Dans le monde de la pâtisserie, il existe une multitude de recettes qui, non seulement ravissent nos papilles, mais s'adaptent également à nos besoins et à nos envies. Cet article explore des recettes simples et gourmandes, parfaites pour les goûters en famille ou les moments de détente. Des classiques revisités aux créations originales, découvrez comment transformer des ingrédients simples en délices inoubliables.
Banana Bread : Une Recette Anti-Gaspi et Personnalisable
Tout droit venu des États-Unis, le banana bread est un délicieux gâteau fait à base de bananes bien mûres, voire trop mûres. Cette recette anti-gaspi est très simple à réaliser et s’adapte aux régimes végan ou sans gluten.
Ingrédients
- 4 bananes bien mûres (dont une pour la décoration)
- 250g de farine
- 3 œufs
- 150g de sucre en poudre ou de cassonade
- 150g de beurre fondu
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- Pépites de chocolat (facultatif)
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C. Graissez et farinez votre moule à cake.
- Écrasez 3 bananes à la fourchette et réservez dans un bol.
- Faites fondre le beurre et laissez refroidir.
- Battez les œufs avec le sucre et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez le beurre fondu refroidi, la farine et la levure.
- Une fois la pâte homogène, rajoutez les bananes écrasées.
- Versez la préparation dans votre moule.
- Coupez la quatrième banane en deux dans la longueur et placez-la sur le dessus du gâteau avant de l'enfourner.
- Faites cuire à 180 degrés pendant 45 minutes environ.
- Laissez refroidir avant de le démouler.
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain.
Variantes
- Sans gluten : Remplacez la farine de blé par de la farine de riz, de coco ou de la Maïzena®.
- Vegan : Remplacez les œufs par des graines de chia et de l'eau, et le beurre par de l'huile de coco.
Gâteau Chocolat Courgette : Gourmandise et Santé
Un gâteau moelleux au chocolat et sans matière grasse, c'est possible grâce à la courgette. Alliez gourmandise et santé avec cette recette facile à réaliser.
Ingrédients
- 20 g de cacao en poudre non sucré
- 30 g de fécule de maïs
- 40 g de stévia
- 200 g de chocolat à pâtisser (minimum 65%)
- 200 g de courgette râpée
- 3 œufs
- Un peu d'extrait de vanille
- Levure
Préparation
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes par tranches de 30 secondes ou au bain-marie.
- Épluchez et râpez finement la courgette.
- Fouettez les œufs avec la stévia jusqu'à obtenir un mélange crémeux et mousseux.
- Incorporez la courgette râpée au mélange œufs + stévia, puis le chocolat fondu.
- Ajoutez ensuite la fécule de maïs, la levure et l'extrait de vanille.
- Versez dans un moule antiadhésif et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
- Laissez refroidir avant de déguster.
Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer de noix de coco râpée ou ajouter un glaçage au chocolat. Ce gâteau peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur.
Lire aussi: Créer un Gâteau de Couches Garçon
Variantes
Remplacez la stévia par du miel, du sirop d'agave, du sirop d'érable ou du sucre de coco.
Babka Tout Chocolat : La Brioche Tressée qui Fait Fureur
Si je vous dis “babka” ou “kranz cake”, ça vous parle ? C’est une brioche tressée au chocolat qui va plaire à toute la famille. Délicieuse, moelleuse, gourmande, fondante, chocolatée, le babka est une douceur originaire d’Europe de l’Est, traditionnellement mangée à Pâques en Pologne.
Ingrédients
Pour la brioche :
- 300 gr de farine
- 60 gr de sucre en poudre
- 100 gr de lait demi-écrémé
- 60 gr de beurre
- 2 œufs entiers bio
- Un sachet de levure de boulanger
- Une pincée de sel
Pour la garniture :
- 130 gr de chocolat noir pâtissier
- 10 gr de cacao amer sans sucre
- 40 gr de sucre glace
- 60 gr de beurre
Pour le glaçage :
- 60 gr de sucre glace
- 10 cl d'eau
Préparation
La brioche :
- Dans un grand récipient, versez la farine et le sel.
- Dans un autre, mélangez la levure et le sucre.
- Mélangez les œufs avec le lait et ajoutez le beurre en morceaux.
- Pétrissez 10 minutes au robot pour obtenir une pâte lisse. Elle ne doit pas coller aux bords du récipient. Ajoutez de la farine et pétrissez de nouveau si besoin pour obtenir une pâte non collante.
- Mettez la pâte au frigo au moins 6 heures, ou toute la nuit.
Le lendemain :
- Étalez la pâte en rectangle pour qu'elle fasse toute la longueur de votre moule et 3 fois sa largeur.
