La Bourgogne, nichée au cœur de quatre départements, est reconnue pour son patrimoine exceptionnel. Entre châteaux, musées, vignobles de renommée internationale et une gastronomie riche, la région incarne l'art de vivre à la française. Il n'est donc pas surprenant qu'elle abrite de nombreux établissements prestigieux, dont des hôtels offrant des expériences uniques. Cet article explore divers hôtels en Bourgogne, mettant en lumière leurs prestations, services et particularités, pour vous aider à choisir le lieu idéal pour un séjour inoubliable.
La Marande : Un Hôtel de Charme au Cœur du Mâconnais
Situé à Montbellet, près de Mâcon, en Bourgogne du Sud, La Marande est un hôtel de charme qui vous invite à un séjour gourmand. Cet établissement concilie des chambres confortables et un restaurant gastronomique, offrant une expérience complète. Les cinq chambres climatisées de l'hôtel se trouvent dans une élégante demeure bourgeoise en pierres de Bourgogne, au cœur d'un grand parc arboré. Elles sont idéales pour prolonger agréablement votre dîner.
Le matin, commencez votre journée par un savoureux petit-déjeuner, servi dans la salle du restaurant ou au jardin sur la terrasse. Viennoiseries et pains frais accompagnés de confitures maison, boissons chaudes et jus de fruits, se dégustent en toute sérénité, à partir de 8h00. Les chambres, décorées avec soin et personnalisées, peuvent accueillir jusqu'à quatre personnes grâce à la présence d'un canapé convertible dans certaines d'entre elles. Au calme, elles vous garantissent sérénité et repos.
L'Hôtel Restaurant La Marande est entouré d'un grand parc arboré et clos. Devant la maison, des chaises et transats vous attendent pour profiter du soleil tout en dégustant la boisson de votre choix. Après votre repas au restaurant, détendez-vous dans les jardins de l'établissement.
Hôtels Spa en Bourgogne : Une Sélection d'Établissements Prestigieux
Pour ceux qui recherchent une expérience de détente ultime, la Bourgogne propose une sélection d'hôtels spa impressionnants, rivalisant avec les établissements de Saint-Trop' ou du Cap-Ferret. Voici quelques exemples :
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1. Un Havre de Paix Près d'Auxerre
Située près d'Auxerre, à 1h40 de Paris, cette maison de campagne au charme fou est considérée comme l'un des plus beaux hôtels en Bourgogne. Niché dans une forêt, il mêle élégamment l'ancien et le contemporain, avec la pierre de Bourgogne, le parquet de chêne, des meubles de famille et des lampes de designers. L'hôtel propose 23 chambres et suites spacieuses, dont des chambres confort ambiance cocooning et des chambres privilèges très spacieuses et lumineuses.
Les deux restaurants, menés par les cheffes Virginie Jacquet et Anish Chourey, offrent une cuisine gastronomique et bistronomique locavore, avec des menus déclinés en balades de 5 ou 6 services, en accords mets et vins. Le spa, un cocon tout neuf, propose des soins sur mesure signés des marques KOS et Biologique Recherche, experte de l'anti-âge et des diagnostiques sur mesure. Il comprend cinq cabines de soins, une piscine de rêve, un hammam, un sauna, des douches sensorielles, une salle de sport et un salon de beauté.
2. La Côte Saint-Jacques : Luxe et Gastronomie sur les Bords de l'Yonne
Entre Auxerre et Sens, cet hôtel spa en Bourgogne abrite un restaurant gastronomique deux étoiles au Michelin, 22 chambres et suites de caractère et l'un des plus beaux spas de la région. Ce Relais et Châteaux 5 étoiles est une histoire de famille, transmise de génération en génération depuis 1945. L'établissement est apprécié pour ses grandes terrasses, balcons privatifs ou Bow Windows donnant sur la rivière ou sur le jardin.
Le spa offre un nouvel espace tropical imaginé par Karine Lorain avec son équipe, autour d'un mur végétal, privatisable, où jouir de moments de détente grâce à une balnéothérapie et un sauna infrarouge. À noter également des chambres et suites de l'hôtel avec jacuzzi privatif.
3. L'Abbaye de la Bussière : Un Couvent Historique Transformé en Hôtel de Luxe
Au pied du parc naturel du Morvan, cet hôtel historique est situé dans un ancien couvent construit sur des remparts du XIIIe siècle. Classé Relais & Châteaux, l'hôtel propose un restaurant doublement étoilé au Michelin, La Côte d'Or, une salle de petit-déjeuner classée Monument Historique et 34 chambres sur plusieurs étages desservis par l'emblématique tour-escalier en chêne.
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Le spa, labellisé spa A, s'étend sur 1500 m² répartis sur trois niveaux. Il comprend deux espaces distincts, Multisensoriel et Volupté, qui accueillent 10 cabines de soin, une superbe piscine, une cabane à sel, deux hammams en mosaïques, un parcours phlébologique, un canapé Hydronox, des douches sensorielles et une fontaine de glace. L'établissement a récemment ouvert un nouvel espace fitness très équipé et propose une magnifique suite avec spa intégré et vue sur les monts d'Auxois.
