Élevage du Caneton de Barbarie : Guide Ultime pour Réussir Facilement

Le canard de Barbarie, originaire d'Amérique du Sud et introduit en Europe au XVIe siècle, est une espèce prisée pour sa chair, ses œufs et son rôle d'animal de compagnie attachant et calme. Cet article explore en détail l'élevage du caneton de Barbarie, en abordant les aspects essentiels, du logement à l'alimentation, en passant par la reproduction et la prévention des maladies.

Caractéristiques du canard de Barbarie

Le canard de Barbarie (Cairina moshata) est issu du canard musqué sauvage. Il se distingue par sa robustesse et sa résistance aux maladies, supportant des températures basses jusqu'à -12°C. Son plumage peut varier du noir au blanc, en passant par le noir et blanc. Le mâle, plus massif que la cane (4 kg contre 2,8 à 3 kg), se reconnaît facilement à son allure pataude et à une excroissance charnue rouge qui se développe sur le dessus de son bec avec l'âge. Il est important de noter que, contrairement aux pratiques industrielles, les canards de Barbarie élevés traditionnellement ne sont ni dégriffés, ni épointés du bec, ni éjointés.

Installation et Aménagement

L'environnement du canard de Barbarie doit respecter quatre principes fondamentaux : un pré, de l'eau, un abri et une alimentation variée.

Le poulailler

Le poulailler doit être hermétique pour protéger les canards des prédateurs, tout en étant suffisamment aéré pour éviter les courants d'air. Il est recommandé d'utiliser une litière de paille ou de copeaux de bois dépoussiérés sur la totalité du sol, assurant ainsi un environnement sec, propre et bien abrité.

Le parcours

Le parcours doit être herbeux, car plus il y a d'herbe, plus il y aura d'insectes pour nourrir les canards. Il doit également être clos pour éviter l'intrusion de prédateurs ou de chiens, et ombragé sur certaines parties pour offrir un refuge contre le soleil. La densité maximale d'élevage recommandée est de 8 mètres carrés par canard.

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Le plan d'eau

Le canard de Barbarie aime se baigner. Un plan d'eau est donc essentiel. On peut creuser une mare d'environ 2m x 2m pour une dizaine de canards, avec un fond en ciment d'environ 50 cm de profondeur. Il est important de nettoyer régulièrement la mare pour éviter que l'eau ne verdisse. Si une rivière est à proximité, il est possible d'aménager une petite plage en pente douce. Pour éviter que les canards ne s'échappent, on peut fixer du grillage avec des piquets, maintenu sous l'eau à une profondeur de 60 à 80 cm et autant au-dessus de la surface.

La canardière

La canardière est le logement spécifique du canard. Elle sera construite en bois et élevée du sol d'une vingtaine de centimètres. Le toit descendra en pente douce afin de faciliter les écoulements d'eau lors de période de pluie et débordera largement pour protéger la façade. Les canards n'ont pas besoin de perchoirs ni de pondoirs, préférant vivre au ras du sol. Les mangeoires peuvent être placées à l'intérieur comme à l'extérieur. L'abreuvoir sera placé à l'extérieur pour éviter que l'humidité pénètre dans la canardière. La litière sera composée de copeaux, de paille ou de sable à renouveler fréquemment. Il faut compter 10m² pour une cane ou un canard. Le pré doit disposer de quelques arbres afin d'assurer de l'ombre et de la fraîcheur aux canards lors de saison chaude.

Alimentation du caneton de Barbarie

Le canard de Barbarie est principalement granivore. Pour nourrir le canard, on peut utiliser des aliments du commerce tel que des aliments composés à utiliser de préférence comme complément au grain plutôt que comme nourriture principale. Les céréales seules ne suffisent pas, car elles ne contiennent que 6 à 8% de protéines, alors que les canards ont besoin de 17 à 20% de protéines (selon l'espèce). Les différents types de grain sont : L'avoine, Le blé, Le maïs, Le mélange (blé, maïs, orge et parfois sorgho) et les granulés. Il est préférable de combiner l'alimentation naturelle d'un plan d'eau et usage de grains. En supplément, il est conseillé de donner de la salade, des crevettes déshydratées, de l'herbe fraîchement coupée (le mieux pour les canards étant d'avoir un parc herbeux). De temps en temps, quand il fait froid, une pâtée chaude sera la bienvenue. En complément de la nourriture, si vous ne disposez pas d'un bassin d'eau, il ne faut pas oublier de donner au canard, de l'eau propre fraîche et ceci de manière régulière. Le caneton (ou canardeau) débute sa vie par un jeûne de 36 heures. Vous trouverez des aliments premier âge dans le commerce, il faut éviter les aliments à base de farines animales. Vous pouvez lui donner de la verdure ainsi que des fruits. Les aliments du caneton doivent être bien dosés en protéines.

