Bien qu’elles soient bénignes et ordinaires pour un petit en pleine croissance, les coliques lui suscitent de désagréables douleurs au ventre. Bercer bébé ou essayer de le calmer en le portant en écharpe ne semblent malheureusement procurer aucun soulagement. Découvrez, dans cet article, ce que sont les coliques et les signes permettant de les reconnaître. En effet, grâce à l’utilisation de produits naturels, vous atténuez les coliques, le mal-être de l’enfant ainsi que votre propre stress. Les coliques constituent des douleurs abdominales et des contractions du ventre. Elles affectent généralement les nourrissons de moins de 4 mois, et culminent à environ 6 semaines d’âge. Leur intensité diminue considérablement après les 4 premiers mois bien que, dans certains cas, l’inconfort continue jusqu’aux 6 mois de l’enfant. Durant les premiers moments de leur vie, les bébés sont connus pour s'agiter et souvent pleurer. Ces derniers durent généralement trois heures ou plus par jour. des pleurs. Intenses. le fait de pleurer sans aucune raison logique. Diverses causes ont déjà été explorées par les chercheurs. Un système digestif qui n’est pas entièrement développé constitue l’une des causes déterminantes des coliques. Heureusement, certains actifs d’origine naturelle permettent de réduire l’effet des coliques. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui contribuent à la maturation de l'intestin et facilitent la digestion. On leur attribue au moins un rôle dans la prévention des allergies alimentaires et des inflammations intestinales. Cette bactérie, naturellement présente dans l'intestin, neutralise certains facteurs causant une inflammation. En plus de son action anti-inflammatoire, elle est connue pour produire divers effets bénéfiques sur la santé. Ce remède naturel pour lutter contre les coliques du nourrisson est simple à préparer. Le fenouil est efficace pour calmer les coliques des bébés, car il possède des principes actifs apaisant le système nerveux. La consommation du fenouil est également recommandée lorsque le nourrisson souffre de constipation. Idéale en cas de coliques, cette plante agit tel un antispasmodique naturel. Cela signifie qu’elle a le pouvoir de calmer et soulager le bébé. La menthe fonctionne à merveille sous forme de tisane. Vous pouvez aussi froisser une feuille de menthe fraîche entre vos doigts et faire sentir l’odeur à votre petit. Par ses bienfaits antispasmodiques et anti-inflammatoires, ce végétal est la référence en cas de soucis digestifs et de coliques. Ces problèmes courants des nourrissons se traitent via la camomille infusée. Utilisez plutôt les feuilles de camomille romaine. Grâce à sa composition en principes actifs et en acide thymol, le thym est efficace pour calmer les coliques des bébés.
La vanille, avec son parfum délicieux et son goût sucré, est un aliment incontournable, particulièrement apprécié en pâtisserie. Cet article explore en détail l'utilisation de la vanille dans l'alimentation de bébé, en abordant son introduction, ses bienfaits, et des recettes adaptées.
Introduction de la Vanille dans l'Alimentation de Bébé
À Quel Âge Introduire la Vanille ?
L'introduction de la vanille est possible dès le début de la diversification alimentaire, généralement conseillée dès l'âge de 6 mois. Certains pédiatres et allergologues estiment même que les nourrissons peuvent commencer à consommer de la vanille vers cet âge. Il est également habituel d’ajouter de la vanille avec des épices douces, comme la cannelle, la fleur d’oranger ou l’origan, au début de l’acculturation alimentaire, parfois dès 4 mois.
Comment Introduire la Vanille ?
La vanille peut être introduite de diverses manières, en privilégiant des formes naturelles et en évitant les additifs artificiels.
Bienfaits de la Vanille pour Bébé
Vertus Nutritionnelles et Apaisantes
En plus de son goût et son parfum délicieux, la vanille est un anti-stress naturel. Elle apaise, calme, relaxe et détend l’organisme et le cerveau. Grâce à ses effets relaxants, la vanille pourrait contribuer au bon développement du système nerveux en améliorant la mémoire et la concentration. Ces petites graines ont également des vertus anti-flatulentes, qui soulagent le système digestif.
Lire aussi: Idées amusantes pour enfants : bâtonnets de glace
Développement du Goût
Mettre de la vanille dans le repas d’un enfant lui permet de l’apprécier. La vanille initie les jeunes enfants à une variété de saveurs. De nombreuses études ont montré que les préférences gustatives émergent au cours des premiers mois de la vie. Il est donc optimal de leur offrir une variété de saveurs.
Comment Utiliser la Vanille dans les Recettes pour Bébé
Méthodes d'Utilisation
La méthode optimale consiste à utiliser des gousses de vanille entières. Utilisez la pointe d’un couteau aiguisé pour les couper en deux dans le sens de la longueur avant de les consommer. Utilisez les minuscules graines de vanille noires contenues dans la gousse en les grattant et en les incorporant dans vos recettes. Pour profiter au maximum de cette épice, valorisez également la gousse évidée en la faisant infuser dans une compote, du lait ou une infusion !
