Depuis près de deux siècles, la Maison Robert-Allait, située à Villers-sous-Châtillon, incarne l'essence même de l'art champenois. Cette exploitation familiale, riche d'un patrimoine de valeurs et d'un savoir-faire transmis de génération en génération, cultive ses 14 hectares de vignes avec le même soin que ses ruches. L'histoire de Robert Allait, c'est d'abord une histoire de famille, un vignoble exposé sur les coteaux sud de la Vallée de la Marne et réparti sur six communes.
Un Héritage Familial et une Tradition Viticole
Parmi les vignerons champenois, rares sont ceux qui peuvent se targuer d'une histoire aussi riche et intemporelle que celle de la Maison Robert-Allait. Fondée il y a près de deux siècles, cette maison est le fruit d'une transmission générationnelle où chaque membre de la famille contribue à préserver et enrichir le patrimoine familial. Aujourd'hui, Stéphanie et Aurélien Poussin poursuivent l'activité familiale, en lien étroit avec les parents de Stéphanie, Sylvie et Régis Robert. Madame à la commercialisation et au marketing, Monsieur à la vigne et au vin, avec l’envie commune de porter haut le domaine Robert-Allait à Villers-sous-Châtillon.
Stéphanie et Aurélien Poussin-Robert incarnent dans leur histoire et leurs pratiques la force du modèle familial des domaines viticoles champenois. Le couple s’est rencontré au début des années 2000 lors de leurs études au lycée viticole d’Avize. Les deux ont grandi au cœur de la Vallée de la Marne partageant le même désir de perpétuer la tradition familiale du travail de la vigne et de développer une marque de champagne de vigneron. Sylvie et Régis, accompagnés de leur fille Stéphanie et d’Aurélien, ont su faire évoluer les pratiques viticoles tout en préservant cet esprit traditionnel de l’exploitation familiale. Passionnés par leur métier, ils sont vignerons indépendants.
Un Terroir d'Exception au Cœur de la Vallée de la Marne
Le succès de la Maison Robert-Allait repose sur un terroir exceptionnel exposé sur les coteaux sud de la Vallée de la Marne. Avec 14 hectares répartis sur six communes, cette situation permet de garantir la qualité et la constance des arômes et saveurs des différents vins. Cette diversité géographique garantit la constance et la qualité des arômes.
À la tête d’un domaine de 14 hectares dans la Vallée de la Marne, Stéphanie et Aurélien Poussin développent une viticulture attentive à la biodiversité et aux équilibres naturels. Le meunier, cépage historique du secteur, domine l’encépagement avec 9 hectares, complété par 3 hectares de chardonnay et 2 de pinot noir. Certaines vignes ont plus d’un siècle, comme celle du Mont de Reuil, plantée en 1923 et à l’origine d’une cuvée parcellaire millésimée. Les trois cépages champenois y sont cultivés avec un soin particulier pour le Meunier, emblématique de cette région.
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Un Engagement pour l'Environnement et la Biodiversité
Depuis 2015, l’exploitation est certifiée HVE (Haute Valeur Environnementale) et VDC (Viticulture Durable en Champagne). Un engagement qui se traduit sur le terrain par l’installation de ruches - une trentaine aujourd’hui - mais aussi par la présence d’oies, de nichoirs, de haies vives ou encore d’arbres fruitiers semés entre les rangs.
Les abeilles sont un peu le cinquième membre de cette famille de vignerons. Compagnes silencieuses des saisons, elles veillent sur les vignes du Champagne Robert Allait et rappellent que la richesse d’un terroir naît du respect du vivant. À l’image de leurs comparses ailées, la famille Robert-Allait travaille ensemble, en symbiose avec son environnement. Leur récolte de miel en est d’ailleurs une belle preuve, un symbole d’équilibre entre nature et savoir-faire.
L'Élaboration des Cuvées: Un Art Maîtrisé
Élaborer un Champagne de qualité demande une finesse d’exécution que peu maîtrisent avec autant d’excellence que la Maison Robert-Allait. La méthode champenoise, qui confère à ses vins leur effervescence et leur fraîcheur caractéristiques, est appliquée avec un art consommé. Côté cuvées, la maison élabore des champagnes sans fermentation malolactique. Un coffret met également en avant le meunier à travers trois expressions distinctes.
