Le presse-ail est un ustensile de cuisine dont on ne peut se passer, surtout si vous en utilisez à foison dans vos plats. À Cuistolab, nous prenons soin de tester ce type d'ustensiles qui, au premier abord, paraissent basiques. Car pour qu'ils nous rendent service, il faut qu'ils soient pratiques, vite mis en œuvre et vite nettoyés. De mauvaise qualité, ils peuvent rapidement s'avérer inutiles. Cet article se propose d'examiner en détail le presse-ail, en mettant en lumière son utilité, ses caractéristiques essentielles et en évaluant le modèle proposé par Pampered Chef, en s'inspirant notamment des tests réalisés par des experts.
L'Histoire et l'Évolution du Presse-Ail
Le concept que nous trouvons couramment aujourd'hui, c'est-à-dire une chambre d'accueil des gousses d'un côté et un piston de l'autre pour écraser l'ail, aurait été inventé en Suisse en 1948 par la marque Zyliss. Aujourd'hui, le presse-ail manuel utilise généralement cette technique, avec un outil à deux manches.
Les Critères Essentiels pour Choisir un Bon Presse-Ail
Plusieurs critères sont à prendre en compte lors de l'acquisition d'un presse-ail :
- Ergonomie : Le presse-ail ne développe pas forcément une technologie très évoluée. Pour se rendre compte de sa praticité, nous testons sa prise en main. Les manches sont-ils assez longs ? Faut-il forcer pour obtenir de l'ail pressé ?
- Résultat : Une fois la facilité d'utilisation étudiée, il faut voir le résultat. Est-ce ce que nous attendions ? L'ustensile nous a-t-il aidé ? Donne-t-il de l'ail haché, sans trop de gâchis ?
- Nettoyage : Un petit ustensile manuel comme le presse-ail se lave facilement. En apparence, car des morceaux d'ail peuvent se coincer dans les trous de l'ustensile et demander à ce qu'il soit gratté. Le temps de nettoyage s'allonge alors.
- Rapport qualité/prix : Nous avons voulu placer ce critère dans la liste des points clés. Ce n'est pas le plus aisé à déterminer, quel que soit l'ustensile. Le prix d'un côté, la qualité de l'autre, le positionnement par rapport aux concurrents, autant d'éléments à prendre en compte pour savoir si, en achetant ce modèle, on fait une affaire ou non.
Le Presse-Ail Demarle : Un Exemple de Qualité ?
Demarle, l'inventeur du moule en silicone Flexipan, développe un certain nombre d'ustensiles de cuisine et pas uniquement les moules. Ouvre-boites, ciseaux, mandoline, cuillère magique, presse-agrume. Tout simple, encore moins encombrant que le modèle Squalo de Berghoff, ce presse-ail de la marque Guy Demarle tient parfaitement en main. Aucun problème avec ses deux manches ergonomiques. Sur le dessus, un accessoire en plastique qui va faciliter le nettoyage.
Test du Presse-Ail Demarle
La prise en main de ce modèle de Demarle est parfaite, la gousse d'ail prend place dans le réceptacle et l'écrasement se fait sans effort. On vérifie : il reste peu d'ail non écrasé. Une fois l'ail pressé, il reste de la pulpe dans les trous. Pas de problème, on utilise alors le pressoir en plastique doté d'ergots qui va venir parfaitement se positionner dans le corps du presse-ail. L'ensemble de la purée ou des morceaux d'ail restaient coincé sont donc enlevé très facilement.Un petit accessoire essentiel pour ce type d'ustensile.
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Évaluation Globale du Presse-Ail Demarle
Ce modèle en acier (remplacé depuis sur le site de la marque par un modèle noir très similaire) s'achète entre 18 et 22 euros. Ce n'est pas donné pour un presse-ail mais la qualité est là. Et en plus, à l'utilisation, il s'avère parfait. On s'est vraiment creusé les méninges mais on n'a pas trouvé véritablement de points négatifs pour ce presse-ail de la marque Demarle. Il est simple, il est costaud, il est facile d'utilisation. Sur le critère important du nettoyage, dans nos tests, il obtient une note excellente, normal il se nettoie très facilement grâce à son accessoire astucieux en plastique qui se range directement sur l'outil. Certes, il est un peu cher mais la qualité est au rendez-vous. Non, vraiment, même en cherchant bien, on ne voit pas de hic. L'ail aurait-il trouvé son pressoir idéal ?
Protocole de Test du Presse-Ail
Le presse-ail se teste avec… de l'ail. C'est bien sûr. Alors ni une ni deux, nous avons dévalisé le rayon de la Biocoop pour réaliser nos tests avec de l'ail bio (tant qu'à faire). Une fois les gousses dégagées, nous avons procédé aux essais proprement dits. Nous vous communiquons chaque fois nos impressions et les résultats en image. Nous avons particulièrement étudié les points suivants :
- Ergonomie
- Résultat
- Nettoyage
- Rapport qualité prix
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