Plats Sucrés et Salés
La vanille peut être utilisée dans des plats sucrés ou salés, comme les compotes de fruits, les purées de pommes de terre, le poisson et les viandes blanches.
Éviter l'Extrait de Vanille Artificiel et la Vanilline
L’extrait de vanille est l’une des méthodes permettant de donner un goût de vanille aux plats. Cependant, comme cet extrait contient de l’alcool, il ne doit pas être consommé par les mineurs. La vanilline, un arôme artificiel de vanille, est l’arôme synthétique de vanille utilisé dans tous les articles commerciaux aromatisés à la vanille. La vanilline peut être dangereuse pour le foie et les reins des nouveau-nés âgés de 0 à 6 mois, elle est donc déconseillée aux enfants de moins de 6 mois. En outre, cet additif a la capacité d’induire des dépendances gustatives et olfactives précoces chez les nourrissons. Quel que soit l’âge de l’enfant, il est conseillé d’éviter les produits contenant de la vanilline.
Recettes Simples et Gourmandes avec de la Vanille pour Bébé
Voici quelques recettes pour initier votre enfant à la diversification alimentaire avec une touche de vanille :
Lire aussi: Elden Ring: Bâton Maternel et Builds
Mes Premières Madeleines
Pour une douzaine de petites madeleines :
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Repos : 1 h 30
Ingrédients :
- 2 œufs entiers et 1 jaune
- 25 g de sucre de coco (ou de sucre non raffiné)
- 120 g de farine de blé
- ½ c. à café de bicarbonate de soude
- ½ sachet de poudre à lever
- 80 g de beurre fondu
- 1 gousse de vanille
Préparation :
- Placez votre moule à madeleines au congélateur. Préchauffez votre four à 200 °C.
- Mélangez au fouet les œufs entiers, le jaune et le sucre jusqu’à obtenir une mousse blanche.
- Ajoutez la farine, le bicarbonate et la poudre à lever et remuez tout doucement.
- Ouvrez la vanille en deux, prélevez les grains et ajoutez-les à la pâte.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau délicatement.
- Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 h 30 au réfrigérateur.
- Sortez les moules du congélateur, beurrez-les et saupoudrez-les de farine.
- Garnissez-les aux trois quarts de pâte à l’aide d’une cuillère à café.
- Enfournez pour 10 minutes.
- Sortez les madeleines du four et démoulez-les immédiatement.
Pour Bébé :
Découpez une madeleine en 2 dans le sens de la longueur pour qu’il puisse la prendre en main et la mettre à la bouche plus facilement.
Yaourt Végétal aux Fruits Rouges
Pour 1 bébé et 2 adultes ou pour 1 bébé et plusieurs desserts :
- Préparation : 10 min
- Repos : 1 h
Ingrédients :
- 200 g de mélange de fruits rouges surgelés
- 20 cl de crème de coco (90 % minimum)
- 5 cl de lait de riz bio
- Fruits frais de saison au choix
Préparation :
- Mettez tous les ingrédients (sauf les fruits frais) dans votre mixeur et mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Versez le mélange dans un grand récipient (ou dans des ramequins) et laissez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Pendant ce temps, coupez vos fruits frais en petits morceaux.
- Sortez le yaourt du réfrigérateur et mettez 3 sortes de fruits coupés dessus.
Pour Bébé :
Donnez à votre bébé un petit-suisse et son équivalent en yaourt végétal. En effet, ce dernier ne peut pas remplacer l’apport en laitage préconisé par les pédiatres mais il peut accompagner un petit-suisse.
Quantités recommandées:
Lire aussi: Bâton de pluie pour enfant
- De 6 à 9 mois : 60 g (soit 1 pot de petit-suisse)
- De 9 à 12 mois : 100 g (soit 1 pot de yaourt)
- De 12 à 24 mois : 120 g
Compote de Pommes à la Cannelle (avec une touche de Vanille)
(Dès 6 mois)
Ingrédients:
- 1 pomme
- 1 pincée de cannelle de Ceylan
- Une petite pincée de vanille en poudre ou quelques graines d'une gousse
- De l’eau
Méthode:
- Épluchez la pomme, retirez les pépins, et coupez-la en morceaux.
- Mettez les morceaux de pomme dans une casserole avec un peu d’eau.
- Faites chauffer jusqu’à ce que la pomme devienne bien tendre.
- Une fois cuite, ajoutez la cannelle, la vanille et mixez jusqu’à obtenir une compote lisse.