Les cuvées de Robert-Allait, dont certaines sont exclusivement issues du cépage Meunier, sont le résultat d’un long processus d’élaboration. Ce cépage, souvent sous-estimé, développe une palette d’arômes fruités et floraux qui séduisent les palais les plus exigeants. Chacune des cuvées de la Maison Robert-Allait est une œuvre d’art à part entière, alliant la tradition à l’innovation pour offrir des saveurs inoubliables.
La Dégustation et la Visite de Cave: Une Expérience Inoubliable
La dégustation est une étape essentielle et exaltante dans la découverte du Champagne Robert-Allait. Son objectif n’est pas simplement de goûter un vin, mais d’apprécier toute la complexité des saveurs et des textures qui le composent. Une visite de cave à Robert-Allait est bien plus qu’un simple tour guidé; c’est une expérience où chaque sens est sollicité, transformant chaque bolée en un moment de plaisir inégalé.
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La visite de cave à la Maison Robert-Allait est plus qu’une simple expérience gustative; c’est une immersion totale dans l’univers du terroir champenois. Ces visites guidées sont conduites par des experts, véritablement passionnés par leur métier, qui partagent avec joie et expertise l’histoire de la vigne à la bouteille. Vous serez invités à déguster différentes cuvées, à explorer les notes subtiles que chaque bouteille recèle et à mieux comprendre l’interaction entre le sol champenois et le caractère du vin.
Les Cuvées Incontournables de la Maison Robert-Allait
Les amateurs de champagne y trouveront une diversité de choix, depuis les cuvées classiques jusqu’aux éditions spéciales qui célèbrent les moments mémorables de leur histoire familiale. Parmi les incontournables, on retrouve les cuvées issues exclusivement du Meunier, une spécialité qui confère au champagne son caractère unique et audacieux. Ces créations audacieuses sont idéales pour accompagner vos moments festifs ou pour être dégustées lentement, afin de savourer chaque instant.
Un Rendez-vous Gastronomique Incontournable: Le Salon Mer et Vigne
Le Champagne Robert Allait participe régulièrement à des événements prestigieux. On vous donne rendez-vous dans notre espace de vente en direct… 5ème édition - Salon de Port-Marly - Les PyramidesRendez-vous Gastronomique Incontournable : Salon Mer et Vigne, un Voyage des Sens au Cœur des Pyramides de Port-Marly🍇 12 - 14 Décembre 2025 | Les Pyramides, Port-MarlyAprès quatre éditions mémorables, le Salon Gastronomique Mer et Vigne revient pour une cinquième édition encore plus exquise, illuminant les Pyramides de Port-Marly du 12 au 14 décembre 2025. Succédant aux salons d'Enghien-les-Bains et de Maisons-Laffitte, cette année promet d'être un festival pour les sens et l'âme.L'Essence de la Convivialité et du Partage Nous trépignons d'impatience à l'idée de vous retrouver pour des moments enrichissants, où les plaisirs de la table riment avec convivialité et partage. L'absence de ces échanges authentiques, de ces saveurs qui éveillent les papilles, nous a tous manqué. L'heure de ces retrouvailles tant attendues a sonné !Une Célébration du Goût et de l'Artisanat Plongez dans un univers où plus de 100 exposants, passionnés et experts, vous attendent pour vous faire voyager à travers le meilleur de la gastronomie. Savourez la richesse des produits du terroir, directement des mains de ceux qui les cultivent et les préparent avec amour. Notre salon est un hymne au circuit-court : 80% de nos exposants sont producteurs, artisans, viticulteurs, ostréiculteurs, éleveurs. Identifiez-les facilement grâce aux petits logos sur nos programmes et enseignes.Diversité et Excellence Venez à la rencontre d'artisans et de producteurs qui incarnent l'excellence française, ainsi que des saveurs internationales - de la Grèce à l'Espagne, en passant par Madagascar et l'Italie. Ces rencontres sont un véritable voyage pour les sens.Gastronomie en Action : Trois Espaces Restauration UniquesDécouvrez le goût authentique des crêpes et galettes bretonnesDégustez des bières artisanales TchèquesLaissez-vous tenter par les huîtres fraîches de BretagneVotre Invitation Spéciale Nous sommes ravis de vous offrir une invitation gratuite pour deux personnes.
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