La consommation de cacao pendant la grossesse suscite de nombreuses questions. Est-ce bénéfique ou risqué pour la future maman et le bébé ? Cet article explore les bienfaits potentiels et les risques associés à la consommation de cacao durant la grossesse, en s'appuyant sur des études et des recommandations d'experts.
Introduction
Pendant la grossesse, le régime alimentaire d'une femme subit des modifications importantes pour assurer le bon développement du fœtus. Parmi les envies alimentaires fréquentes, le chocolat occupe une place de choix. Manger du chocolat pendant la grossesse est généralement considéré comme sûr, à condition d'être consommé avec modération et en tenant compte de certains facteurs.
Les Bienfaits Potentiels du Cacao pour la Femme Enceinte
Effets Bénéfiques sur le Placenta et le Développement de Bébé
Une étude canadienne réalisée en février 2016 a confirmé que la consommation de chocolat pendant la grossesse est non seulement autorisée, mais pourrait même être conseillée. Le chocolat aurait des effets bénéfiques sur le fonctionnement du placenta et sur la croissance du futur bébé, notamment en améliorant la circulation sanguine. Le placenta, qui se développe dès l'implantation de l'ovule fécondé dans l'utérus, est essentiel car il apporte à votre bébé l’oxygène et les éléments nutritifs nécessaires à son développement, tout en éliminant les déchets.
Action Anti Pré-éclampsie
Le cacao, en particulier le chocolat noir, pourrait réduire le risque de pré-éclampsie, une maladie liée à l'hypertension artérielle en fin de grossesse. Cette action est attribuée à la théobromine présente dans le chocolat, qui lui confère un goût légèrement amer et des effets stimulants. Des chercheurs de l'université de Yale ont montré que la consommation de chocolat réduit le risque de pré-éclampsie de près de 70 % grâce à la théobromine contenue dans le cacao, qui a des effets diurétiques, cardiotoniques et vasodilatateurs.
Coup de Pouce pour le Transit
Le chocolat peut aider à diminuer les risques de constipation, un problème fréquent pendant la grossesse, grâce à sa teneur en fibres. De plus, les antioxydants présents dans le cacao protègent la muqueuse intestinale.
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Action Bonne Humeur
Le magnésium et les tryptophanes, des acides aminés présents dans le chocolat, stimulent la sérotonine et l'endorphine, des neurotransmetteurs associés à la bonne humeur. Une étude publiée dans le magazine New Scientist montre comment les femmes qui ont mangé du chocolat ont donné naissance à des bébés plus heureux et plus vifs. Un autre résultat intéressant de l'étude a révélé que la consommation de chocolat protégeait les bébés du stress maternel.
Apport en Nutriments Essentiels
Le chocolat noir, en particulier, est une source de nutriments importants tels que le magnésium, le potassium, les polyphénols (antioxydants), les fibres, le fer et les vitamines B, notamment la vitamine B9 (acide folique), essentielle pour le développement du bébé.
Les Risques Potentiels et Précautions à Prendre
Teneur en Caféine et Théobromine
Le chocolat contient de la caféine et de la théobromine, qui peuvent stimuler le système nerveux et provoquer des insomnies. La caféine est également déconseillée en cas d'hypertension. La caféine stimule le système nerveux de la femme et du fœtus. Prise en trop grande quantité, cette substance peut causer des palpitations et de la nervosité ainsi que perturber le sommeil. Il est donc crucial de surveiller sa consommation de chocolat, surtout si l'on consomme déjà d'autres sources de caféine comme le café ou le thé.
Risque de Migraines et Autres Effets Indésirables
Le chocolat peut déclencher des crises chez les personnes sujettes aux migraines. De plus, une consommation excessive de chocolat peut entraîner une prise de poids excessive et augmenter le risque de diabète gestationnel.
Composants à Éviter en Grande Quantité
Certains composants du cacao, comme les flavonoïdes, le fer, le magnésium, le zinc et le phosphore, doivent être consommés avec modération pendant la grossesse, car une surconsommation de minéraux peut avoir une conséquence sur le développement du bébé. En ce qui concerne l’allaitement, la théobromine passe dans le lait maternel ce qui peut avoir quelques conséquences sur le bébé allaité : plus énervé, plus de difficultés à dormir, et également plus sujet aux coliques.
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Risques Associés au Cacao Cru Cérémoniel
Il est généralement déconseillé aux femmes enceintes et aux jeunes mamans allaitantes de consommer du cacao cru de grade cérémoniel en raison de sa forte concentration en flavonoïdes, théobromine et caféine, qui peuvent avoir des effets indésirables sur le développement du bébé.
