Aujourd'hui, c'est la Chandeleur ! Le 2 février de chaque année, cette fête est célébrée en préparant de délicieuses crêpes. Mais d'où vient cette tradition ? Quelle est l'histoire de la Chandeleur et pourquoi mange-t-on des crêpes ce jour-là ? Kidiklik vous raconte tout !
L'origine du nom : la fête des chandelles
Le mot "Chandeleur" vient de "chandelles", car autrefois, on allumait des bougies pour symboliser la lumière. La Chandeleur, autrefois appelée "Chandeleuse", se fête précisément 40 jours après Noël.
Une fête religieuse transformée en tradition gourmande
À l'époque des Romains, il s'agissait d'une fête en l'honneur du dieu Pan. Les croyants parcouraient les rues de Rome toute la nuit en agitant des flambeaux. En 472, le pape Gélase Ier transforma cette fête païenne en une fête religieuse, la célébration de la présentation de Jésus au Temple. Dans les origines chrétiennes, la Chandeleur était le jour de la présentation de Jésus au Temple, 40 jours après Noël, ce qui en fait la dernière fête du cycle de Noël.
Le pape organisa alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur. Chaque croyant devait récupérer un cierge à l'église et le ramener chez lui en faisant attention à le garder allumé. Ce cierge béni était censé apporter de bonnes récoltes. On disait que quelques gouttes de sa cire versées sur des œufs à couver assuraient une bonne éclosion. C'est le Pape Gélase 1er qui aurait décidé de lier cette commémoration aux "chandelles". Ensuite, étaient organisé des processions aux flambeaux le jour de cette messe.
Pour réconforter les pèlerins venus à Rome, le pape Gélase Ier leur offrait une sorte de galette. Certains disent que c’est le pape Gélase Ier, le chef de l’Église catholique, qui a lancé la tradition il y a plus de 1 500 ans. C’est lui qui a fait de la Chandeleur une fête religieuse. Les croyants étaient invités à défiler en tenant des bougies et en chantant. Pour les réconforter après leur longue marche, Gélase Ier aurait préparé une galette de farine et d’œufs.
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La crêpe, symbole de lumière et de prospérité
La tradition des crêpes est apparue plus tard. Selon un mythe lointain, si on ne faisait pas de crêpes le jour de la Chandeleur, le blé serait malade pour l'année. D'ailleurs, en faisant les crêpes, il fallait respecter une autre coutume, celle de la pièce d'or. Les paysans faisaient sauter la première crêpe avec la main droite tout en tenant une pièce d'or dans la main gauche. Ensuite, la pièce d'or était enroulée dans la crêpe avant d'être portée en procession par toute la famille jusque dans la chambre où on la déposait en haut de l'armoire jusqu'à l'année suivante. Si tous ces rites étaient respectés, la famille était assurée d'avoir de l'argent toute l'année.
Avec sa forme ronde et sa couleur dorée, la crêpe ressemble au soleil, cet astre qui nous éclaire. Et quand on la fait sauter dans la poêle, c’est comme si le soleil montait dans le ciel pour faire plus de lumière ! L'hypothèse de l'Ours : Pour ceux qui n'aiment pas l'hiver, on dit aussi que les crêpes, par leur forme ronde et dorée, rappellent le disque solaire, évoquant le retour du printemps après l’hiver sombre et froid. L'ours sort de son hibernation, c'est bientot le printemps…Et enfin pour certains la Chandeleur a une symbolique liée à la fécondité et à la richesse. Le rituel consistait à faire sauter les crêpes de la main droite en tenant une pièce d'or dans la main gauche, (par exemple un louis d'or) ou à défaut une monnaie, afin de connaître la prospérité et la fécondité pendant toute l’année. Pour que cela fonctionne il s'agira de faire en sorte que la crêpe atterrisse correctement dans la poêle !
Celui qui retourne sa crêpe avec adresse, qui ne la laisse pas tomber à terre ou qui ne la rattrape pas sous la forme navrante de quelque linge fripé, celui-là aura du bonheur jusqu'à la Chandeleur prochaine.
La Chandeleur aujourd'hui : une fête conviviale
De nos jours, les processions aux chandelles et autres rites n'existent plus, mais on a conservé la tradition des crêpes ! La chandeleur est une fête conviviale où l'on se retrouve en famille ou entre amis. Invitez vos enfants à participer à la confection des crêpes et pourquoi pas lancer un gage à celui qui n'arrive pas à faire sauter sa crêpe dans la poêle !
En France, on la célèbre en préparant des crêpes. Des œufs, de la farine, du lait, et le tour est joué !
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La Chandeleur et les animaux : ours et marmottes
Dans de nombreux pays, on croit qu'un ours sort de sa tanière le jour de la Chandeleur. Si la température est douce et qu'il voit le soleil, il retourne vite reprendre son hibernation, car il sait que le beau temps ne durera pas. Dans d'autres pays c'est la marmotte qui sort. Si elle voit son ombre, cela signifie qu'il y a du soleil, alors elle retourne vite continuer à hiberner car elle sait que l'hiver va encore durer.
Recette de crêpes facile pour les enfants
Voici une recette simple pour faire des crêpes avec vos enfants :
- Dans un saladier, déposez les œufs, le lait, la pincée de sel, le sucre, la farine, puis le beurre fondu.
- Mélangez le tout énergiquement, au besoin avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux.
- Laissez reposer la pâte 1 heure, voire plus si possible.
- Huilez la poêle à crêpes antiadhésive avec un papier absorbant et chauffez-la à feu vif.
- À l’aide d’une louche, versez la pâte et répartissez-la uniformément sur toute la surface de la poêle.
- Faites cuire chaque crêpe environ 2 minutes de chaque côté.
Variez les plaisirs en proposant différentes garnitures : sucre, chocolat, miel, confiture, caramel au beurre salé, compote de pommes…
Recette de crêpes sans oeufs ni lait
L'idée ? Remplacer l’œuf et le lait par de la fécule et de l’eau pétillante. Concrètement, il suffit de mélanger 3 cuillères à soupe de farine, une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de pomme de terre, et 25 cl d’eau pétillante.
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