Purée de Pomme de Terre et Cabillaud à la Vanille
Ingrédients:
- 150g de cabillaud frais
- 2 pommes de terre moyennes
- Une demi-gousse de vanille
- Une cuillère à soupe de lait maternel ou infantile
- Une noisette de beurre
Préparation:
- Faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pendant ce temps, faites cuire le cabillaud à la vapeur ou poché.
- Grattez les graines de la demi-gousse de vanille.
- Écrasez les pommes de terre avec le lait et le beurre.
- Émiettez le cabillaud et mélangez-le à la purée de pommes de terre.
- Ajoutez les graines de vanille et mélangez bien.
Céréales Infantiles et Vanille
Céréales Infantiles : Bonne ou Mauvaise Idée ?
Les céréales infantiles peuvent être une bonne option dans certains contextes spécifiques, notamment si votre bébé boude son biberon ou a des difficultés à prendre du lait. Cependant, il est crucial de choisir des céréales infantiles sans sucre ajouté ou avec un minimum de sucre (maximum 10g pour 100g).
Que Contiennent Vraiment les Céréales Infantiles ?
Pour rendre les céréales plus savoureuses, certains industriels n’hésitent pas à ajouter des arômes naturels ou synthétiques. Ou encore des extraits de vanille, de cacao et de caramel. Des flocons, de la poudre ou de l’extrait de fruits ou de légumes parfument aussi certains mélanges : orange, banane, pomme, poire, carotte, potiron, épinard… Mise à part la saveur, ils n’apportent pas de nutriments à votre bébé, ni de fibres.
Tableau Comparatif des Céréales Infantiles
| Nom et marque | Ingrédients | Quantité de sucre (g/100g) |
|---|---|---|
| Ma Première Blédine nature (Blédina®) | Farine de riz 99.9% - Vitamine B1 | 0,2 |
| Blédine céréales multi-céréales (Blédina®) | Farines (Farine de blé 90,0 % (GLUTEN), Farine de maïs 5,0 %, Farine complète d’avoine 5,0 %) - Vitamine B1 | 6,4 |
| Blédine saveur vanille (Blédina®) | Farine de blé 99,7 % (GLUTEN) - Arôme naturel de vanille - Arôme (vanilline) - Vitamine B1 | 7 |
| Baby Bio Céréales Vanille avec quinoa (BabyBio®) | Farine de riz* 89%, farine de quinoa* 10%, extrait de vanille Bourbon*, thiamine (vitamine B1). | 0,6 |
| Baby bio 3 céréales nature (BabyBio®) | Farine de blé* 78%, farine d’avoine* 17%, farine de riz* 5%, thiamine (vitamine B1). | 1,5 |
Quelle Quantité de Céréales Ajouter dans le Biberon de Bébé ?
Ajouter 2 cuillères à café de céréales maximum dans son biberon semble raisonnable. Cela représente alors 1g de sucre par biberon (céréales avec 10% sucre).
Vanille et Risques de Fraude
La vanille est victime de son succès auprès des consommateurs, et de la flambée de son prix depuis plusieurs années… Les non-conformités sur les gousses, les extraits, les arômes et les sucres vanillés, vendus tels quels aux consommateurs ou utilisés dans des plats préparés (glaces, biscuits, produits laitiers, boissons, etc.) sont récurrentes, a signalé la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) dans une récente communication.
Le quart des gousses, la moitié des extraits et des arômes et le tiers des sucres vanillés se révélaient non conformes, lors d’enquêtes menées par la DGCCRF en 2019 dans 177 établissements.
Le Castoréum : Un Ingrédient Surprenant ?
Derrière ce terme, se cachent les sécrétions issues de glandes anales du castor. Si nous voulons être plus précis, ces glandes se trouvent dans le cloaque du castor, un organe situé non loin de son anus. Dans la nature, le castoréum est utilisé par l’animal pour marquer son territoire… car ce liquide jaunâtre sentirait la vanille.
D’après le site Mavany, cela s’explique par l’alimentation du castor majoritairement faite d’écorce d’arbre.
D’après une évaluation de la sécurité du castoréum en tant qu’ingrédient alimentaire, publiée par l’American college of Toxicology, il s’agit avant tout d’un produit naturel utilisé en parfumerie depuis l’Antiquité puis ajouté aux aliments comme ingrédient aromatique depuis plus de quatre-vingt-dix ans.
Toutefois, le castoréum représente très peu de risque pour notre santé, conclut l’évaluation. « L’utilisation historique de longue date de l’extrait de castoréum comme ingrédient aromatisant et parfumant n’a donné lieu à aucun rapport d’effets indésirables chez l’homme ».
Aujourd’hui, c’est principalement la vanilline - une substance aromatique - qui est utilisée. Dans des termes plus techniques, il s’agit d’un aldéhyde aromatique produit chimiquement… un procédé qui coûte bien moins cher que la production seule de gousse de vanille et bien plus accessible que le castoréum.
tags: #utilisation #baton #de #vanille #biberon #bébé