La pisciculture, définie comme l’ensemble des techniques d’élevage du poisson, joue un rôle crucial dans l’approvisionnement alimentaire et le maintien de la biodiversité aquatique. Cet article explore en détail les méthodes d'obtention d'œufs d'alevins fécondés, en mettant l'accent sur les techniques applicables à différentes espèces, notamment le poisson-chat africain Clarias gariepinus et le poisson-clown Amphiprion ocellaris.
Pisciculture : Création d'un environnement favorable
Un étang de pisciculture est une pièce d’eau conçue pour être remplie et vidée selon les besoins spécifiques de l’élevage. L'objectif principal est de créer un milieu favorable au développement optimal du poisson.
Reproduction artificielle de Clarias gariepinus
En milieu artificiel, le Clarias gariepinus ne se reproduit généralement pas spontanément, à quelques exceptions près. C'est pourquoi la reproduction artificielle en écloserie est couramment utilisée pour obtenir des alevins.
Sélection des géniteurs
Les géniteurs peuvent être sélectionnés à partir d'une population sauvage ou d'un peuplement élevé en étangs de pisciculture. Il est important de distinguer les mâles des femelles. Le mâle adulte se reconnaît à sa papille allongée se prolongeant vers l'arrière, tandis que la femelle présente une papille en forme d'éminence ovale. Le choix des femelles se base sur le ballonnement du ventre, signe d'une femelle mûre.
Maintien des géniteurs en écloserie
Avant d'introduire les géniteurs dans l'écloserie, il est recommandé de les désinfecter en les faisant séjourner pendant trois heures dans un bain contenant 50 à 150 parties par million (ppm) de désinfectant. Les géniteurs doivent ensuite être maintenus séparés dans l'écloserie.
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Propagation de la maturation finale et/ou ovulation
Les femelles sélectionnées reçoivent une injection de 4 mg d’extrait d’hypophyse de carpe séchée ou de clarias, par kg de poids vif du poisson, pour stimuler la maturation finale et l'ovulation.
Expulsion manuelle des œufs et fécondation artificielle
Après le temps de latence, les œufs sont expulsés par massage abdominal de la femelle. Quelques gouttes de laitance (sperme) sont versées dans un bol contenant les œufs, puis de l’eau est ajoutée pour activer les spermatozoïdes. Le mélange est agité pendant environ 30 secondes pour assurer la fécondation.
Incubation et éclosion des œufs
Les œufs fécondés sont placés sur des plaques perforées et incubés en eau courante dans des bacs d’éclosion. La durée d’éclosion est inversement proportionnelle à la température de l’eau. Il est recommandé de désinfecter le bac avec un antifongique, tel que 2,5 ppm de vert de malachite pendant 5 à 10 minutes, pour prévenir les infections.
Grossissement des larves
Les larves obtenues, mesurant de 5 à 7 mm et pesant de 1,2 à 3 mg, commencent à se nourrir après la résorption de la vésicule vitelline (2 à 3 jours). Les larves de 3 à 4 mg sont nourries avec du nauplii d’Artemia jusqu’à atteindre 30 mg, puis avec du trouvit jusqu’à 250 mg.
Pré-grossissement et production de fingerlings
La densité de mise en charge est d’environ 65 alevins de 30 à 250 mg par m². Les alevins sont principalement nourris au plancton, ce qui nécessite de favoriser la fertilisation de l’étang. La récolte des fingerlings (alevins de 1 à 3 g) intervient 30 jours après la mise en charge des alevins, lorsqu'ils atteignent une taille moyenne de 6 cm.
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Grossissement
En monoculture, la mise en charge se fait avec des fingerlings de 1 à 3 g, à une densité de 10 individus/m². Les poissons sont nourris avec des granulés, avec une ration journalière variant entre 10 et 20% du poids vif. L’étang de grossissement doit être maintenu plein durant toute la durée d’élevage (6 à 7 mois, voire plus, selon l’alimentation). Des pêches de contrôle sont effectuées chaque mois pour suivre la croissance moyenne et ajuster la ration alimentaire.
Alimentation
L’alimentation est indispensable, car la fertilisation seule est insuffisante pour produire une taille marchande en un temps réduit. L’aliment composé, à base de sous-produits agricoles, doit couvrir le besoin en protéines du silure, qui est de 20 à 25%. L’aliment peut être apporté à la volée ou dans un cadre confectionné dans un coin de l’étang.
Contrôle, surveillance et suivi
Une pêche de contrôle doit être effectuée mensuellement avec une senne (engin de pêche) pour prélever un échantillon de 25% de la population de poisson. Cette pêche permet de suivre l’état des poissons en élevage.
