d’huiles alimentaires pour bébé dans les repas de votre enfant. L’idéal est d’ajouter l’huile dans la purée de légumes après réchauffage ou cuisson, juste avant de servir bébé.

Les quantités recommandées sont les suivantes :

De 6 à 9 mois : 1 à 2 cuillères à café d’huile au déjeuner, qui constitue en principe le seul repas « solide » dans la journée.
De 9 à 24 mois : 2 à 4 cuillères à café d’huile quotidienne, réparties entre le déjeuner et le dîner.
De 2 à 3 ans : 2 à 4 cuillères à café d’huile par jour, réparties entre le déjeuner et le dîner.

Si vous pratiquez la Diversification Menée par l’Enfant (DME) et que votre tout-petit mange avec ses doigts, ne versez pas l’huile directement sur ses aliments, car cela risque de compliquer considérablement la préhension ! Vous pouvez napper légèrement les morceaux de légumes ou féculents avec de l’huile avant de les proposer à votre bébé.

Comment conserver les bienfaits nutritionnels des huiles ?

Pour conserver tous les bienfaits nutritionnels des matières grasses, il est préférable de les consommer crues. Le plus simple, c’est donc de les ajouter au repas après cuisson. Pourquoi ? Car certaines huiles, en fonction de leur composition en acides gras, résistent mal à la chaleur. Par exemple, les oméga 3, acides gras essentiels, sont partiellement détruits à la cuisson. Il est important d’éviter de chauffer les huiles utilisées à haute température, car ceci provoque la formation de composés potentiellement nocifs pour la santé de votre enfant et d’en dégrader les propriétés nutritionnelles.

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Pour préserver leurs bienfaits nutritionnels et éviter la formation de composés toxiques, il est conseillé d’ajouter après la cuisson, juste avant de servir ou en assaisonnement, les huiles riches en oméga-3 qui sont sensibles à la chaleur, comme l’huile de colza, de noix ou de lin. Si vous utilisez une petite quantité d’huile pour cuire votre viande ou poisson à la poêle, les matières grasses qui résistent mieux à la cuisson sont : l’huile d’olive, l’huile de pépin de raisin, ou l’huile de coco. Si l’huile fume, cela signifie que des composés toxiques sont en train de se créer.

Quelles matières grasses éviter ?

Quant aux acides gras « trans », il s’agit d’acides gras polyinsaturés transformés par des procédés industriels, par (sur)cuisson des huiles végétales, ou par des processus naturels dans le cas de certains produits animaux (viande, lait, fromages…). Il est préférable de limiter la consommation de ces acides gras.

Comment bien conserver les huiles ?

Refermez toujours bien les bouteilles après chaque utilisation et conservez-les au réfrigérateur dès leur ouverture. Pour les huiles non ouvertes ou qui ne nécessitent pas de réfrigération, rangez-les dans un placard ou tout autre endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.

L'huile d'amande douce : un allié pour la peau de bébé

L’huile d’Amande Douce est une huile végétale par excellence pour le visage sensible du bébé. En effet, elle est constituée de 62 à 86 % d’acide oléique et 7 à 30 % d’acide linoléique qui nourrissent la peau et qui préservent du dessèchement. L’huile d’Amande Douce est une huile de texture épaisse qui, lors de son application sur le visage du bébé, instaure un film protecteur. Ce dernier est renforcé par la présence de molécules antioxydantes (vitamine A et E) protégeant le visage du bébé des agressions extérieures (pollution, rayon UV, etc.). Enfin, l’huile d’Amande Douce est très appréciée par les bébés, car elle laisse sur la peau une odeur douce, délicate et apaisante.

Elle peut être utilisée pour :