- Faites fondre le chocolat avec le beurre, ajoutez le chocolat amer et le sucre glace, mélangez et laissez tiédir un peu.
- Étalez ce mélange sur votre brioche et roulez la pâte dans la longueur. Serrez bien en roulant et coupez la en 2 dans le sens de la longueur.
- Tressez les 2 boudins ensemble et soudez bien le bord une fois le tressage terminé.
- Posez la brioche dans un moule fariné et beurré et couvrez-la avec un torchon humide.
- Laissez gonfler pendant 2 heures.
- Faites cuire pendant 30 minutes à 180 °C après ces 2 heures.
- Une fois cuite, badigeonnez la brioche du mélange eau et sucre et décorez de noisettes hachées grossièrement.
Variante
Pour une brioche babka aux fruits, remplacez la garniture par de la confiture de myrtilles et des myrtilles fraîches. Décorez la brioche avec ces fruits et du sucre glace. Vous pouvez également utiliser de la pâte à tartiner en garniture.
Créativité et Astuces pour les Parents : Le Busy Board et l'Allaitement
En plus des recettes gourmandes, cet article explore des astuces pour les parents, notamment la création d'un busy board pour stimuler l'éveil de l'enfant et des conseils sur l'allaitement lors de la reprise du travail.
Le Busy Board : Un Tableau d'Activités Fait Maison
En ce moment, votre enfant est intéressé par l’exploration de son environnement, les matières, les sacs avec des choses à sortir, le matériel de récup… tout sauf ses jouets. Réalisez un tableau d’activités fait maison (busy board) avec ce qu’il aime manipuler.
Lire aussi: Créer un Gâteau de Couches Mémorable
Matériel
Rassemblez ce que vous avez sous la main et que votre enfant aime découvrir. Sortez tous les bidules que vous gardez et qui n’ont pas d’utilité.
Activités
Ouvrir, fermer, sortir, tirer, mettre dans une poche, glisser, tourner, zipper, faire et défaire… autant de gestes que l’on peut essayer de mettre en avant sur un tableau d’activités fait maison. Accrochez ce que vous voulez, mais évitez les objets trop petits qui pourraient se décoller.
Exemples d'activités
- Les attaches au bout d’une sangle : Gardez 5 cm de chaque côté pour bien la coller sur le carton en laissant libre la partie attache.
- Les fermetures éclairs : Collez la partie à gauche et à droite en laissant libre le zip. Cachez ensuite la partie gauche et droite avec de la feutrine.
- Les rubans : Découpez un nuage en feutrine, collez-le sur un carton pour le rigidifier, réalisez un visage avec des yeux et bouche en feutrine, et deux pompons pour les joues. Disposez des rubans bien collés au dos du nuage. Fixez un bouchon sur le carton pour y déposer le nuage afin que l’enfant puisse mieux attraper les rubans.
- Une roue : Faites un trou au milieu dans le couvercle et dans le support en carton. Passez une petite tige en bois et collez une rondelle de craft ou papier à l’intérieur du couvercle pour maintenir la tige. Au dos du couvercle, disposez un petit dôme de colle et attendez que cela sèche bien. Découpez un cercle dans la feuille en plastique de la taille du couvercle. Disposez les pompons dans le couvercle, et collez la feuille transparente pour fermer. Disposez la roue dans le carton.
Allaitement et Reprise du Travail : Conseils et Astuces
Lorsque vous êtes partie en congé maternité, vous n’aviez pas de date précise de retour. Mais vous avez dû faire autrement. Lorsque vous avez su que vous deviez reprendre plus tôt, vous vous êtes interrogée sur la reprise du travail tout en allaitant.
Accompagnement
Faites-vous accompagner par des professionnels. Il existe des agences qui peuvent vous aider sur les questions d’allaitement, tire-allaitement et diversification autonome par l’enfant.
Conseils essentiels
- Quantité de lait : Un biberon de 90 ml (9 fois par jour) ou 120 ml (en 6 fois) serait plus adapté pour l’estomac de bébé que 4 fois 210 ml.
- Préparation : Achetez le matériel conseillé et changez de tire-lait pour un nomade (toujours en location). Introduisez la tasse et enlevez le biberon afin d’éviter la confusion sein tétine. Commencez un mois avant de reprendre le travail.
- Diversification : Commencez la diversification 1 semaine avant de reprendre le travail afin que ça ne fasse pas trop pour l’enfant. Utilisez des pré-cuillères plates.