Reproduction et Couvaison

Le canard de Barbarie atteint sa maturité sexuelle vers l'âge de 6 mois. Les accouplements ont lieu très tôt au printemps. Pour faciliter l’accouplement, il est préférable d’installer sur le parcours un « bassin de copulation ». Si les canes de barbarie disposent d’un parcours ouvert, elles iront dissimuler leur nid à l’abri des regards. La cane de barbarie est surtout une cachotière. Dans un petit élevage, il faut lui dédier un endroit tranquille pour qu’elle couve. Comme pour la reproduction un petit bassin est souhaitable. La cane qui quitte le nid une fois par jour pour s’alimenter va en même temps se baigner. De huit à douze œufs. Le caneton met plus de temps à sortir de sa coquille que le poussin. Il ne faut surtout pas l’aider dans cette opération. C’est grâce au toilettage de leur duvet que leur prodigue la cane après la naissance.

Il faut 3 à 5 canes pour un canard de race lourde. Pour les races légères, il faut compter 6 à 8 canes par canard, mais il ne faut jamais dépasser la proportion d'un canard pour 8 canes. Lors de la reproduction, il faut éviter tout bruit et dérangement (chien, tondeuse…). Il est conseillé d'aménager des coins tranquilles avec des nichoirs. Vous pouvez disposer des nichoirs sur des plans d'eau (nichoirs flottants en plastique en en bois). Vous pouvez aussi mettre des nichoirs en chicane.

Les canes sont de médiocres couveuses. C'est pourquoi il est préférable de confier les œufs fécondés à une poule pondeuse (8 à 10 œufs) ou à une dinde (15à 20 œufs). Les jeunes canetons s'entendent fort bien avec leur mère adoptive. Dans le cas où vous laisseriez la cane couver les œufs, il sera recommandé de retourner chaque jour les œufs et de les laver à l'eau tiède si ils sont sales, à partir du vingtième jour il faudra vaporiser les œufs à l'eau tiède. L'incubation dure entre 34 et 36 jours. Un jour avant l'éclosion, on peut entendre le bruit que font les canetons dans l'oeuf pour casser la coquille.

La cane pond entre 8 et 12 œufs en moyenne. La ponte des œufs de cane s'étend sur plusieurs jours : elle pond un œuf quotidiennement. Ce n'est qu'une fois que tous les œufs ont été pondus que la cane commence l'incubation. Chez la cane de Barbarie par exemple, la couvaison dure 35 jours. Pendant ce temps, elles auront besoin de beaucoup de calme. De son côté, le mâle ne couve jamais les œufs, mais il reste toujours à proximité de ses femelles de façon à les protéger des prédateurs. Attention, une cane stressée sera capable d'abandonner ses œufs !

Les canetons naissent entièrement couverts d’un duvet jaune à jaune brunâtre d’une extrême douceur. Dès la sortie de l’œuf, ils se nourrissent seuls, mais suivent leur mère comme une ombre et imitent toutes ses attitudes. Cette bonne couveuse est aussi une excellente mère qui passe son temps à veiller sur ses petits, à les protéger et à les réchauffer. A l’âge de 1 mois ½ à 2 mois, ils deviennent totalement autonomes.

Santé et Maladies

La prévention des maladies est essentielle pour assurer la bonne santé des canards de Barbarie. Voici une liste des maladies les plus courantes :