Récolte, entretien et réparation après vidange
À la fin du cycle, la récolte est effectuée et les étangs doivent faire l’objet d’un entretien sérieux pour préparer le démarrage d’un nouveau cycle. Les principales opérations d’entretien comprennent la mise à sec, qui permet de détruire les plantes aquatiques résiduelles, les parasites et les prédateurs de poisson.
Reproduction du poisson-clown (Amphiprion ocellaris)
La reproduction des poissons-clowns est considérée comme relativement facile en eau de mer, en particulier par rapport à d'autres espèces dont les larves nécessitent des proies spécifiques.
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Obtention d'un couple
Les poissons-clowns sont hermaphrodites protandriques, ce qui signifie qu'ils naissent tous mâles et que le dominant devient femelle. Pour former un couple, il suffit d'associer deux jeunes poissons.
Alimentation du couple reproducteur
L’alimentation du couple reproducteur est cruciale. Une nourriture fréquente et de qualité favorise la santé des parents, réduit la période entre les pontes et améliore le nombre et la qualité des œufs. Un mélange finement broyé de moules crues, de calmars crus, de crevettes et de gambas cuites, d'huile de poisson et de vitamines, distribué quotidiennement, est particulièrement bénéfique.
Préparation de la zone de ponte
Quelques jours avant la ponte, le couple nettoie la surface sur laquelle les œufs seront déposés et devient plus agressif. La femelle a l'abdomen enflé et l'oviducte de plus en plus sorti.
Ponte et fécondation
La ponte a lieu généralement dans l'après-midi et dure environ une heure. Le mâle mord les tentacules de l’anémone pour dégager le substrat. La femelle dépose les œufs, et le mâle les féconde immédiatement après.
Soins parentaux
Le mâle est responsable de la protection, de la ventilation et du nettoyage des œufs. Les œufs changent de couleur, passant de l’orange vif au brun, et leur enveloppe devient transparente à mesure que les alevins se développent à l'intérieur.
Éclosion
L'éclosion a lieu la nuit, 1 à 2 heures après l'extinction des feux. Une lumière trop forte peut provoquer la perte des œufs. Les parents pondent en moyenne tous les 14 jours.
Élevage des larves
L'élevage des larves nécessite un bac spécifique sans décor, équipé d'un chauffage, d'un thermomètre, d'un éclairage latéral et d'une pompe à air. Les parois de l’aquarium peuvent être recouvertes d’un film noir. Il est possible d'utiliser un support amovible pour la ponte, facilitant le transfert des œufs dans le bac d'élevage. Les œufs peuvent également être récoltés en les décollant délicatement du substrat à l'aide d'une paille et d'un tuyau.
Paramètres du bac d'élevage
L'eau du bac d'élevage doit être strictement identique à celle du bac des géniteurs, avec une température similaire. L'aération est importante pour l'oxygénation et le mouvement des proies. Des tests réguliers (nitrites, ammoniac, salinité…) sont nécessaires pour assurer la qualité de l'eau. Des changements d'eau de 20 % du volume sont effectués quotidiennement avant de nourrir les larves.
Alimentation des larves
La phase d'élevage des larves est critique en raison de la forte mortalité due à une alimentation inadéquate. Les larves d’Amphiprion sp. sont pélagiques et se nourrissent en pleine eau de proies planctoniques. L'adjonction de phytoplancton (Nannochloropsis et Tetraselmis) au départ améliore le taux de réussite. Les larves doivent être nourries environ 12 heures après l'éclosion avec des rotifères et des nauplii de copépodes.
Autres techniques et considérations
Incubation à sec sur tourbe humide
L'incubation à sec sur tourbe humide est une technique utilisée pour certaines espèces de poissons. Les œufs sont placés sur une fine couche de tourbe humide, mais pas détrempée. L'humidité doit être surveillée attentivement pour éviter le dessèchement ou l'éclosion prématurée. La surveillance des œufs est limitée, mais il est possible de vérifier leur développement en les examinant délicatement. Une fois la durée d'incubation passée et les yeux visibles, les œufs sont remis en eau pour l'éclosion.
Gestion des frayères en milieu naturel
La fermeture de la pêche pendant la période de reproduction de la truite fario vise à limiter l’impact des pêcheurs sur les frayères. Il est important d'éviter de piétiner les frayères, en particulier lors de l’ouverture de la pêche en 1ère catégorie, lorsque des alevins peuvent encore être présents.
Suivi de la reproduction
Le comptage des frayères permet d’évaluer la reproduction naturelle et de mettre en évidence des problématiques telles que la surexploitation des zones de frai ou le manque de frayères par rapport au nombre de géniteurs.
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