Préparation Matérielle de l'Accueil de Bébé : L'Essentiel
Prenez la préparation matérielle de l’accueil de bébé sans stress. Au début, il faut de quoi le nourrir, l’habiller, le coucher, le baigner (+ les soins) et le promener. Pour le reste, ça peut attendre quelques mois. Et puis les cadeaux de naissance viendront sûrement compléter la base.
Lire aussi: Préparer un gâteau à plusieurs couches
Allaitement : Les Indispensables
Si vous choisissez d’allaiter, quelques indispensables vous seront bien utiles :
- Coussin d’allaitement : Coussin en U. Il permet de bien caler bébé lors de la tétée. Très utile aussi en dehors pour poser bébé et qu’il se sente rassuré.
- Coussinets d’allaitement lavables : Ils évitent de tâcher vos sous-vêtements et t.shirt au moment de la montée de lait. Très utiles au début. Il y en a de différentes épaisseurs. Ils se lavent en machine dans un filet.
- Crème réparatrice pour mamelon : À mettre après chaque tétée. Utilisez une Pommade homéopathique au Castor equi ou des crèmes bio.
- Bout de seins en silicone : C’est une solution à court terme pour faciliter l’allaitement lorsque la prise du sein est difficile ou douloureuse. Ils protègent les mamelons irrités et aident le bébé à prendre le sein plus facilement.
- Coquilles ou coquillages d’allaitement : Afin de protéger les mamelons douloureux.
Biberons
Privilégiez les biberons en verre.
- Biberon MAM en verre (170 ml ou 260 ml) : Tétine hergonomique en silicone insoft. Avec cette forme de tétine, les enfants n’ont aucun mal à alterner entre le sein et le biberon.
- Bibrond Milk de la marque Elhée en silicone médical : Conception française, du design à la fabrication. Conçu avec la plus grande exigence en matière de normes et de sanité pour les plus petits, 0% de BPA, BPS, etc.
Chauffe-biberon
Pour chauffer le biberon, un fond d’eau dans une casserole fonctionne très bien. Vous pouvez aussi acheter un chauffe-biberon en brocante.
Vêtements
Achetez des vêtements en brocante, vide dressing, site d’occasion en ligne… N’hésitez pas à demander à vos proches de vous prêter des vêtements.
Couches
- Little Big Change : Sans produits toxiques, hypoallergéniques, les couches sont efficaces et douces. Elles sont blanchies à l’oxygène et sont garanties 100 % sans chlore.
- Naty : Douces, efficaces, sans chlore, sans parfum, sans colorant, parmi les plus respectueuses de la peau des bébés et de l’environnement.
- Joone : Couches françaises, saines, efficaces. Vente en direct (pas d’intermédiaire), livrée chez vous par abonnement. La marque propose des produits 100 % sains, certifiés bio. Leurs couches sont garanties sans perturbateurs endocriniens, glyphosate et pesticide, aucun chlore, latex, lotion ni parfum.
- Tidoo : Non irritantes, sans chlore, sans parfum, sans lotion et sans latex, les couches sont composées de cellulose FSC*.
Table à Langer
Vous n’avez pas besoin d’une table à langer. Vous pouvez utiliser un matelas à langer sur votre lit ou au sol. Si vous le changez sur un lit, toujours sous surveillance, vous pouvez n’avoir qu’une serviette imperméable pour changer bébé dessus.
Lit
Optez pour un achat seconde main. Vous pouvez faire un tour chez Emaüs, dans les Ressourceries, brocantes, antiquaires… ou chez des particuliers sur les sites d’occasion. Si vous optez pour du neuf, évitez les solvants et produits chimiques pour traiter le bois.
Marques responsables :
- La cabane de Calys : Bois issus de forêts gérées durablement, peintures et vernis non nocifs.
- Oeuf NYC : Fabriqué en Europe, peintures écologiques, non toxiques et sans COV nocifs. Bois provenant de forêts éco-gérées, fabriqué à partir de bois recyclé et emballage éco-responsable.
Draps
Achetez des draps housse en coton bio sur : label naturel (certification GOTS), bébé au naturel (certification okeo tex), nobodinoz.
Bain
Au début, pas d’autre choix que de donner des bains à bébé. Un moment câlin à passer avec lui.
Soins
Au sortir de la maternité, vous aurez besoin de compresses stériles, biseptine, serum physiologique. Ensuite, la trousse de toilette de bébé peut être assez succincte : liniment, gel lavant et une crème pour le change éventuellement. Vous pouvez faire le liniment maison.
Capes de bain
En général on utilise des capes de bain bébé à capuche afin de bien recouvrir le nourrisson en sortant du bain chaud.
Écharpe de portage
L’écharpe de portage permet d’avoir bébé contre soi comme une seconde peau.
tags: #gateau #de #couche #joone #recette