Le visage : Verser dans la main quelques gouttes d’huile d’Amande Douce et échauffer les mains au-dessus de la tête du bébé. De ce fait, il peut ressentir l’odeur et développer son olfaction. Ensuite, appliquer l’huile sur son visage avec de légers massages jusqu’à pénétration complète. L’huile d’Amande Douce peut être appliquée matin et soir pour les peaux sèches.
L'eczéma sec : L’huile d’Amande Douce est efficace pour soulager en douceur l’eczéma du bébé. Tout d’abord, elle renferme de l’acide palmitique qui calme les démangeaisons, et des phytostérols qui assurent une action anti-inflammatoire et apaisante. Par l’acide linoléique, l’huile d’Amande Douce nourrit la peau, et ainsi, elle évite le dessèchement et la desquamation de la peau. Enfin, les molécules antioxydantes protègent des agressions extérieures pouvant être à l’origine de l’eczéma sec.
Les croûtes de lait : L’huile d’Amande Douce aide à l’élimination des croûtes de lait. Elle contient une bonne proportion d’acide oléique et d’acide linoléique qui nourrit la peau. De ce fait, cette huile végétale limite la desquamation des cellules du cuir chevelu et de la peau. De plus, elle contient de l’acide palmitique qui permet de réaliser deux actions : une action anti-inflammatoire et une action antimicrobienne. Ainsi, l’acide palmitique permet de freiner la multiplication de levure (type Malassezia) mais également soulager l’inflammation de la peau.
La toilette du bébé : L’huile d’Amande est une huile naturelle qui ne contient pas de molécules irritantes ou de perturbateurs endocriniens pouvant avoir une influence sur la santé du bébé. Elle est idéale pour le change du bébé. En effet, l’huile d’Amande Douce est composée de 4 à 9 % d’acide palmitique, un acide saturé qui nettoie la peau en douceur. De plus, l’acide palmitique est reconnu pour être un excellent anti-microbien. De ce fait, l’huile d’Amande Douce permet d’éliminer les microorganismes présents sur les fesses du bébé, lors du contact prolongé avec les selles et l’urine. Elle peut être utilisée en liniment oléo-calcaire.
L'érythème fessier : L’huile d’Amande Douce restaure le film hydrolipidique altéré lors de l’érythème fessier. En effet, elle est composée de 7 à 30 % d’acide linoléique qui assurent la formation des céramides (lipides de l’épiderme), qui eux, permettent la cohésion des lipides entre eux. Ces céramides permettent de former le film hydrolipidique. En combinaison avec l’acide oléique, cet acide gras permet de consolider le film hydrolipidique et de nourrir les fesses du bébé. Par ailleurs, l’huile d’Amande Douce soulage les démangeaisons et les irritations par une action apaisante et anti-inflammatoire des lipides, et particulièrement des phytostérols. Enfin, la présence de l’acide palmitique dans l’huile d’Amande Douce confère un effet antimicrobien. Ainsi, cette huile permet de freiner la propagation du champignon Candida albicans à l’origine de mycoses sur les fesses du bébé.
La constipation : L’huile d’Amande Douce permet de …

L'huile d'olive : un atout pour la santé des bébés

Les bienfaits de l’huile d’olive sur la santé des bébés ne sont pas négligeables. L’huile d’olive possède de nombreuses vertus, que ce soit pour votre santé, votre bien-être ou encore la santé de vos enfants. L’huile d’olive a aussi un effet positif sur la croissance des bambins et des enfants. En effet, elle favorise l’absorption de la vitamine D qui a pour rôle de réguler le calcium et le phosphore. Egalement, elle a pour effet d’encourager l’apport en minéraux essentiels pour favoriser le processus d’ossification. Enfin, en Italie par exemple, les docteurs recommandent régulièrement l’huile d’olive pour les bébés sevrés du lait maternel, notamment pour les bébés souffrant de coliques.

Dans de récentes recherches, il a été prouvé que le taux de cholestérol chez les enfants avait augmenté et que l’obésité toucherait désormais un enfant sur trois. L’huile d’olive peut ainsi réduire ce taux de cholestérol et ainsi, contribuer à la diminution du phénomène d’obésité chez les enfants. Egalement, d’après le docteur Saverio Pandolfi, elle est un aliment similaire au lait maternel. Enfin, la consommation d’huile d’olive durant la grossesse serait un facteur qui permettrait une diminution du risque d’asthme chez les bébés. Vous pouvez donner de l’huile d’olive à votre bébé à partir de l’âge de 6 mois.

Huiles et laits infantiles

Bébé consomme des matières grasses dès sa naissance, via le lait maternel (ou le lait en poudre), très riche en acides gras essentiels pour bébé. Les laits infantiles sont enrichis en lipides, mais il est important de vérifier leur composition.

Un enfant allergique aux protéines de lait de vache (appelé en pédiatrie APLV) est un enfant qui tolère bien le lait de sa maman mais qui ne tolère pas le lait de vache, parfois celui de chèvre ou d’autres animaux. Pour éviter les allergies des enfants, les industriels ont inventé des préparations à base de lait de vache dans lesquelles les protéines contenues sont extensivement hydrolysées, grâce à des enzymes qui les coupent en toutes petites fractions, espérant couper (et donc inactiver) ainsi le maximum de sites allergéniques. Il existe également des laits à base de protéines de riz hydrolysées.

Si votre bébé est allergique aux protéines de lait de vache, nous vous conseillons de vous rapprocher de votre médecin. Il vous aidera à trouver la meilleure alternative.

Si votre enfant a entre 1 et 3 ans, le lait de croissance (ou lait infantile 3ème âge) est plus adapté qu’un lait de vache classique parce qu’il lui apporte :

beaucoup plus d’acides gras essentiels, notamment oméga 3 tandis que le lait de vache contient peu d’oméga 6 et pratiquement pas d’oméga 3. Les omégas sont essentiels pour assurer une bonne croissance et un bon développement du cerveau ;
20 à 30 fois plus de fer pour éviter la carence en fer et l’anémie ;
2 fois plus de zinc ; le zinc joue un rôle central pour le système immunitaire
2 à 3 fois moins de protéines et de sels minéraux (notamment de sel). Un apport excessif de protéines pourrait augmenter le risque ultérieur de surpoids et d’obésité et pourrait entraîner une surcharge rénale chez l’enfant en bas âge dont le métabolisme est en cours de développement ;
plus de vitamines A, D, E, C

En complément d’une alimentation diversifiée, les laits de croissance sont plus adaptés aux besoins nutritionnels du jeune enfant car spécifiquement formulés à cet effet.

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Huile dans le biberon de bébé : bienfaits et risques