L'hygiène en crèche est un pilier fondamental pour la prévention des infections et la protection des tout-petits. Cet article explore les règles essentielles à mettre en place, les recommandations pour les chaussures et les bonnes pratiques pour garantir un environnement sain et serein.
Importance de l'Hygiène en Crèche
Les crèches accueillent des enfants en bas âge, dont le système immunitaire est encore fragile. L'hygiène et la propreté doivent donc être primordiales pour les protéger contre les microbes et les infections. Le respect rigoureux des règles d'hygiène est indispensable pour garantir leur sécurité au quotidien.
Règles d'Hygiène Essentielles en Crèche
L'hygiène en crèche ne se limite pas à la propreté. Elle englobe un ensemble de pratiques visant à prévenir la propagation des infections. Voici quelques règles essentielles :
Tenue du Personnel
Les professionnels de la petite enfance doivent adopter une présentation adaptée en portant une tenue professionnelle, comprenant une blouse/tunique à manches courtes et des chaussures d'intérieur/d'extérieur. Cette tenue protège les vêtements civils des salissures et doit être lavée et repassée régulièrement. Le personnel doit éviter de porter montres et bijoux, avoir les ongles coupés court et sans vernis, et attacher les cheveux pour limiter le risque d'invasion de poux.
Hygiène des Mains
L'hygiène des mains est une norme de base. Le personnel doit avoir une hygiène des mains impeccable avant et après toute manipulation, comme la préparation du lait, la prise du biberon, le change, ou les jeux. En crèche, le protocole est strict : utilisation permanente d'une solution hydro alcoolique et lavage des mains avec du savon pendant 15 secondes, suivi d'un rinçage de 15 secondes. Les mains des enfants doivent être lavées régulièrement à l'eau et au savon liquide, puis séchées avec une serviette propre. Pour les bébés, des débarbouillettes ou des gants imbibés d'eau tiède sont utilisés.
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Nettoyage des Locaux
L'hygiène dans chaque pièce de la crèche (salle d'accueil, salle de change, salle de sieste, cuisine, etc.) est primordiale. Le ménage doit être rigoureux, avec l'utilisation d'articles professionnels et agréés. Les produits contenant du chlore et autres substances nocives sont proscrits. Tout est passé au crible, du sol aux mobiliers, en passant par les accessoires, les jouets et le linge.
Entretien des Biberons
Bien que la stérilisation des biberons après chaque utilisation ne soit plus systématiquement recommandée, des mesures de nettoyage en profondeur sont essentielles. Le personnel doit laver les biberons avec des mains propres, à 65 °C, puis les sécher à l'air libre. Les crèches possèdent généralement un arbre à biberon pour le séchage.
Recommandations pour les Chaussures en Crèche
Le choix des chaussures est crucial pour le confort, la sécurité et l'hygiène du personnel en crèche. Voici les recommandations :
Critères de Choix
- Confort: Les chaussures doivent être légères, bien amorties et offrir un soutien optimal pour éviter les douleurs.
- Stabilité et Sécurité: Une bonne adhérence au sol est essentielle pour éviter les chutes. Les semelles antidérapantes sont à privilégier.
- Facilité d'Entretien: Les chaussures doivent être faciles à nettoyer, de préférence en matériaux résistants et lavables.
- Respirabilité: Les matériaux comme le cuir ou le mesh permettent une meilleure circulation de l'air.
- Souplesse et Mobilité: Les chaussures ne doivent pas restreindre les mouvements.
Modèles Autorisés
- Baskets de Travail: Légères, avec un excellent amorti et des semelles antidérapantes.
- Sabots ou Clogs: Faciles à enfiler et à retirer, légers et avec une bonne sécurité grâce à leur semelle antidérapante.
- Chaussures Orthopédiques: Pour ceux qui ont des besoins particuliers en termes de soutien du pied.
- Mocassins ou Ballerines Fermées: Confortables, sécurisés et faciles à entretenir.
Modèles Recommandés
- Baskets de Marques Spécialisées: Nike, Adidas, ou New Balance, offrant un bon amorti et une grande légèreté.
- Sabots en EVA: Faciles à nettoyer, confortables et dotés de semelles antidérapantes.
- Chaussures de Sécurité Légères: Offrant un bon compromis entre sécurité et confort.
- Ballerines en Cuir: Avec une semelle souple et antidérapante, pour un style plus féminin.
Où Acheter
- Boutiques spécialisées dans les chaussures professionnelles: Oxypas, Schu'zz, CROCS Work.
- Magasins de chaussures classiques avec sections professionnelles: Decathlon, Go Sport, Intersport.
- Sites généralistes avec options professionnelles: Amazon, ManoMano, Zalando.
- Magasins physiques spécialisés: Pharmacies ou magasins d’équipements médicaux, chaussures orthopédiques.
- Marques et points de vente en ligne populaires: Skechers Work, Ecco et Clarks.
Les Surchaussures : Une Pratique Controversée
Les surchaussures, apparues au début des années 2000, sont censées protéger les enfants des saletés de la rue. Cependant, leur efficacité est discutable. Elles peuvent réduire le travail de ménage, mais un bon tapis à l'entrée et des parents éduqués à s'essuyer les pieds pourraient être suffisants. De plus, les surchaussures peuvent être un obstacle physique et symbolique, différenciant les professionnels des parents et rejetant ce qui est extérieur à la crèche.
Les Normes HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
Les normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) visent à prévenir les risques en identifiant et contrôlant les dangers à chaque étape de la chaîne alimentaire. En Europe, le règlement CE n°852/2004 rend obligatoire l'application de la méthode HACCP dans les crèches. Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) décrit les procédures pour assurer la sécurité sanitaire. Il est basé sur les normes HACCP et doit être adapté à chaque établissement.
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Les 7 Principes de la Méthode HACCP
- Identification des dangers
- Définition des points critiques à contrôler
- Établissement de seuils critiques
- Mise en place d'un système de surveillance
- Actions correctives
- Validation des procédures
- Documentation et traçabilité
Contenu du PMS
- Protocoles de nettoyage et de désinfection
- Traçabilité des denrées alimentaires
- Gestion de la chaîne du froid et du chaud
- Formation du personnel
Autres Mesures d'Hygiène
- Utilisation de papier à usage unique.
- Élimination des jouets difficiles à entretenir.
- Protection des jouets des déjections animales.
- Désinfection des surfaces par voie aérienne.
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