L'ananas, avec sa saveur douce et juteuse, est un fruit délicieux et nutritif qui peut être intégré à l'alimentation de votre bébé. Généralement, il est recommandé d'introduire l'ananas vers l'âge de 8 mois. Cependant, chaque enfant est unique, il est donc préférable de consulter votre pédiatre avant d'ajouter de nouveaux aliments à son régime.
Pourquoi l'Ananas est Bon pour Bébé ?
L'ananas offre plusieurs avantages pour la santé de votre bébé :
- Vitamine C : C'est une excellente source de vitamine C, qui renforce le système immunitaire de votre bébé.
- Fibres : Les fibres présentes dans l'ananas favorisent une digestion saine.
Choisir et Préparer l'Ananas
- Choisir un ananas mûr : Recherchez un ananas parfumé, lourd et avec des feuilles vertes. La couleur de l'ananas n'est pas un indicateur de maturité. Vous pouvez vérifier la maturité en tirant doucement sur les feuilles du sommet.
- Préparation : Épluchez l'ananas, retirez la partie dure au centre et enlevez les petits "yeux" noirs. Veillez à retirer tous les morceaux durs ou fibreux de l’ananas avant de le préparer pour votre bébé.
Recette de Compote d'Ananas pour Bébé (Dès 8 mois)
Cette recette simple et sans sucre ajouté est parfaite pour initier votre bébé aux saveurs exotiques.
Ingrédients :
- 1 portion
- Ananas
- Poire (ou nectarine, abricot)
- Cannelle (facultatif)
Préparation : 10 minutesCuisson : 10 minutes
Instructions :
- Lavez, épluchez et coupez en morceaux l’ananas et la poire.
- Placez la poire dans le panier du bas et l’ananas dans le panier du haut.
- Faites cuire 10 minutes à la vapeur.
- Lorsque le cycle de cuisson est terminé, versez tous les ingrédients avec la cannelle dans le bol mixeur et ajoutez un peu de jus de cuisson pour que la compote soit plus fluide.
- Réduisez votre préparation en purée et versez-la dans des petits pots. Mettez-les de suite au frais jusqu'à dégustation.
- N'ajoutez pas de sucre dans cette recette, le système digestif de votre enfant est trop immature pour le supporter.
Variantes et Astuces :
- Autres fruits : Si bébé est encore trop petit pour goûter à l’ananas, n’hésitez pas à le remplacer par un autre fruit comme la nectarine ou l’abricot (dès 8 mois).
- Congélation : Lorsque la fin de la saison de l’ananas approche, c’est à dire en mars, n’hésitez pas à le congeler déjà trié en morceaux, ou en compotes déjà préparées.
- Conservation : Les morceaux d'ananas frais peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler dans un sac de congélation. Vous pouvez garder quelques pots de compote au frais (environ 3 jours), et le reste au congélateur.
Recette Alternative de Compote d'Ananas et Pomme (Dès 4-6 mois)
Ingrédients :
- 1 Pomme
- 150g d'ananas
Instructions :
- Lave et épluche la pomme. Coupe-la en dés en enlevant le trognon et les pépins.
- Pour préparer l’ananas : rince l’ananas puis coupe la base et la tête de l’ananas avec un grand couteau. Enlève l’écorce et les yeux. Coupe l’ananas en dés.
- Cuis les dés de pommes et d'ananas 7 minutes à la vapeur.
- Mixe la pomme cuite avec l’ananas pour obtenir la compote d’ananas.
- Attends que la compote ananas bébé soit à bonne température pour la servir.
Variante dès 6 mois : Choisis un ananas mûr et mixe les dés d’ananas crus avec la pomme cuite pour profiter de toutes les vitamines.
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Recette de Compote d'Ananas et Pomme au Companion
Temps Total : 1h 43min
Ingrédients :
- 2 Pommes (Golden)
- 1 Ananas mûr
- 15 g Sucre vanillé
- 0.5 Jus d'un citron
Préparation :
- Éplucher les pommes et les couper en morceaux.
- Faire cuire les pommes à la vapeur avec 0,7l d'eau dans le bol du Companion.
- Pendant la cuisson des pommes, éplucher et couper en morceaux l'ananas en enlevant le plus possible les yeux.
- Une fois les pommes cuites, mettez les de côté ainsi que l'eau de cuisson.
- Faire cuire l'ananas dans le bol avec le sucre vanillé.
- Une fois la cuisson fini, mettre les pommes et le jus de citron avec l'ananas et lancer le programme slowcook 1.
- Mixer en rajoutant de l'eau de cuisson afin d'obtenir la texture souhaitée.
Conseils Importants pour Cuisiner pour Bébé
- Hygiène : Lavez soigneusement les fruits avant de les préparer.
- Texture : En début de diversification (4-6 mois), mixez la compote jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Vers 6-8 mois, évoluez vers une texture écrasée avec une fourchette.
- Préparation : Il est préférable de ne pas utiliser le cœur de l’ananas pour réaliser cette recette.
- Broméline : Cette enzyme aux multiples bienfaits, notamment sur la digestion, est malheureusement détruite par la chaleur.
- Conservation: Vous pouvez garder quelques pots de compote au frais (environ 3 jours), et le reste au congélateur.
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