La maladie de Newcastle (ou pseudo peste aviaire) : C'est une affection très redoutable. Elle est incurable lorsqu'un canard la contracte, le reste de la canardière le contracte aussi. Rares sont les survivants mais si un canard survit, il présentera des séquelles. Elle prend plusieurs formes : suraïgue, aïgue ou subaïgue. Elle se manifeste par une septicémie brutale, forte fièvre, perte d'appétit, forte soif, plumes hérissées, dos rond, troubles respiratoires et nerveux.
La maladie d'Aujeszky : Cette maladie a une évolution rapide et la mortalité est très élevée. Elle se présente par des tremblements, perte d'appétit, somnolence, crête et barbillons bleuâtres, toux et difficultés respiratoires. Il est vivement recommandé d'abattre les canes infectées et de faire vacciner les poussins.
La coccidiose : C'est une maladie parasitaire qui se manifeste par une anémie chronique et des diarrhées qui peuvent être parfois sanguinolente. Elle atteint souvent les canetons qui sont à l'étroit dans un abri peu aéré et sale. Elle peut parfois être dûe au changement de nourriture. Cette maladie est moins mortelle chez les canards adultes mais peuvent entrainer un amaigrissement. Pour la soigner, vous pouvez utiliser des antibiotiques ou des anti-coccidiens dans la nourriture qui peuvent servir préventivement ou curativement.
La typhose (canard) ou pullororse (caneton) : c'est une maladie qui le plus souvent atteint les grands élévages. Chez le caneton, elle se manifeste par une diarrhée blanche et provoque une mortalité élevée. Chez le canard, elle se décèle par une diarrhée verte, une soif excessive et une baisse de la ponte. Pour l'arrêter, vous devez mélanger à la boisson du permanganate de potassium.
Le coryza : Cette maladie se manifeste par une baisse de la ponte, des éternuements, des écoulements nasaux visqueux et purulents, une respiration difficile, une masse caséeuse aux yeux, une diarrhée et amaigraissement. Pour soigner les canards, il faut utiliser de l'huile de foie de morue ou un médicament streptomycine. La vaccination du canard permet de lutter et d'éviter cette infection.
L'hépatite virale : Elle est transmise par contact. Elle entraine des lésions au foie, des reins hypertrophiés et les vaisseaux sanguins sont dilatés. Elle touche surtout les canetons durant les 8 premiers jours de leurs vies.
La laringotrachéite: Cette maladie se manifeste par des toux, des écoulements nasaux et peut conduire à la mort par asphyxie. Une vaccination est possible.
La grippe : Elle touche surtout les canetons. Elle se manifeste par une perte d'appétit, des éternuements, des pleurs et des sinusites. Il faut éviter le contact avec les animaux sauvages.
Le choléra : C'est une maladie contagieuse qui a pour effets la somnolence, une soif intensive, une perte d'appétit, des diarrhées et des tremblements. Elle peut entrainer la mort. La contamination peut se faire par l'eau ou par les aliments.
Le piquage peut s'avérer également être dangereux : les canetons s'amusent à se piquer en se donnant des coups de becs mais dès qu'une goutte de sang apparaît, les coups deviennent plus violents et peuvent aller jusqu'à la mort du caneton attaqué. Cela est fréquent. Les causes les plus importantes sont l'ennui et l'inactivité. Il est donc nécessaire de leur faire faire des exercices, par exemple en agrandissant leur parcours herbeux et de les nourrir avec plus de verdure.
Les vers : ils sont transmis par les limaces et les insectes et sont surtout présents dans les élevages en plein air. Vous pouvez les déceler grâce à un retard de croissance, une forte consommation de nourriture et au fait que vos canards résistent moins aux maladies et pondent moins. Il est nécessaire de nettoyer et désinfecter vos canards et de faire un traitement de vermifuges.
Les poux : Il se manifeste par l'apparition de poux blancs ou rouge et provoque des irritations de la peau. Pour les éloigner, il faut poudrer les canards avec du pyrèthre et changer régulièrement la litière lorque celle-ci est abondamment infestée.

Lutte contre les prédateurs

La protection contre les prédateurs est un aspect crucial de l'élevage de canards. Les prédateurs peuvent être domestiques ou sauvages. Le piégeage est recommandé. Vous pouvez également placer en haut du grillage une clôture électrique afin de dissuader les prédateurs grimpeurs. Pour lutter contre les rongeurs, vous pouvez placer de petites boîtes contenant des grains empoisonnés (pour éviter que les canards ne les mangent). Mais attention le rongeur peut s'immuniser contre ce poison, il faut donc changer régulièrement de poison. L'installation de boules réfléchissantes permet de faire fuir les rapaces mais cette méthode n'est pas trés efficace.

Plusieurs pièges permettent de lutter contre les prédateurs :

Boites à fauves : chattières, nasses, pièges-cages, mues ou autres pièges permettant la capture d'un animal vivant. Pour utiliser ces procédés, il faut obligatoirement faire une déclaration en mairie. Ce sont les procédés les plus efficaces et pratiques. Ils capturent l'animal vivant sans lui faire de mal. Vous devez les poser le long du grillage car les prédateurs ont tendance à les linger.
Les pièges déclenchés par pression sur une palette ou autres procédés ayant pour but de tuer l'animal (notamment les fouines).
Les collets munis d'un arrêtoir doivent être soumis à une autorisation préfectorale.
Les pièges à lacets déclenchés par pression sur une palette permettant la capture de l'animal demandent une certaine expérience pour leur utilisation.

Abattage

L'hygiène de l'abattage est essentielle pour garantir la qualité de la viande. Il est recommandé de faire jeûner la volaille d'une demi-journée à un jour avant de la sacrifier, laisser lui simplement de l'eau. Deux principales techniques d'abattage existe : on peut endormir le canard ou tout simplement l'assomer. Cependant, il faut saigner le canard immédiatement, pour que le sang puisse s'écouler. Il faut le pendre par les pattes. Le matériel tel que la pince à sacrifier doit être désinfectée avant l'abattage. L'abattage doit être pratiqué dans un endroit sain et à l'abri des courants d'airs afin d'éviter toutes présence de microbes.

Matériel d'élevage

Il existe du matériel d'élevage adapté à chaque âge du canard.

Les mangeoires : Pour les canetons, il faut prendre des mangeoires rondes de 35 à 40 cm de diamètre ou des mangeoires à trous ou à grille. Pour aider les canetons à voir les mangeoires vous pouvez placer des plaques de carton coloré ou du papier d'aluminium ou utiliser des mangeoires colorées.
Les abreuvoirs : Pour les canetons, il faut prendre des abreuvoirs siphoïdes en métal.

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L'élevage du caneton de Barbarie : Guide complet