Quel Type de Chocolat Choisir Pendant la Grossesse ?
Privilégier le Chocolat Noir
Le chocolat noir avec une teneur d'au moins 70% de cacao est le meilleur choix pour les femmes enceintes. Il est plus riche en antioxydants, en minéraux et en fibres, tout en étant moins sucré et moins riche en matières grasses que le chocolat au lait ou le chocolat blanc.
Modération avec le Chocolat au Lait et le Chocolat Blanc
Le chocolat au lait contient entre 25 et 40 % de cacao, tandis que le chocolat blanc est riche en sucres et en lipides. Ces types de chocolat doivent être consommés avec modération en raison de leur faible valeur nutritionnelle et de leur teneur élevée en calories.
Éviter les Barres Chocolatées et Friandises Industrielles
Les barres chocolatées et autres friandises industrielles contiennent souvent des quantités importantes de sucre, de graisses saturées et d'additifs artificiels, ce qui les rend peu recommandables pendant la grossesse.
Comment Intégrer le Cacao dans son Alimentation de Manière Sûre
Limiter la Consommation
L'idéal est de se limiter à environ 30 g de chocolat noir par jour. Cette quantité permet de profiter des bienfaits du cacao sans risquer les effets indésirables liés à une consommation excessive de caféine, de sucre ou de matières grasses.
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Surveiller l'Apport en Caféine
Il est important de prendre en compte la teneur en caféine du chocolat dans le cadre de l'apport quotidien total recommandé (environ 200 mg par jour). 100 g de chocolat noir contiennent environ 8 g de caféine.
Opter pour des Desserts Maison
Si vous avez des envies de desserts chocolatés, privilégiez les préparations maison à base de chocolat noir, en limitant l'ajout de sucre et de matières grasses.
Faire Attention aux Infusions de Fèves de Cacao
Les infusions de fèves de cacao peuvent être une alternative intéressante pour rester connecté à Cacao : uniquement la peau ou toute la fève, maximum 3 fèves plongées à froid pour chauffer à 70 °C durant 8 min.
Le Cacao et l'Humeur Pendant la Grossesse
Le chocolat est réputé pour ses divers effets psychologiques, notamment l'amélioration de l'éveil, la stimulation du bien-être et de l'euphorie. Ces impacts sont partiellement attribués aux propriétés sensorielles du chocolat, telles que son goût, son odeur et sa texture, ainsi qu'à des substances pharmacologiquement actives comme la tyramine et la phényléthylamine, qui peuvent moduler l'humeur en influençant la neurotransmission dopaminergique et noradrénergique.
Cacao et Maladies Cardiovasculaires
Les études cliniques et méta-analyses révèlent l'efficacité des flavanols de cacao dans la gestion des maladies cardiovasculaires. Une étude clinique importante sur des adultes sans maladie cardiovasculaire a montré que la prise quotidienne d'un extrait de cacao spécifique, contenant 500 mg de flavanols dont 80 mg d'épicatéchines, pendant environ 3,5 ans réduit de 27% le risque de décès lié à une maladie cardiovasculaire, sans toutefois réduire le risque d'événements cardiovasculaires majeurs ou la mortalité globale.
Cacao et Tension Artérielle
Les recherches cliniques montrent que la consommation quotidienne de chocolat ou de cacao contenant 25 à 1080 mg de flavonoïdes réduit modestement la pression artérielle chez les patients hypertensifs. Des méta-analyses indiquent qu'une consommation quotidienne de chocolat noir disponible commercialement ou de produits de cacao enrichis en flavanols pendant 2 à 8 semaines diminue la pression artérielle systolique d'environ 4 mmHg et la pression artérielle diastolique d'environ 2 mmHg chez les patients hypertensifs par rapport aux produits témoins avec de faibles niveaux de flavanols ou sans flavanols.
Effets du Cacao sur la Cognition
Les recherches sur les effets du cacao sur le déclin cognitif montrent des résultats mitigés. Bien que certaines études n'aient pas trouvé d'effet significatif du cacao ou du chocolat sur la cognition lors d'une administration chronique, d'autres recherches suggèrent des bénéfices potentiels, en particulier liés à l'amélioration du flux sanguin cérébral et de l'activité cérébrale spécifique à certaines régions. Par exemple, des études cliniques indiquent que la consommation de chocolat noir riche en flavanols peut améliorer la sensibilité au contraste visuel, la mémoire spatiale, et réduire le temps nécessaire pour détecter le mouvement chez les jeunes adultes en bonne santé.
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