4. Le Domaine des Hospices : Un Hôtel de Charme au Cœur des Vignobles de Chablis
Une maison de maître construite en 1820 sur les ruines d'un château détruit pendant la révolution, perdue dans les vignes de Chablis et de Champagne, a été rachetée par la famille Vandendriessche et transformée en un hôtel 4 étoiles, un spa Nuxe et un restaurant gastronomique étoilé Michelin. Les 24 chambres cossues sont réparties entre la bâtisse historique, les bâtiments neufs entourant la piscine et l'appartement aménagé dans un pigeonnier du XVIe siècle.
Le spa, un espace intime et relaxant, marie pierre de Bourgogne et doux coloris. Éclairé de bougies led, il propose 3 cabines dont 1 en duo, un sauna, un hammam, un jacuzzi à effet dynamisant et un salon repos. Les soins sont prodigués par la marque Nuxe, avec des rituels relaxants et ultra-personnalisés.
5. Un Hôtel Moderne avec Vue sur le Lac
Cet hôtel se distingue par son environnement exceptionnel : 16 suites-appartements modernes aux teintes claires avec balcon ou terrasse ouvrant sur le lac. Le spa, un espace tout confort de la marque Cinq Mondes de 300m2, comprend une piscine intérieure avec jets massants, un hammam et un sauna, des salles de massage et une terrasse solarium, une douche sensorielle, un coin détente avec mur de sel et une tisanerie, et une salle de repos avec sièges chauffants.
6. Le Château de la Crée : Un Concept Novateur de Fruitithérapie à Meursault
Situé à Meursault, l'un des plus beaux villages de Bourgogne, ce domaine créé au XIe siècle par les moines a été transformé en château au XIXe siècle. Il propose 19 chambres dont 2 suites junior contemporaines, donnant toutes sur le parc. Au restaurant gastronomique, le chef japonais Takashi Kinoshita confirme son amour du terroir avec une cuisine créative rythmée par les saisons.
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Le spa la Ceuillette offre 500m² exclusivement dédiés au bien-être. L'originalité réside dans son concept novateur appelé fruitithérapie, avec des protocoles élaborés à base de fruits rouges, réputés pour leurs vertus anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Le propriétaire du château a même conçu sa propre gamme de cosmétiques naturels, qui porte le nom du Domaine.
Brit Hotel Dijon Hermes : Confort et Services à Proximité de Dijon
Le Brit Hotel Dijon Hermes, situé à Couchey, propose 55 chambres confortables de plain-pied, incluant des chambres doubles Privilège climatisées et entièrement rénovées, des chambres doubles/twin/triple et un appartement pouvant accueillir jusqu'à 6 personnes. L'établissement dispose également d'un restaurant, d'une grande terrasse autour de la piscine, et de salles de séminaires et de banquet.
Le restaurant "O'Cocoon" vous accueille dans une ambiance chaleureuse et agréable tous les soirs, du lundi au vendredi. Vous pourrez y déguster des produits du terroir préparés par le chef. Une piscine extérieure chauffée est disponible en saison. L'hôtel accepte les animaux de compagnie et propose un parking privé clos sécurisé gratuit.
Oceania Le Jura Dijon : Un Séjour Œnologique au Cœur de Dijon
Idéalement situé en centre-ville de Dijon, l'hôtel Oceania Le Jura Dijon est le point de départ idéal pour un séjour œnologique en Bourgogne. Les 73 chambres de caractère bénéficient d'une décoration personnalisée, d'une hauteur sous plafond impressionnante, de beaux volumes et de couleurs chaleureuses et vives. Toutes les chambres disposent d'un petit coin salon avec fauteuil et table basse, et d'une salle de bain avec douche à l'italienne. L'hôtel propose également des espaces séminaires modulables pour les événements professionnels.
Vous apprécierez le jardin, petit coin de verdure et de sérénité, ainsi que le bar de l'hôtel, qui propose une sélection de vins de la région et une restauration sur le pouce. L'hôtel dispose d'une piscine couverte par une grande verrière donnant sur le jardin, d'un hammam et d'une salle de fitness.
Activités et Services Complémentaires
Outre les prestations offertes par les hôtels eux-mêmes, la Bourgogne propose une multitude d'activités pour agrémenter votre séjour :
- Découverte des vignobles : Visitez les caves et dégustez les vins prestigieux de la région.
- Exploration du patrimoine : Parcourez les châteaux, musées et sites historiques de la Bourgogne.
- Activités de plein air : Profitez des parcs naturels, des forêts et des lacs pour des randonnées, des balades à vélo ou des activités nautiques.
- Détente et bien-être : Offrez-vous des soins dans les spas des hôtels ou dans les centres de bien-être de la région.
De nombreux hôtels proposent également des services pour les familles, tels que des aires de jeux pour enfants, des lits bébé et des menus adaptés.
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